Antep usulü yoğurtlu patates 🥔

Antep Usulü Yoğurtlu Patates 🥔

✨ Malzemeler
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 500 gr kuşbaşı et
• 2 büyük boy patates (küp doğranmış)
• 1 orta boy soğan
• 2,5 kg yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz, nane

✨ Yapılışı
1️⃣ Kuşbaşı eti tencereye alıp haşlıyoruz, köpüğünü alıyoruz.
2️⃣ Haşlanmış nohudu ekleyip birlikte kaynatıyoruz.
3️⃣ Küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4️⃣ Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpıyoruz.
5️⃣ Kaynayan et suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyerek ılıtıyoruz.
6️⃣ Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye döküyoruz, sürekli karıştırıyoruz.
7️⃣ Tuzunu ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
8️⃣ Küçük bir tavada tereyağıyla naneyi yakıp üzerine gezdiriyoruz. 🌿

Püf nokta 🙌🏻 Yoğurdunun fazla olması çorbası daha lezzetli hale getiriyor 🌸

👉 Sıcak servis edin, sofranıza Antep’in eşsiz lezzeti gelsin! 😋✨

#yemek#pratikyemek #evyemekleri #kolayyemek #yemekvideosu #reelsyemek #foodreels #lezzetliyemek #yemekkeyfi#tatliyemekler #gurmeyemek #yemek #lezzet #foodie #foodlover #foodstagram #yemektarifi #yemekgram #afiyetolsun#Gaziantepmutfak#gaziantepyemekleri#fyp
Bugün Antep’in en meşhur yemeklerinden olan yoğurtlu patates yapıyoruz. Öncelikle etimi çok az yağla kavurdum ve üzerine bir gün önceden ıslatmış olduğum nohutları ekledim ve etli nohutları çok az geçecek kadar su ekleyip tenceremin kapağını kapattım. Soğan ve patateslerimi küp küp doğradım ve pişmiş nohutla etimin üzerine ekledim. Yaklaşık 15 dakika kadar yani patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye bıraktım. O pişinceye kadar ben de yoğurdumun terbiyesine başladım. 2,5 kilo yoğurdun içine bir yumurta, bir kaşık un ve bir tutam tuz ekledim. İyice çırptıktan sonra yoğurdun suyundan bir kepçe kadar ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu çorbanın kesilmemesi için e yavaş yavaş çorbaya döküp karıştırıyoruz. Üzerinin sosu için zeytinyağı veya tereyağı kullanabilirsiniz. Bir tutam naneyle. Afiyet olsun. Bu

KAYNAK