Yoğun Çikolatalı Pasta 🍫 #tarif #yemektarifleri #food

deryajerdev
Yoğun Çikolatalı Pasta 🍫
Senin favori terapi pastan hangisi???

Recipe & inspiration by @pyzakovv 🙏👌🏽

Malzemeler :
Nemli Kek için :
Un 240 g (1 su bardağı + 3/4 su bardağı)
Kakao 100 g (1 su bardağı)
Kabartma tozu 10 g (1 paket)
Karbonat 5 g (1 çay kaşığı)
Toz şeker 200 g (1 su bardağı)
Yumurta 4 adet
Sıvı yağ 140 g (3/4 su bardağı)
Süt 260 ml (1 + 1/4 su bardağı)
Sıcak su 180 ml (3/4 su bardağı)

Çikolatalı Ganaj için:
Bitter çikolata 350 g
Sütlü çikolata 350 g
Süt 350 ml (1,5 su bardağı)
Tereyağı 100 g

Yapılışı:
Yumurtaları şekeri ve vanilini iyice çırp.
Süt ve sıvı yağı ekle, karıştır.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekle.
Mikserle pürüzsüz olana kadar çırp.
En son kaynar suyu ekle ve kısa süre tekrar karıştır.
Hamur akışkan olacak, bu normal.
Hamurun tamamını kalıba dök.
165 derce sıcak fırında 35-40 dakika pişir. Kürdan çok hafif nemli olabilir.
Tamamen soğut.

Çikolataları doğrayıp kaseye al.
Sütü kaynama noktasına getirip çikolataların üzerine dök.
Karıştırarak tamamen erimesini sağla.
Eritilmiş tereyağı ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır.
Üzerini streçle kapat, temas edecek şekilde.
3-4 saat buzdolabında dinlendir.

Keki 3e veya 2ye böl.
Her katı süt ile hafif ıslat.
Katların arasına çikolatalı ganajı sür.
Kalan ganajla pastanın üstünü ve kenarlarını kapla.
Pastayı en az 12 saat buzdolabında dinlendir.

Afiyet olsun 🫶🏽

#çikolatalıpasta
#ıslakkek
#evyapımıpasta
#tatlıtarifleri
#keşfette

KAYNAK