📣 PRATİK İÇLİ KÖFTE TARİFİ 🤤 #içliköfte #kıymalıtarifler #pratiktarifler #yemektarifleri

🧆 İçli Köfte Malzemeleri

🔸 Dış Harcı İçin:
• 🥣 2 su bardağı ince bulgur
• 🥄 1 çay bardağı irmik
• 💧 3 su bardağı sıcak su
• 🥚 1 adet yumurta
• 🍅 1 yemek kaşığı domates salçası
• 🥄 3 yemek kaşığı un
• 🌶️ 1 tatlı kaşığı pul biber
• ⚫ 1 tatlı kaşığı karabiber
• 🧂 1 tatlı kaşığı tuz

🔸 İç Harcı İçin:
• 🛢️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 🧅 2 adet soğan
• 🥩 400 gr dana kıyma
• 🍅 1 yemek kaşığı domates salçası
• 🌶️ 1 tatlı kaşığı pul biber
• ⚫ 1 tatlı kaşığı karabiber
• 🧂 1 tatlı kaşığı tuz
• 🌰 Yarım su bardağı kırılmış ceviz
• 🌿 Yarım demet maydanoz
Mutfak Peti kanalından herkese merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere harika bir içili köfte tarifim var. Hazırsanız hadi gelin birlikte başlayalım. Öncelikle hamurumuz için bir kıbın içerisine 2 su bardağı ince bulgur ve 1 çay bardağı irmiğimizi alıp 3 su bardağı sıcak suyla birlikte karıştırıyoruz. Karıştırdığımız hamurun üzerini streç yardımıyla kapatıp 15 dakika kadar dinlendirmeye bırakıyoruz. İç harcı için tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ve daha önceden doğramış olduğumuz 2 adet soğanımızı ilave edip kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımızın içerisine 400 gram kıymamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamızın içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra içerisine yarım su bardağı ceviz ve doğranmış yarım demet maydanozumuzu ilave ediyoruz. İç harcımız soğurken dinlenmiş olan hamurumuzun içerisine 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber ve tuzumuzu ilave edip yoğuruyoruz. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp şeklini veriyoruz. Şekil verirken daha kolay şekil alabilmesi için ellerinizi de ıslatıp yapabilirsiniz. Bu şekilde şekil vermek sizler için daha kolay olacaktır. Hamurumuzun içerisine hazırlamış olduğumuz iç harcımızdan 2 tatlı kaşığı ilave edip elimizle şekil veriyoruz. [Müzik] Daha önceden ısıtmış olduğumuz kızgın yağımızın içerisine hazırlamış olduğumuz içli köfteleri bir kaşık yardımıyile yavaşça bırakıyoruz. Burada önemli olan kesinlikle yağımızın çok kızgın olması gerekiyor. İçli köftelerimiz kızarırken kesinlikle karıştırmıyoruz. Yoksa dağılmasına sebep olur. Köftelerimiz kızardıktan sonra dikkatli bir şekilde yavaşça alıyoruz. Ben bu ölçülere göre 30 adet içli köfte çıkardım. Ayrıca köftelerimizi pişirmeden bozukla da saklayabilirsiniz. Umarım bu videoyu beğenmişsinizdir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeah.

KAYNAK