???? MANTI YAPMAK ARTIK ÇOK DAHA KOLAY ❗️KİLOLARCA MANTIYI BU YÖNTEMLE ÇABUCAK YAPTIM #food #trending

Malzeme listesi
8 su bardağı un
2- 3 su bardağı arası su
2 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta

800 gr kıyma
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı tuz (miktarı değişebilir)
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber

Yemek tarifleri, mantı tarifi, kolay tarifler, börek tarifleri, hamur işleri, food,
kanalımdan Herkese selamlar bugün buzluklar koymak için mantı yapıyoruz farklı bir teknikle katlayarak Bol etli olarak daha kolay ve pratik bir şekilde kilolarca mantıyı çabucak yapıyorum bu şekilde hamurlarını birbirine yapışmaz haşlarken açılmadan çok güzel pişiyor bu lezzetli ve doyurucu mantıları mutlaka deneyin önce mantının hamurunu yoğuralım hamuru için yoğurma kabına 8 su bardağı un ekledim içerisine 2 tatlı kaşığı tuz ekledim un ve tuzu şöyle biraz karıştırıyorum ki tuz unun her tarafına karışsın unun ortasını şöyle açalım ve bir çukur oluşturalım içerisine 3 tane büyük boy yumurta ekleyelim yumurtaların üzerine de su ilavesi yapalım ilk etapta 2 su bardağı su ekliyorum yumurta ile Suyu biraz çırpıyorum ki yumurta suyunun içerisinde iyice dağılsın yani parçalansın bir Çırpıcı ile iyice çırptıktan sonra hamurumuzu yoğurmaya devam ediyorum bu şekilde bir kaşık ile önce biraz karıştırıyorum toplamda ben 3 su bardağına yakın su kullandım sizin kullanacağınız yumurtanın büyüklüğüne göre Hatta unun kalitesini göre dahi alacağı un miktarında biraz farklılık olabilir e suyunu kontrollü olarak azar azar gerektikçe ilave ederek oldukça sert böyle E bir hamur yoğuruyoruz yani hamurun kıvamı bayağı sert oluyor bildiğiniz gibi zaten mantı hamurları çok sert olur yani açamayacak derecede sert olur e olabildiğince sert bir hamur yapıyoruz bakın Bu aşamadan sonra artık yoğurmak da zorlandığım için üzerine bir poşet örtecek ve yaklaşık bir 10 dakika kadar hamuru dinlendirecek Bu arada kendinize bir kahve yapın yani bir kahve molası verin hamurunuz da 10 dakika kadar dinlenmiş olur sonrasında daha çabuk bir şekilde yoğurur ikinci kez yoğurduğunuz Hem daha özlü hem de daha kıvamlı bir hamur olur arkadaşlar bu şekilde üzerine poşet ve bir bez örterek yaklaşık bir 5 10 dakika kadar dinlendirelim Evet kısa bir kahve molasından sonra hamurumu ikinci kez yoğurmaya devam ediyorum bakın kıvamını görüyorsunuz hamur bekledikçe kendini bırakacağı için kıvamı biraz daha yumuşadı bu şekilde yaklaşık bir 5 dakika kadar daha yoğuruyorum toparladığımız üzerine alacağım ve birazcık da tezgahın üzerinde yoğur acağı görüyorsunuz arkadaşlar nasıl özlü ve güzel bir kıvam aldı Çünkü biz hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra önce iki eşit parçaya bölüyorum Daha sonra da her böldüğüm parçayı tekrar dört parçaya bölerek toplamda seiz tane beze yapacağım bezelerin yaparken de kendinize göre ayarlayın arkadaşlar ne kadar büyüklükte bir bezeyi açabiliyorsan o kadar büyük bir e hamur yapın yani hamur tutun Ben tezgahım boyutunda açabildiğimiz biraz büyük tuttum bezelerin ii yaptıktan sonra da bir kabın içerisine veya bir poşetin içerisine alırsanız e bezelerin kurumamış olur açarken de daha kolay bir şekilde açarsınız Aksi halde bezelerin kurursa açma işleminde biraz zorlanabilirsiniz Ben de bu şekilde kabım içerisine aldıktan sonra üzerine bir poşet koyuyorum ve aralıklı olarak hamurları yerleştirdim hemen ikinci hamurumu da yine aynı şekilde parçalara böldükten sonra bezeler yapıyorum yine hamur yoğurma kabım içerisine alarak üzerini tekrar örtüyorum hamurlar dinlenirken Biz de kıyma iç harcını hazırlayalım 800 gr yağsız kıymanın içerisine 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber 1,5 tatlı kaşığı pul biber ekliyorum bir tane büyük boy Kuru soğanı rendeleyin veya robotta geçirdikten sonra mutlaka suyunu sıkarak ekleyelim sulu olursa arkadaşlar mantını güzel Şekil almaz yani yapışmaz Bu yüzden soğanın suyunu mutlaka sıkarak kullanalım iç harcımı ş güzelce karıştırıyorum baharatları ve soğanı birbirine geçene kadar kıymasıyla tamamen bütünleş kadar yoğuruyoruz burada yağsız bir kıyma tercih ederseniz çok daha güzel olur Şöyle içerisine bir tatlı kaşığı tuzunu ekleyelim tuzunu unutmayalım Arkadaşlar ben de az kalsın tuzunu unutuyordum şöyle birazcık daha yoğuruyorum ve artık iç harcım hazırdır ve ilk yaptığım bezeden hamurları açm başlıyorum bu tür hamur işlerinde her zaman olduğu gibi ilk yaptığınız bezeden açarsanız çok daha kolay bir şekilde açarsınız bu şekilde ilk etapta bol un kullanarak hamurları açıyorum zaten mantı hamuru sert hamur olduğu için açarken biraz zorlanabilirsiniz