Tavuğa ASLA yağ salça değdirme ❌ tavada TAVUK KEBABI_kurtarıcı yemek

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Tavuk yemeği

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
Bir tüm tavuk
En dağından kişi başı patates
4 diş sarımsak
2 köy biber
1 biber kapya
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz karabiber
Pul biber
arkadaşlar bugün size güzel bir tavuk yemeği tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz Bugün size tavada tüm tavuğu nasıl pişiririz patatesle onu göstereceğim tavuğumuz içini dışını güzelce bir kontrol ediyoruz tavuğun içini kontrol edin Eğer temiz değilse içiniz rahat değilse tavuğu yıkayabilirsiniz şöyle bir göstereyim bu tavuğun derisine kesinlikle zarar vermeyeceğiz derisi bu Tavuğu ne yapacak koruyacak tavuğumuz lum gibi pişecek şimdi tavuğu bir tuzlayım tavuğa hiçbir şekilde baharat salça ona benzer şeyler koymuyoruz katmıyor onlar sadece aldatır yüzünde yanar pişmemiş tavuğu pişmiş gibi sonra yemekte sorun yaşarsınız tek yapmamız gereken tavuğu güzelce bir Tuzla ovalamak bu kuyruk kısmını da isterseniz alabilirsiniz tamamen tercih sizin bundan şöyle size güzel bir sebzeli tavuk yapacağım patatesli Soğanlı tavuğumuz hazır içine bir yemek kaşığı bir sıvı yağ boşaltıyoruz daha fazla boşaltmıyor tavuğumuz bir ısınacak ocağımız Yüksek ateşte olacak hemen Ne yapıyoruz arkadaşlar tavuğu şöyle daha önce açmıştım şöyle görün hemen şöyle bir ne yapıyorum derilerinden geri kapatıyorum tavuğu tam tavanın ortasına bir yapıştırıyorum Hem şöyle bir kapak kapatıyorum bu kapak idare sağa sola yağ sıçramasın diye çevirdiğim zaman tavuğun tamamını açacağım ocağımız Yüksek ateşte tavuğu sulandırmadan derisini kızartacağım ortalama 2 dakika Yüksek ateşte 2 dakika geçti ateşini düşürmüyor hemen şöyle ne yapıyoruz öbür tarını çevireceğiz öbür tarafını mühürlüyor tekrar kapağı kapatıyoruz kapağı kapatırken de şöyle bastıralım Yüksek ateşte 2 dakikada öbür tarafını Mühye ceğiz 2 dakika geçti şöyle bakalım arkadaşlar bundan sonra iki tarafı da mühürlendiği için Yapacak hiçbir şey yok kapağı kapatıyoruz ocağımızı kısık dereceye getiriyoruz Yani aynı pilav demler gibi kısık derecede için için suyuyla kendi kendine pişmesini bekleyeceğiz şöyle söyleyeyim Ortalama yarım saat sürecek 10 bir çevireceğiz iki tarafta eşit pişsin diye arkadaşlar tavuklar ocakta pişerken hemen şu patatesleri göstereyim pazarda hiç kimsenin beğenmediği Benim En çok beğendiğim sevdiğim patatesler pazardaki en ufak patatesleri seçtim tavukların yanına garnitür yapacağım bunu hesaplarken kişi başı iki tane en küçüğünden hesaplayabilirsiniz elinizde Arpacık soğan varsa Arpacık soğan Arpacık soğan yoksa orta boy soğan ne yaparsınız 4E bölersiniz soğan Eğer çok ufaksa ikiye bölün 56 diş sarımsağı var şöyle bir ne yapalım ortasından ikiye bölüyoruz tüm katsak da olur Yalnız tüm aromasını tam vermez Onun için ortadan ikiye bölüyoruz elinizde hangi varsa ondan kullanabilirsiniz biberleri biraz patatese benzetin biraz iri olsun içinde eriyip kaybolmasın Bunlar kendiliğinden kızarmış olan biberler kapya biber değil kapya biber varsa mutlaka kullanın çok lezzet verir şurada bir tane dolmalık kızarmış biber var Onu da katıyoruz içine tavuklarla beraber bunları pişireceğiz ocağa geçiyoruz hemen tavuğu kontrol ediyoruz 10 dakika geçti arkadaşlar sadece tek yapmamız gereken ne tavuğun öbür tarafını çevirmek şöyle bakın içinde sadece yağ var su yok Eğer su olsaydı hafiften bir altını yükseltir tavuğumuz tuz olduğundan dolayı tuz atmıyoruz tekrar kapağı kapatıyoruz kendi buharında kısık ateşte yavaş yavaş pişireceğiz unutmayın 10 dakikada bir çevirin arlar şu Gel sesl bak artık tavukları gik şle kım görüyor musun tavuklarımız tamamen pişti kendiliğinden dağılıyor şunu da koparalım şöyle bakayım az kızarmış ne taraf varsa o tarafı tekrar koyım hemen alt tarafına şöyle bir [Müzik] yapalım kapağı kapatıyorum Ocağı en yüksek dereceye alıyorum sadece ve sadece bir dakika dah bunu yüksek ateşte bir kızartacağım bir dakika beklettim Yüksek ateşte hemen altını en düşük dereceye getiriyorum arkadaşlar öyle bir işte ki tavadan alınmıyor şöyle göstereyim tavukları tavadan aldık Hemen tavanın içine yarım çay bardağı su boşalttım patatesleri atıyorum kapağı kapatıyorum bu içindeki su Hem yağı çözecek hem de kısık ateşte patateslerin pişmesini sağlayacak yağı içindeki suyu çektikten sonra ne yapacağız patatesleri biraz daha kızartıp diğer sebzesini katacağız hemen kapağı açtık şöyle bakın dibinde sadece tavuğun yağı kaldı hiçbir şey kalmadı çok az bir 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyorum soğanlarını atıyorum biberini de atıyorum kapağı tekrar kapatıyorum orta ateşte hepsini karamelize yapacağım arkadaşlar ortalama 15 dakika geçti i olduğumuz yarım çay bardağından fazla su vardı onu çekti tavuğumuz sosu karamelize oldu şöyle yeteri kadar tuz atıyoruz Ben 1,5 çay kaşığı atıyorum pul beri ne kadar seviyorsanız o kadar bir tatlı kaşığı pulber atıyorum buna ne yakışır karabiber yakışır şöyle bir çay kaşığı da karabiber atıyorum baharatı attıktan sonra kapağı tekrar kapatıyorum ortalama 2 dakika daha karameliz olmasını bekleyeceğim arkadaşlar tavuğumuz hazır Kımız hazır şu renge bakın Ocağı kapatıyoruz sıra geldi sunuma Şöyle tavuğu da gösterelim tavukta pişmez diye en ufak bir şüpheniz endişeniz olmasın hemen yanına da karamelize ettiğimiz sebzelerden koyuyoruz hemen tekrar şöyle yapalım yemeğimiz bu sayfamda 15 üzerinde yemek tarihi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet şefi mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar Ç tavuk yemeğini gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin biz yapalım Afiyet olsun

KAYNAK