Anne elinden şifa deposu hedik tarifi #enfesyemektarifi #yemektarifleri #keşfetedüş

Hedik Tarifi
​Hedik, buğdayın et veya nohutla pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte size kolayca yapabileceğiniz bir hedik tarifi:
​Malzemeler:
​2 su bardağı aşurelik buğday
​1 su bardağı haşlanmış nohut
​200 gram kuzu kuşbaşı veya dana kuşbaşı (isteğe bağlı)
​1 adet kuru soğan
​2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
​1 yemek kaşığı domates salçası
​1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
​Tuz
​Su
​Yapılışı:
​Öncelikle aşurelik buğdayı bir gece önceden veya en az 4-5 saat suda ıslatın.
​Ertesi gün buğdayın suyunu süzün ve bol suyla yıkayın.
​Bir tencerede tereyağını eritin. Kuşbaşı et kullanacaksanız, etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
​İnce ince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
​Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak pul biberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
​Süzüp yıkadığınız buğdayı ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
​Üzerine buğdayın 3-4 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
​Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte buğdaylar iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
​Ara sıra kontrol edin ve suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
​Hedik piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
​Servis Önerisi:
​Sıcak olarak servis yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz. Yanında turşu veya ayran çok yakışır.
​Afiyet olsun!
güneş parlar bazen. Hayat şaşırtır hep zaten. Ben bittim derken hiç umudum kalmamışken bir güneş parlar bazen. Hayat şaşırttır hep zaten. ihtimal derken hiç umudum kalmamışken bir güneş parlar bazen. [Müzik]

KAYNAK