ama hamur kendini bıraktıkça daha daha kolay olur yani Zaten mantının özelliği de budur arkadaşlar biraz sert olması gerekiyor yufkam ın hamurunun biraz sert olması gerekiyor ki kestikten sonra da parçalarımız birbirine yapışmadan güzel bir şekilde katlayabilirim şekli de bozulmadan güzel olsun hamurları bu şekilde ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açıyorum bakın yufkam inceliği kalınlığı bu şekilde ne çok kalın ne çok ince böyle yufkayı yeteri büyüklükte açtıktan sonra bir çay bardağı ile bu şekilde yuvarlaklar kesiyorum e çay bardağı olarak en küçük çay bardağın yani çok geniş ağızlı değil çay bardağım böyle bir çay bardağı seçtim ya da bir kahve fincanı ile de kesebilirsiniz hiç fark etmez arkadaşlar hangisi kolayınıza gidiyorsa o şekilde kesip hazırlayabilirsiniz bu mantı yapma tekniği Gerçekten diğer mantılar göre çok daha güzel oluyor daha çabuk bitiyor kenarından çıkan parçaları tekrar toparlayarak bir hamur halinde getiriyorum ve bunları daha sonra tekrar açarak mantı yapacağım yine ziyan etmiyoruz iç harcımızı bir kenara alıyorum ve bir çay kaşığı ile hamurların içerisine birer çay kaşığı dolusu kıymalı harçtan yerleştiriyorum uçlarını bu şekilde bastırıyorum ve diğer iki ucunu ortada birleştiriyorum bakın tam bir daire şeklini alıyor tekrardan içerisine yine bir çay kaşığı dolusu kıymalı harçtan koyuyorum uçlarını yapıştırıyorum D şeklinde bir hal alıyor daha sonra iki ucunu birleştiriyorum ve görüyorsunuz mantım zın şekli böyle içi Bol etli çok güzel oluyor gerçekten kıyımız iç harcını hazırlarken de baharatını biraz fazla tutarsanız yani karabiberini fazla koyarsanız çok daha lezzetli oluyor Eğer mide probleminiz yoksa benim yaptığım gibi bir tatlı kaşığı dolusu karabiber ekleyin gerçek çok lezzetli oluyor bakın yapımı İşte bu kadar kolay bu kadar güzel ve pratik oluyor içi Bol etli olarak hazırlıyoruz arkadaşlar diğer mantılı budur Hem daha doyurucu hem de daha pratik bir şekilde hazırlanıyor yani kilolarca mantıyı çabucak hazırlayabiliyor musunuz bu teknikle hazırladığım mantıları Ben yağlı kağıt serilmiş bir fın tepsisinin içerisine yerleştiriyorum ve difrize atıyorum dondurduktan sonra tekrar çıkartacağım ve poşetlere koyarak Dizime tekrar dolduracağım Evet bu şekilde mantıları buzluğa gönderiyorum Siz ikinci yufkanın açarken birinci tepsinize bu şekilde koyarak dondurabilirsin mantılar mızın şeklini görüyorsunuz arkadaşlar çok güzel oldu Ben bütün mantıları bu şekilde hazırladım ve dondurdum tepsim içerisine biriktiriyorum bakın Ne kadar çok Mantı yaptık Yani kilolarca oldukça çok sayıda Mantı yaptık Hatta biz bir kısmını pişirdik ve yedik Arkadaşlar bu ölçülerden bayağı fazla mantı çıkıyor bu şekilde bir buzdolabı poşetlerine dolduruyorum ve tekrar ğa göndereceğim Canınız ne zaman isterse isterseniz salçalı sulu isterseniz yoğurtlu olarak hazırlayabilirsiniz mantıların haşlayarak tüketebilirsiniz yaptığımız mantıların bir kısmını haşlayalım bu şekilde kaynayan suyun içerisine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekledikten sonra yapmış olduğumuz mantıları kaynar suyun içerisine bırakıyorum özellik içerisine yağ koyalım ki mantılar haşlanırken birbirine yapışmasın daha parlak daha güzel oluyor şöyle bir mantıları koyduktan sonra karıştırıyorum mantıların piştiğini nasıl anlarız arkadaşlar mantılar mız suyun yüzüne çıktıktan sonra yaklaşık 2 dakika daha kaynatıyoruz yani içinin de gayet güzel bir şekilde pişmesi için yaklaşık toplamda bir 34 dakika kadar mantım zı kaynatmam gerekiyor Hatta İçinden bir tanesini çıkartıp etinin pişme derecesini kontrol edebilirsiniz pişen mantıların zı bu şekilde tabaklara alıyorum bakın Hiçbirinde açılma yok patlama yok Hem doyurucu hem şekliyle böyle görüntüsüyle Bol etli nefis bir bant oluyor mantıların üzerine dökmek için sosunu hazırlayalım yarım çay bardağı kadar sıvı Yağı tavaya alıyorum içerisine 1 yemek kaşığı pul biber şöyle bir tatlı kaşığı kadar da Kuru nane ekliyorum kızgın yağın içerisine ekledim ve hemen ocağın altını kapatıyorum Çünkü yağımız çok fazla yanar tabağa koyduğum mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyorum daha sonra hazırladığımız sosunu da üzerine dökelim Ben bu şekilde mantı yapma tekniğini çok beğendim arkadaşlar Sizler de mutlaka deneyin Tabii ki denedikten sonra yorumlarınızı görüşlerinizi ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim E bu arada kanalımı buraya kadar izlediyseniz ücretsiz olarak abone olabilir beğeni ve yorum yaparsanız e videomu da sevdiklerinizle paylaşırsanız çok sevinirim deneyecek olanlara yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin

KAYNAK