Annemin 40 yıldır aynı tarifle yaptığı erişte tarifi

Bunu öğrendiğimden beri bir daha erişte almak için para harcamadım. Kilosu 300 liraya satılan erişteyi evde sadece 50 liraya yapıyorum. Öncelikle 5 su bardağı unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve d tane büyük yumurtayı kırıp üzerine yarım su bardağı süt ve su döküp hamurumu güzelce yoğuruyorum ve hamuru eşit iki parçaya bölüp üzerini streç çekip bir saat dinlendiriyorum. Dinlenen hamuruma çok az un serpiştirerek oklavayla açıp kuruması için bekletiyorum. Kuruyan hamurumu videoda gösterdiğim gibi dört eşit parçaya bölüp üst üste koyup ince ince dilimliyorum. Dilimlediğim eriştelerimi temiz bir sofra bezine serip iki gün kuruttuktan sonra hava almayan kapların içinde yıllarca saklayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeah.

KAYNAK