#öneçıkar #keşfet#fyp#yemektarifleri #yemekvideoları #tarif#enfesyemektarifi #youtube #youtubeshorts

Bu kaburga tarifini düdüklü tencerede susuz yapmayı öğrendikten sonra hazırlamayı hiç bırakmadım. Kaburgayı keserek başlıyorum. Burada bol etli 2 kilogram sığır kaburgam var. Size doğrudan düdüklü tencerede yapılan lezzetli ve pratik bir kaburga tarifini göstereceğim. Bu tarifte su kullanılmaz. Sadece baharatlar ve etin kendi suyu ile pişiyor. Bu yeterlidir. Lezzeti harika oluyor. Çok yumuşak. Kaburgayı orta boy parçalara ayırdım. Şimdi kenara alıyorum. Tencereye biraz sıvı yağ ekliyorum. Tabanı kaplayacak kadar olması yeterli. Sonra kalın halkalar halinde doğranmış 12 soğan ekliyorum. Pişerken bol susacaklar. Soğan halkalarını tencerenin tabanına yerleştiriyorum. Boşluk kalmayacak şekilde tamamen kaplıyorum. Soğanları burada gördüğünüz kalınlıkta kestim. Böylece kolay dağılmazlar. Soğanlar kendi suyunu bırakacak. Bu da etin doğal ve lezzetli bir şekilde pişmesine yardımcı olacak. Şimdi kaburgayı ekliyorum. En büyük parçalardan başlayarak et parçalarını soğanların üstüne yerleştiriyorum. Tencereye güzelce diziyorum ama çok bastırmadan. Kaburgaları dikkatlice yerleştir. Hepsi düzgün şekilde sığılsın. Tenceredeki alanı iyi değerlendir. Bu tarif eti öyle yumuşatıyor ki kemikten ayrılıyor. Şimdi sıradaki malzeme olan olmazsa olmaz sucukla devam ediyorum. Orta kalınlıkta dilimleyeceğim bir adet kalabresa tipi sucuğum var. Dağılmaması için. Bu sucuk da kaburgayla birlikte tencereye giriyor. Yemeğe lezzet ve yağ katacak. Dilimledikten sonra sucukları doğrudan etin üstüne koyuyorum. İyice yayıyorum. Sucuk hazır. Şimdi bu yemeği daha da güzelleştirecek baharatlara geçiyoruz. Diş ince doğranmış sarımsağı serpiştiriyorum. Her tarafa eşit şekilde dağıtıyorum. Biraz doğranmış maydanoz ve taze soğan ekliyorum. İsteğe göre renk ve tazelik için. Şimdi bir tatlı kaşığı dolusu tuz ekliyorum. Tüm tarif için yeterli. Sonra bir tatlı kaşığı acı pul biber ekliyorum. İsteğe göre ayarlayabilirsiniz. Bu tür acı sevmiyorsanız aynı miktarda karabiber de kullanabilirsiniz. Bir tatlı kaşığı tatlı veya isli toz biber ekliyorum. Şimdi düdüklü tencerenin kapağını kapatıyorum. İyice sıkıştığından emin oluyorum. Ocağı açıyorum ve tencere ötmeye başladığında altını kısıp 30 dakika boyunca açmadan pişiriyorum. Tencerenin basıncını boşalttım. Şimdi dikkatlice açıyoruz ve etin nasıl olduğuna bakıyoruz. Şu kaburgaya bakın. Tamamen pişmiş, harika bir koku ve baharatlar iyice işlemiş. O kadar yumuşak ki kendiliğinden dağılıyor. Tekrar tekrar yapılacak bir tarif.

KAYNAK