Tatlı ihtiyacınızı karşılayacak en pratik yumurta tatlısı tarifi. #teammeyzi #yumurtalıtarifler

Yumurtalı tatlılar denince akla gelen popüler tariflerden biri Yumurta Tatlısı (Lokma Tatlısı) veya Çankırı Usulü Yumurta Tatlısı’dır.
İşte kızartılarak yapılan Yumurta Tatlısı (Lokma Tatlısı)’nın genel adımları:
* Şerbet Hazırlanır: Su ve şeker kaynatılır, limon suyu eklenir ve ılımaya bırakılır. (Tatlı sıcak/ılık, şerbet ılık/soğuk dökülür.)
* Hamur Hazırlanır: Yumurta, yoğurt, sıvı yağ (ve bazı tariflerde karbonat veya kabartma tozu) çırpılır. Ardından un kontrollü bir şekilde eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır.
* Kızartma: Kızdırılmış bol yağda, tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar atılarak arkalı önlü nar gibi kızartılır. Ocağın ateşi çok yüksek olmamalıdır ki içi de pişsin.
* Şerbetleme: Kızaran tatlılar yağdan alınıp hemen ılık/soğuk şerbete atılır, bir süre şerbette bekletilip şerbetini çekince servis tabağına alınır.
Fırında yapılan Çankırı Usulü Yumurta Tatlısı’nda ise yumurta sarısı ve akı ayrı ayrı çırpılarak köpürtülür, un ve diğer malzemeler nazikçe eklenir, yağlanmış borcamda fırında pişirilir ve soğuk şerbetle buluşturulur.
Hangi tarifi aradığınızı belirtirseniz daha detaylı malzeme listesi ve yapılış aşamalarını sunabilirim.

KAYNAK