👌EVDE ÇOK PRATİK TAVUK DÖNER 👉ÇÜNKÜ BU YÖNTEMLE EN İYİ TAVUK DÖNERİ KENDİM YAPIYORUM #trending

#trending #food #chicken #cooking #keşfet

👌ARTIK DÖNER SATIN ALMIYORUM 👉BU YÖNTEMLE EN İYİ TAVUK DÖNERİ KENDİM YAPIYORUM

MALZAME LİSTESİ
1 kg tavuk göğüs ve but
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köri
3 diş sarımsak
1 soğanın suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
şişleri saplamak için 1 orta boy soğan

6-8 tane lavaş

sos için
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
maydanoz
1 diş sarımsak

soğan, marul, domates, ketçap , mayonez
Mor Günlük YouTube kanalına hoş geldiniz. Bugün tıpkı dönercilerin yaptığı gibi nefis bir döner yapalım. Hazırdan hiçbir farkı yok. Hatta çok daha lezzetli ve sağlıklı. Hazırsanız hadi buyurun başlayalım. Döner için 1 kilogram kadar tavuk eti kullanıyorum. E etlerin but kısmından ve göğüs kısmından hazırlayacağız bugün. Özellikle but ve göğüs kısmını karışık olarak kullanıyoruz ki etimiz piştikten sonra hem yumuşak olsun böyle kuru ve sert olmasın. Etleri iri parçalar halinde doğrayarak hazırlıyorum. Yani çöp şişlere takacağımız için çok küçük olmayacak. Göğüs etlerini de bu şekilde kalın kısımlarını ikiye bölerek biraz daha ince yapalım ki soslar içerisine daha güzel geçsin. Böyle baharatlarıyla beraber daha güzel bütünleşsin. Ben tarifimde bugün 1 kilogram tavuk eti kullandım. E oldukça bereketli oluyor. Evetlerimizi bu şekilde doğradıktan sonra karıştırma kabımın içerisine alıyorum. E tabii ki etlerinizi isterseniz yıkayabilirsiniz, isterseniz yıkamadan kullanabilirsiniz. Burada tercih sizin. Şimdi etlerimizi daha lezzetli hale getirelim. 1 tatlı kaşığı karabiber, 1,5 tatlı kaşığı tuz, yine 1 tatlı kaşığı dolusu kekik, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber ekleyelim ve 1 tatlı kaşığı kadar da körü ekliyorum. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Şöyle 3 diş sarımsağı da içerisine ezerek ilave ediyorum. Sarımsak olmazsa olmazımızdır tabii ki. Özellikle ezdiğiniz zaman kokusunu ve aromasını çok daha güzel bırakacaktır. Bir tane orta boy kuru soğanı rendeleyip suyun da içerisine ekleyelim. Soğanın suyu dönerin tadını büyük oranda etkileyecektir. Ve 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası. 3 yemek kaşığı da yoğurt ekliyorum. Ama yoğurdun böyle çok sulu tarafından eklemiyorum. Yoğurt etlerimizi yumuşak bir hale getirecektir ve güzel kızarmasını sağlar. Baharatlarla beraber etlerimizi şöyle güzelce bir harmanlayalım. Yani iyice her tarafına sosu geçsin. Tavuk etlerini bu şekilde soslayıp baharatladıktan sonra üzerini örtelim ve buzdolabına kaldıralım. Yaklaşık 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirelim ki sosu içine güzelce çeksin. Daha lezzetli olsun. Evet ben etlerimizi 3 saat buzdolabında dinlendirdim. Şimdi dönerimizi şişlere takalım. Bir tane kuru soğanı bu şekilde ortadan ikiye bölüyorum. Kabuklarını soyarak kullandım. Dönerleri takmak için bu şekilde kalın çöp şişlerden kullanıyoruz. Şu Adana kebap için kullanılan çöpşişlerden soğanların içerisine ikişer parmak aralıkla batırıyoruz. Şimdi etlerimizi şişlere takalım. Her parçayı iki şişe gelecek şekilde takıyoruz. Etleri şişlere geçirirken de butğ kısımlarını karışık olarak geçirelim. Hem etlerimiz yumuşak olarak pişsin hem de sadece göğüs olarak takarsanız biraz sert olur. But kısmının yağ da göğsü dengelesin. Evet şişlerimizi bu şekilde taktık. Bu hazırladığım miktardan iki şiş dolusu çıkıyor. Yani her şişe e yarım kilogram kadar tavuk eti kullanmış oluyoruz. Evet bütün şişlerimizi doldurduk ve hazırladık. Fırınımızı da bu arada açalım. 190 dereceye ayarlayalım. 