Tarif yorumda✍️#cooking #food #yemektarifleri #lezzet #shortvideo #viralvideo #enfes #keşfet #yemek

“Tarif yorumda✍️#cooking #food #yemektarifleri #lezzet #shortvideo #viralvideo #enfes #keşfet #yemek” üzerine 3 yorum

1. Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
   Kuru patlıcan ve biber dolması, Anadolu mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biri. Sumak suyu kullanarak hazırladığım bu tarif, dolmalara hem hafif ekşi bir aroma hem de geleneksel bir tat katıyor. Özellikle mor lahana turşusu ve narlı soğan salatası ile servis ettiğimde ortaya harika bir uyum çıkıyor. Bu dolma tarifini kanalımda sizlerle paylaşmaktan büyük keyif alıyorum. Adım adım izleyerek siz de kolayca yapabilirsiniz. Şimdi malzeme listesi ve yapılışına geçelim!

   Malzemeler:

   10 adet kuru biber

   10 adet kuru patlıcan

   1 su bardağı pirinç

   1 adet soğan

   Maydanoz

   1 çorba kaşığı biber salçası

   1 çay bardağı domates sosu (isteğe bağlı)

   1 çay kaşığı kimyon

   1 tatlı kaşığı kuru reyhan

   1 çay kaşığı karabiber

   1 çay kaşığı toz biber

   1 çay kaşığı pul biber

   1 tatlı kaşığı nane

   1 çorba kaşığı tuz

   2,5 su bardağı su

   2 çorba kaşığı tane sumak

   Yapılışı:

   1. Soğanları ince ince doğruyoruz. Maydanozu da aynı şekilde doğruyoruz.

   2. Önceden yıkadığım pirincin üzerine soğan, maydanoz, domates sosu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyorum.

   3. Kuru biberleri ve patlıcanları 10 dakika kaynar suda haşlıyorum.

   4. 2 çorba kaşığı sumağı, 1,5 su bardağı kaynar suya ekleyip 1 dakika kaynattıktan sonra demlenmeye bırakıyorum.

   5. Hazırladığım iç harcı biber ve patlıcanların içine dolduruyorum.

   6. Demlenen sumak suyunu ve 1 su bardağı suyu, iç harcı doldurduğum patlıcan ve biberlerin üzerine ekliyorum.

   7. Dolmaları kısık ateşte yarım saat kaynatıyorum.

   Daha önce kanalımda tarifini paylaştığım mor lahana turşusu ile dolmaları servis edeceğim. Eğer denemek isterseniz kanalımda bu tarifi bulabilirsiniz. Ayrıca yakında tarifini paylaşacağım narlı soğan salatası ile de dolmalar servise hazır olacak.????

   Stuffed Dried Eggplants and Peppers
   Stuffed dried eggplants and peppers are among the most special and beloved flavors of Anatolian cuisine. This recipe, prepared with sumac water, adds a slightly tangy aroma and a traditional taste to the dish. Especially when served with pickled purple cabbage and pomegranate onion salad, it creates a perfect harmony. I am delighted to share this stuffed dish recipe with you on my channel. By following the steps, you can easily make it too. Now, let’s move on to the ingredients and preparation!

   Ingredients:

   10 dried peppers

   10 dried eggplants

   1 cup of rice

   1 onion

   Parsley

   1 tablespoon of pepper paste

   1 small glass of tomato sauce (optional)

   1 teaspoon of cumin

   1 teaspoon of black pepper

   1 teaspoon of ground red pepper

   1 teaspoon of chili flakes

   1 teaspoon of dried mint

   1 tablespoon of salt

   2.5 cups of water

   2 tablespoons of sumac seeds

   Preparation:

   1. Finely chop the onion and parsley.

   2. Add the chopped onion, parsley, tomato sauce, and spices to the washed rice, and mix well.

   3. Boil the dried peppers and eggplants in hot water for 10 minutes.

   4. Add 2 tablespoons of sumac to 1.5 cups of boiling water, let it simmer for 1 minute, and then allow it to steep.

   5. Stuff the prepared filling into the peppers and eggplants.

   6. Pour the steeped sumac water and 1 cup of water over the stuffed vegetables.

   7. Cook the stuffed vegetables on low heat for about 30 minutes.

   I’ll be serving the stuffed eggplants and peppers with pickled purple cabbage, a recipe I’ve shared before on my channel. If you’re interested, you can find that recipe there as well. Additionally, they will be ready to serve soon with pomegranate onion salad, a recipe I’ll share soon.

   Enjoy cooking!

   Yanıtlamak için oturum açın

2. ❤

   Yanıtlamak için oturum açın

3. Çok güzel olmuş

   Yanıtlamak için oturum açın