malzemeler
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
üzeri için
yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
#gökçeninmutfağı
#bulgurköftesi
#fellahköftesi
#kolayyemektarifleri
#yemektarifleri
#pratiktarifler
#akşamyemeği
#tarif
#recipe
Merhaba arkadaşlar, kanalıma hoş geldiniz. Bugünkü tarifim sizler için felah köftesi olacak. Bir diğer ismiyle bulgur köftesi yapıyorum. Hemen yapımına başladım. 2 su bardağı köftelik bulguru karıştırma kabım içine aldım. Üzerine kaynar suyumu da ilave ediyorum. 2 bardak bulgur için 2 bardak kaynar su ekledim. Şimdi bulgurlarımın şişmesi için bir süre bekleyeceğim. Kapağını kapatıyorum. Bir 5 dakika beklememiz yeterli olacaktır arkadaşlar. 5 dakikanın sonunda ıslatmış olduğum köftelik bulgurlarımı önce bir karıştırıyorum. Çünkü ıslandıkları için birbirlerine yapışıyorlar. Karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı irmik, 4 yemek kaşığı un, bir tane yumurta ve baharatlarımı ekliyorum. Sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz arkadaşlar. Yeterince tuzunu da ilave ettikten sonra artık köfte harcımı yoğurmaya başlayacağım. İlk etapta elimle bir miktar karıştırıyorum. Daha sonra içine bir yemek kaşığı da domates salçası ekliyorum. Salçayla beraber köftelerimi yoğururken yarım su bardağı da soğuk su ilave ediyorum. Ama azar azar arkadaşlar. Ara ara elinizi bu suyla ıslatın ve böyle macun kıvamında bir hamur yoğurun. Evet benim istediğim kıvama geldi köfte harcım. Yuvarlak tepsimin içine bir miktar un serptim. Şimdi serptiğim unların üzerine artık köftelerimi yuvarlamaya başlayacağım. Kıvam tam istediğim gibi oldu. Yine elimi soğuk suyla ıslatıyorum. ıslattıktan sonra nohuttan biraz daha büyük olacak şekilde tüm köfte harcımı yuvarlamaya devam ettim. Ve gördüğünüz gibi tamamladım. Tabanında un vardı tepsimin arkadaşlar. Şöyle hafifçe salladığınız zaman köfteler birbirine yapışmayacaktır. Diğer bir tarafta ise tenceremize suyu koyalım ve kaynamaya alalım. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Hazırladığımız tuzlu suyun içine köftelerimizi yavaş yavaş ekleyebiliriz. Tüm bulgur köftelerimi tenceremin içine aktarıyorum ve bu şekilde kaynatmaya devam ediyorum. Bakın kaynayan suyun içinde köftelerimde kesinlikle dağılma çatlama olmadı. Yaklaşık 15 dakika orta ateşte haşladığım köftelerimi servis tabağımın içine aldım. İlk olarak üzerine yoğurdunu ekliyorum. Daha sonra da tereyağı ve kırmızı toz biberle hazırladığım sosunu dökerek servisimi tamamlıyorum. Evet arkadaşlar bugünkü tarifimin de sonuna böylece gelmiş bulunmaktayım. Eğer daha önce hiç yapmadıysanız muhakkak yapmanızı ve denemenizi tavsiye edeceğim bir tarif. Denedikten sonra düşüncelerinizi bana da yorumdan yazarsanız ben de çok mutlu olurum. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyerek videomu tamamlıyorum. Başka tariflerde görüşmek üzere. Hoşça kalın.
KAYNAK
“Hem pratik hem lezzetli 👌🏻 FELLAH KÖFTESİ TARİFİ ✅️” üzerine bir yorum
❤❤❤👍👍👍