Kırmızı Havuç Suyuyla Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi🥕🥖 Sourdough Bread with Red Carrot Juice 🍞

Doğal kırmızı havuç suyuyla nefis bir ekşi mayalı ekmek yaptım. 🌿
Hem rengiyle hem kokusuyla fırından çıktığında mutfağı sarıyor!

Kullandığım malzemeler:
• 275 g çok amaçlı un
• 25 g siyez unu
• 25 g sarı un
• 25 g pizza unu
• 228 ml kırmızı havuç suyu 🥕
• 70 g ekşi maya
• 7 g tuz

Yapılışı:
1️⃣ Hamuru yoğurduktan sonra 4 katlama yaptım.
2️⃣ 10 saat buzdolabında dinlendirdim.
3️⃣ Şekil verip 24 saat daha soğuk mayaladım.
4️⃣ Önceden ısıtılmış fırında:
• 25 dakika 220°C
• 25 dakika 200°C’de pişirdim.

Sonuç: mis gibi kokan, yumuşacık iç dokulu, doğal kırmızı havuç aromalı bir ekmek! 🍞
Ekşi mayalı ekmek kokusunun keyfi bambaşka.

👉 Daha fazla tarif için beni Instagram’da takip edebilirsin: @organikeko

I made a delicious sourdough bread using natural red carrot juice. 🌿
Its color and aroma fill the kitchen the moment it comes out of the oven!

Ingredients:
• 275 g all-purpose flour
• 25 g einkorn flour
• 25 g yellow flour
• 25 g pizza flour
• 228 ml red carrot juice 🥕
• 70 g sourdough starter
• 7 g salt

Instructions:
1️⃣ After mixing the dough, I did 4 stretch and folds.
2️⃣ Let it rest in the fridge for 10 hours.
3️⃣ Shaped the dough and cold-proofed it for another 24 hours.
4️⃣ Baked in a preheated oven:
• 25 minutes at 220°C
• 25 minutes at 200°C

Result: A wonderfully fragrant, soft, and naturally colored sourdough bread with a gentle hint of red carrot. 🍞
There’s nothing like the aroma of fresh sourdough bread!

👉 For more recipes, follow me on Instagram: @organikeko

#ekşimayalıekmek #sourdoughbread #evyapımıekmek #homemadebread

KAYNAK