Bulgur köftesi tarifi / Nasıl yapilir #tarif #enfesyemektarifi #yemek #evyemekleri #pratiktarifler

Merhabalar. Bulgur köftesi yapalım dedik. Bunu da sizinle paylaşalım. İlk önce 1,5 su bardağı kısırlık bulgur, yarım çay bardağı irmik. Bir tatlı kaşığı tuz. Aygazda kaynattığımız suyu döküyoruz üzerine. Ik bardak suyumuzu döktük. su bardağıylaimizin ağzını kapatıp yumuşamasını bekliyoruz. Bulgurumuz kabarırken biz de bir tenceremize su doldurduk. Onun kaynamasını bekleyeceğiz. Bulgurla irmiğimiz kabardı. Bir bütün soğanı rendeledik. Onu da içine atıyoruz. 1 adet yumurta atıyoruz. 1 çorba kaşığı biber salçası. 1 çorba kaşığı domates salçasını da atıyoruz. Bir tane sarımsağı rendeliyoruz. Rendeledik sarımsağımızı. Tuz ilave ediyoruz. Kırmızı toz biberimizi atıyoruz. Bir çay kaşığı kadar. Bir çay kaşığı pudra pul biber atıyoruz. İki tatlı kışığı nanemizi attık. Yoğuruyoruz. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz. Bir su bardağı iyicini yoğuruyoruz. Kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Biz tepsimizin üzerine de un koyduk. Yuvarladığımız köfteleri üzerine atacağız. Bir su bardağın içine su doldurduk. Yuvarlama işlemimizi başladık. Yuvarlamaya devam ediyoruz köftelerimizi. deuvarlama işlemimiz sona erdi. Suyumuz kaynadı. Üzerine tuz ilave ediyoruz. Köftelerimiz hazır vaziyette. Şimdi suyun üzer içine atacağız. Köftelerimizi eleyerek suyun içine bırakıyoruz. Bütün köftelerimizi kaynayan suyun içine bıraktık. Haşlanması için biraz bekleyeceğiz. Bu esnada da yoğurdumuzu hazırlıyoruz. 3 diş sarımsak soyduk. Sosunu hazırlıyoruz. Yani yoğurdunu hazırlıyoruz. Sarımsağı rendeliyoruz. 3 çorba kaşığı kesi yoğurdumuzu koyuyoruz. Sarımsakla özleştiriyoruz. Diğer ev yapımı yoğurdumuzu kese yoğurdumuzun üzerine koyuyoruz. İki kase, kepçe, iki kepçe. Pişmiş olan köftelerimizi sıcak sudan alıyoruz. Gel sen de geç. Birazcık yağ kızartıyoruz. Çiçek yağı. 1 tatlı kaşığı e domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçasını kızartıyoruz. Üzerine bir tatlı 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber ve yanmayacak şekilde kızartıyoruz. Salçanın biraz açılması için yarım fincan su ilave ettik. Sosunu hazırlıyoruz. Tuz ilave ediyoruz. Siz tuz, çok tuzu severseniz, tuzlu yaparsınız, az tuzlu yaparsınız. O sizin tercihiniz. Ve sosumuz pişti. Servis için hazırlamış olduğumuz tabağımıza köftelerimi koydum. Yoğurdum üzerini döküyorum. Sosumu da döktükten sonra afiyet olsun. Şifa olsun. M.

KAYNAK