🔥 Köfteli Hünkar Beğendi–Fırından Çıktı Anında Bitti! #shorts #pratiktarifler #yemektarifleri #food

Köfteli Hünkar Beğendi
♦️Beğendisi için;
3- 4 közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 kase kasar
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Karabiber

♦️Köftesi için
400 Gr kıyma
1 küçük boy soğan ( rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon,
1 adet yumurta

♦️Köfteleri kızartırken ;
1 tatlı kaşığı salça
Kekik
Yarım su bardağı su

Üzeri için bol kaşar peyniri veya mozzarella

Yapılışı
📌Beğendi yapımı için ;
İlk olarak patlıcanları közleyelim kabuklarını soyup ince ince doğrayalım daha sonra uygun bir tavada tereyağını eritelim unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Patlıcanları ekleyelim ve eze eze karıştırmaya devam edelim.Süt, tuz ve karabiber de ilave edip karıştırmaya devam edelim. Son olarak kaşar peyniri ekleyelim. Peynir eriyip tam bir kıvam alınca ocağı kapatıp sıcak bir sekilde servis edelim.
📌Köftesi için;
Tüm malzemeleri uygun kaba koyup yoğuralım. Minik minik yuvarlayıp kızartalım.Köftelerin üzerine
yarım tatlı kaşığı salça ilave edip kekik ekleyelim. Salçayı kavurup yarım su bardağı suyu üzerine dökelim. 5dk bu şekilde piştikten sonra köfteleri beğendiğin üzerine koyup bol kaşar peyniri veya mozzarella ilave edelim. Kaşar peyniri kızarana kadar pişirelim.

#köftelihünkarbeğendi #beğenditarifi #fırınyemekleri #pratiktarifler #sağlıklıbeslenme #foodphotography #köftelipatlıcan #fypシ

Köfteli Hünkar Beğendi (Meatballs on Creamy Roasted Eggplant Purée)
♦️For the Beğendi (Eggplant Purée):
3–4 roasted eggplants
1 tbsp butter
1 tbsp flour
1 cup milk
1 bowl grated kasar cheese (or mozzarella)
1 tsp salt
1 tsp black pepper
♦️For the Meatballs:
400 g ground beef
1 small onion, grated
1 clove garlic, grated
½ tea glass breadcrumbs
Salt, black pepper, red pepper flakes, thyme, cumin
1 egg
♦️For frying the meatballs:
1 tsp tomato paste
Thyme
½ cup water
♦️For the topping:
Plenty of grated kasar cheese or mozzarella
Preparation
📌 Making the Beğendi:
First, roast the eggplants, peel off the skins, and finely chop them.
In a suitable pan, melt the butter and add the flour. Sauté until it becomes fragrant.
Add the chopped eggplants and stir while mashing.
Pour in the milk, add salt and black pepper, and keep mixing.
Finally, add the grated cheese. Once the cheese melts and the mixture reaches a creamy consistency, remove from heat and keep warm for serving.
📌 Making the Meatballs:
Place all the meatball ingredients in a bowl and knead well.
Shape into small balls and fry them.
Add 1 tsp of tomato paste and some thyme to the pan.
Sauté the tomato paste, then pour in ½ cup of water.
Let it simmer for 5 minutes.
Place the cooked meatballs over the beğendi, sprinkle generously with grated cheese, and bake until the cheese is nicely melted and golden.
#meatballhunkarbeğendi #eggplantpuree #ovenbakedrecipes #easyrecipes #healthyfood #foodphotography #meatballeggplant

KAYNAK