1 SAATTE BİBER SALÇASI NASIL HAZIRLIYORUZ❗️EN KOLAY YÖNTEMLE SALÇA TARİFİ🔝

1 SAATTE BİBER SALÇASI NASIL HAZIRLIYORUZ❗️EN KOLAY YÖNTEMLE SALÇA TARİFİ🔝

Malzeme
7 kg kapya biber
6-7 yemek kaşığı kaya tuzu

Salça olduktan sonra 1-2yemekkaşığı sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz

Yapılışı

Öncelikle biberler yıkanır ve suyu süzdürülür

Biberlerin sapı ve çekirdekleri çıkarılır ve iri parçalara bölünür

Büyük geniş bir tencerede yarım çay bardağı su eklenir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır

Kolay yumuşaması için biraz yemek kaşığı kaya tuzu eklenir ben toplamda 7 kg biber için 6 yemek kaşığı tuzu ara ara aşamalarında ekledim

Yumuşamış biberler el blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekilir

Sonra ince geniş tepsiye aldığı kadar aktarılır güneşde kararmaması için ara ara karıştırılarak kuruyup salça kıvamına gelene kadar 3-4 güneşde bekletilir videodaki kıvam gibi
Sonra tuzuna bakılır salçanın tuzu hissedilir olmalı bu sayede salça bozulmaz uzun ömürlü olur

Temiz kavanozlara pay edip üzerine bir tatlı kaşığı sıvıyağ gezdirip ağzını sıkıca kapatıp serin karanlık bir yerde saklıyoruz

Salça tarifleri
เฮ [موسيقى] [موسيقى] เฮ [موسيقى]

KAYNAK