Bir aşçı bana en iyi pane edilmiş eti yapmayı öğretti. O günden beri her gün sadece bu şekilde yapmak istiyorum. Buraya 500 gram şeritler halinde kesilmiş et koyuyorum. Bir tatlı kaşığı dolusu tuz ekliyorum. Ayrıca karabiber de kullanacağım. E lezzetini daha da öne çıkarmak için. Burada bir tatlı kaşığı tam olarak kullanıyorum. Böylece her parça eşit şekilde lezzetli oluyor. Sonra bu baharatları etle iyice karıştırıyorum. Tamamen harmanlanması için elle biraz ovarak içine işlemesini sağlıyorum. Bu kaba 2 adet tam yumurta ekliyorum. Bu sıvı karışım pane için temel olacak. Ayrıca 3 yemek kaşığı buğday unu ekliyorum. Bu da karışıma kıvam verecek. Her şeyi bir çatal ile iyice çırpıyoruz. Un tamamen karışana kadar. Tüm malzeme iyice bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Şimdi bir tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber ekliyorum. Hafif bir acılık vermesi için. Ayrıca bir tatlı kaşığı kuru kekik ekliyorum. Ek olarak zerdeçal, kekik ve bir tatlı kaşığı tuz kullanacağım. Böylece baharat karışımımız tamamlanmış oluyor. Son olarak bu karışıma bir su bardağı süt ekliyorum. Kıvamı biraz açmak ve panelemeyi kolaylaştırmak için. Tüm malzemeler kapta olduğu için tekrar iyice karıştırıyoruz. Her şeyin birleştiğinden emin olmak için. Bu baharatların hepsi etin daha lezzetli olmasını sağlar ve güzel bir tat verir. Her şey karıştıktan sonra çatalla hafifçe karıştırıyorum ve bu karışımın rengiyle kokusuna bak. Harika oldu. Her şey iyice karıştığında şimdi her et şeridini bu sıvı karışıma batırıyorum. Ardından buğday ununa buluyorum. İyice kaplandığından emin olarak. Böylece parçalar şimdiden nefis görünmeye başlıyor diye de paçibek sağ gidiğinde kızartmaya hazır. Burada dana eti kullanıyorum ama istersen tavuk eti de kullanabilirsin. O da gayet lezzetli olur. Parçalar böyle görünüyor ve onları üst üste koymadan bir tabağa yerleştiriyorum. Tüm parçalarla aynı işlemi tekrarlıyorum. Dikkatli ve özenli şekilde tek pane yapıyorum. Tüm parçalar pane edildikten sonra doğrudan biraz sıcak yağ ile tavaya alıyorum. Tavanın dibini kaplayacak kadar yeterli. Parçaları tek tek koyuyorum. Aralıklı şekilde eşit pişmeleri için ve birbirlerine yapışmamaları için. Bu şekilde her parça çıtır çıtır ve altın renginde kızarıyor. Görüntüsü de çok daha güzel ve iştah açıcı oluyor. Bir tarafı kızardığında dikkatlice çeviriyoruz. Diğer tarafı da kızarsın diye. Tam olarak kızardıklarında yağdan çıkarıyorum ve dikkatlice süzüyorum. Biraz dinlenmeleri için bekletiyorum. Kağıt havlu seriliyle tabağa alıyorum ve kalan parçaları kızartmaya devam ediyorum. Tüm et bitene kadar hepsini tek tek yerleştiriyorum. Hepsi güzelce kızarsın diye ve mutfağa saran koku gerçekten dayanılmaz. Artık hepsi hazır ve kızarmış durumda. Şuna bir bak. Ne kadar güzel olmuş. Dışı altın rengi ve çıtır çıtır gerçekten harika oldu.
KAYNAK
“#öneçıkar#fyp#keşfet#yemek#yemekvideoları#yemektarifleri#fyp#tarif#enfesyemektarifi#pratiktatlitarif” üzerine bir yorum
Birde kuzu eti tarifleri verseniz.