190 derece fırında etlerimizi güzelce kızartacağız. Fırın tepsisinin içerisine de bir tane yağlı kağıt yerleştirdim. Üzerine de ızgara telini koyuyorum. Eee, etlerin suyu akıp da tepsimi çok fazla kirletmesin diye yağlı kağıt koyuyorum. Özellikle şişlerimizi de bu şekilde ızgara telinin üzerine koyalım ve ısıtılmış 190 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 1 saat gibi bir sürede pişecektir. İlk 45 dakika pişiriyoruz. Daha sonra diğer tarafını çevirelim. Diğer tarafı da kızarsın. Bakın iki tarafı da nar gibi kızardı. Tam bir saat boyunca etlerimizi pişirdim. E tabii ki bu aşamada kontrollü bir şekilde pişirelim etlerimizi. Çok fazla yakmayalım. Pişen dönerlerimizi bir tahtanın üzerine çıkartıyorum. Evet, şimdi tavuk dönerlerimizi keselim ve hazırlayalım. Keskin bir bıçak veya bir satır yardımıyla etlerimizi güzelce keselim. Ben ilk başta bir bıçak ile kesmeye başladım. E sonrasında bu şekilde küçük bir satırım vardı. Onunla kesiyorum. Gerçekten çok güzel bir şekilde pişmiş. Tıpkı orijinal dönercilerin yaptığı gibi kokuyor ve o kadar lezzetli oldu dönerlerimiz. İsterseniz dürüm şeklinde tüketin, isterseniz pilav üstü hazırlayın. E inanılmaz lezzetli oluyor. Mutlaka bu şekilde bir kez olsun denemenizi tavsiye ederim. Evde yapılabilecek orijinaline en uygun döner tarifi diyebiliriz. Evet gördüğünüz gibi bir şiş döneri kestim ve bu kadar et çıkıyor. Gerçekten çok bereketli bir tarif. Öyle tahtam da çok küçük bir tahta değil arkadaşlar. Oldukça büyük bir tahta kullandım. Eğer bu miktar size fazla gelecek olursa, e yarım ölçü olarak da hazırlayabilirsiniz. Tabii ki biz kalabalık olduğumuz için ben hepsini daha sonra keserek hazırlayacağım. Şimdi dönerimizin sosunu hazırlayalım. 23 yemek kaşığı kadar süzme yoğurdunun içerisine yine 3 yemek kaşığı kadar mayonez ilave ediyorum. Böyle tamamen mayonez ağırlıklı olmasın diye yoğurt ile beraber karıştırarak hazırlayacağım. Bu lavaş ekmeklerimizin içerisine süreceğimiz sos olacak. Şöyle bir diş sarımsağı da içerisine ezerek ekliyorum. Tabii ki sarımsak koymayabilirsiniz ama şöyle biraz mayonezle beraber güzel olduğunu düşünüyorum. Güzelce karıştırdım. Bir tutam kadar da maydanoz ekliyorum içerisine. Dönerin içerisine koymak için soğan, marul ve domatesleri dilimleyerek hazırladım. Etlerimiz hazır ve bu şekilde lavaş ekmeklerinin içerisine saracağız. Ben kendi yaptığım lavaş ekmeklerini kullanıyorum. Hazır ekmek kullanmıyorum ama siz isterseniz hazır lavaşlarla da yapabilirsiniz. Hiç fark etmez. Ekmeklerimizin uç kısmını şöyle keserek alıyorum ve yine içerisine koyuyorum. Üzerine mayonezli yoğurtlu sosumuzdan koyalım. Bu sos gerçekten çok lezzetli oluyor. Ve tavuk dönerlerden bolca içerisine koyuyorum. Üzerine soğan, domates, marul istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Hatta patates kızartması hazırlayıp içerisine patates kızartması da koyabilirsiniz. Ben bugün patates koymayı tercih etmedim. Şöyle ekmeğimizi sarıyoruz. Bu döner ekmeklerinin videosu ileriki günlerde kanalımda olacaktır. E tabii ki döner sosu videosu da mevcuttur. İsterseniz şöyle kanalıma bir göz atın. E oradan farklı tarifleri de görebilirsiniz. Hatta böyle güzel bir döner sosu yapıp içerisine döner sos da ekleyebilirsiniz. Ama ben bugün bir farklılık olsun diye mayonez ve yoğurdu karıştırarak daha farklı bir sos hazırladım. Dönerlerin üzerine istediğimiz malzemeleri koyalım ve bu şekilde sararak hazırlayalım. Evet, ben hepsini hazırladım. Daha sonra uygun bir tavayı ocağa alıyorum. Üzerine 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyorum ve hazırladığım lavaş ekmekleri tavanın içerisine koyalım. Üzerine de birazcık sıvı yağ sürüyorum ve çevirerek ekmeklerimizi kızartalım. Hatta yağın içerisine birazcık salça ve su koyarak da biraz sulandırıp dışına sürebilirsiniz. O zaman daha kırmızı bir renk olacaktır. Dönerlerinizi sardıktan sonra bu şekilde tavada kızartarak tükettiğiniz zaman dışı çıtır çıtır ve sıcacık dönerler yapmış olursunuz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Evet ben bütün dönerlerimi hazırladım. Gerçekten nefis oldular. Sizlere de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Videomu buraya kadar izlediyseniz de kanalıma abone olup beğeni ve yorum bırakırsanız çok sevinirim.

KAYNAK