Uzak Doğu Usulü Sebzeli Noodle ve Et Sote Tarifi | Dışardan Söylediğimiz Yemekler

Ya Refika tamam öğrenci yemekleri yapıyorsun ama biz senin okkalı yemeklerini de özledik diyenler için bu hafta dışarıdan söylediklerimiz meydan okumasında bir tane Çin usulü acılı, mantarlı bir dana eti ve sebzeli noodle yaptım. Bakalım sipariş gelmeden daha hızlı, lezzetli ve hesaplı yapabilecek miyim?

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Acılı Mantarlı Dana Eti

200 gr dana
10 tane mantar
½ kabak
2 tane köy biberi
1 avuç yer fıstığı
2 diş sarımsak
1 tane acı biber
4 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı bal

200 gr dana yumurta etini incecik dilimler halinde kesin. Yumurta tranç’ın biraz önü ve altı. Görece sert ve hesaplı bir et. Dilerseniz bonfile ve antrikottan da yapabilirsiniz. Geniş tabanlı veya varsa wok tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Etlere 2 çorba kaşığı soya sosu döküp tüm etleri soya sosuna bulayın. Isınmış yağa etleri koyup yayın. Yüksek ateşte kavurun. Bu sırada 10 tane mantarı ince ince dilimleyip tavaya ekleyin. 1 avuç yer fıstığını ve 1 tane acı biberi 2-3 parça halinde koyun. 2 diş sarımsağı ince ince kıyıp tavaya ekleyin. 2 tane köy biberini halka halka doğrayın. 1 kabağın yarısını iri küpler halinde doğrayıp biberle birlikte tavaya ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Sonra üzerine 2 çorba kaşığı daha soya ekleyin. Altını kapatınca 2 çorba kaşığı da bal ekleyip karıştırın. Bol lezzetli acılı, mantarlı etiniz de hazır.

Sebzeli Noodle
2 parça noodle
1 tane kapya biber
1 avuç brokoli
½ havuç
2 dal taze soğan
ceviz büyüklüğünde zencefil
3 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Küçük bir tencerede noodleları haşlamak için su kaynatın. Su kaynarken 1 avuç brokoliyi kabaca doğrayın. 1 tane kapya biberi halka halka doğrayın. 1 havucu önce uzunlamasına ikiye bölün ardından uzun dilimler halinde kesin. 2 dal taze soğanı çok ince değil yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda kesin. Su kaynayınca içine noodleları ekleyin. Geniş tabanlı, tercihen wok bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın. Isınınca içine havuçları, brokoliyi ve kapya biberi sırasıyla koyun. Bu sırada ceviz büyüklüğünde zencefilin kabuğunu çay kaşığının ucuyla soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. brokolilerin rengi parlayıncaya kadar yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte kavurun. Tavaya 3 çorba kaşığı soya sosu ekleyip noodleları da tavaya ekleyin. Tüm malzemeler soyadan nasiplenen kadar kavurup karıştırın. Bol sebzeli noodle emrinize amade.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

KAYNAK