Ali Nazik Tarifi

🌿 Ali Nazik severler buraya! Bu tarifle mutfakta harikalar yaratmaya hazırsan, Hayfene lezzetiyle farkı hissedeceksin 😋👇
⠀
Mutfak kültür mirasımızın en sevilen yemeklerinden Ali Nazik’in hikayesi ve püf noktaları bu tarifte. Patlıcan ve etin buluştuğu bu reçeteye Hayfene Sarımsaklı Yoğurt Çeşnisi ile imza atıyoruz. Tarif @mutfakyusufu ‘ndan geliyor.
⠀
Malzemeler
3 patlıcan
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı Hayfene Sarımsaklı Yoğurt Çeşnisi
1 tatlı kaşığı Hayfene Toz Tatlı Kırmızı Biber
400 gr kuşbaşı et
100 gr tereyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı Hayfene Domates Salçası
Tuz
⠀
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra bıçakla ince ince doğrayın. Süzme yoğurt, tuz ve Hayfene sarımsaklı yoğurt çeşnisiyle karıştırarak kenara alın. Tavaya tereyağını alın, doğradığınız sarımsakları ve eti ekleyip mühürleyin. Kapağını kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak tuz, kırmızı biber ve Hayfene domates salçası ekleyip 5 dakika daha kavurun.
⠀
Servis tabağına önce yoğurtlu patlıcan harcını, ardından üzerine etleri ekleyin. Yanına sıcak lavaşla servis edin.
⠀
Tarifi kaydetmeyi ve deneyip bizlerle paylaşmayı unutma! 💬✨
Mutfak kültürümüzün en lezzetli yemeklerinden biri Ali Nazik. Yavuz Sultan Selim Han bu yemeği tattıktan sonra yemeğin lezzetindeki inceliğe itafen kim bu eli Nazik? Eli Nazik’ten zamanla Ali Nazi’ye türeyen bu yemek patlıcan ve et sevenlerin de favorisi. Közlediğiniz patlıcanları süzme yoğurt, tuz ve Hayfene sarımsaklı yoğurt çeşnisi ile buluşturup karıştırın. Yemeğin alt tabanını bir kenara alarak tavaya tereyağını ve doğradığınız sarımsakları ilave edin. Kuşbaşı etleri de ekleyerek yavaş yavaş kavurun. Etler mühürlenince kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Kavrulan etlere tuzu, toz tatlı kırmızı biberi ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Servis tabağına önce hazırladığınız patlıcanlı karışımı üzerine kavurduğunuz etleri ilave edin. Tavada kalan yağı üzerine gezdirip servis edin. Daha önce denemediyseniz bu tarifi denemek için mutlaka kaydedin. Afiyet olsun. Yeah.

KAYNAK