700 gr ıspanak ( Ispanaklar yıkanır ve doğranır. İki çay kaşığı tuzla ovulur ve suyu sıkılır)
Sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
2 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
Soğanlar sıvı yağda kavrulur. Salça ilave edilir. Kokusu çıkana kadar karıştırılır. Baharatlar da koyulur. Suyu sıkılmış ıspanaklar da eklenip karıştırılır. 6-7 dk kadar kavrulur. Kavrulan ıspanaklar fırın kabına alınır. Fırında 5 dk kadar pişirilir. Daha sonra bir kaşık yardımıyla küçük çukurlar yapılır. Buralara yumurta kırılır. Yumurtanın üzerine tuz isteğe bağlı olarak karabiber eklenip fırına sürülür. Yumurtanın beyazı pişene kadar (yaklaşık 10 dk. Fırından fırına değişir. ) pişirilir
