81 il 81 yemek serimizde bugün sinopta Sinop’tan nokul yapıyoruz inanılmaz lezzetli bir şey oluyor Ben biraz da kendi tarzımı işin içine Entegre ettim ama öyle olmaz böyle olur diye böle altlarda bir sürü yorum yapmayın beğenmeyi kaydetmeyi unutmayın arkadasını da paylaşın görmüş olduğunuz gibi hızlıca bir hamur elde ediyoruz aşağıda yazdığım ölçülerle Sonra mayalanıyor ardından şöyle parçaları bölüyorsun kenara alıyorsunuz O sırada da ceviz şeker tarçını güzelce karıştırıyorsunuz ve sonra hamurları açmaya başlıyorsunuz hamurları şöyle Ortalama bir tabak boyutunda açtıktan sonra tereyağı alıyorsunuz ardından harcını Bak üstüne de tereyağı süreceğim sonra da harçtan o cevizli şeyden koyuyorsunuz sonra bunu 56 kat yapıyorsunuz ve kenarlarını böyle sıkıştıracak birazdan bunu da göreceksiniz Biraz zahmetli gibi gözükebilir ama inanılmaz lezzetli dışı çıtır çıtır içi Yumuşacık bir nokul oluyor bilginiz olsun şöyle kenarlarını güzelce kitliyorum ki böyle açarken pörtlemesi kenarlardan sonra güzelce büyütüyoruz rula haline getiriyoruz istediğimiz gibi dilimliyoruz ki ben görmüş olduğunuz gibi dilimledim fırın tepsisine dik koydum ama fırından Neden bilmiyorum yan çıktılar O yüzden siz direkt yan koyabilirsiniz haberiniz olsun uğraşmayın sonra şok olmayın
KAYNAK
“MASTERCHEF TAHSİN SİNOP CEVZİLİ NOKUL TARİFİ #masterchef” üzerine 7 yorum
Sinop Nokul
Malzemeler
5.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket instant maya
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
İçi için:
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru üzüm (Dilerseniz)
Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz ve mayanın aktive olmasını bekliyoruz. Maya aktif hale geldikten sonra diğer malzemeleri ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz; ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırıyoruz. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölüyoruz. Her bir parçayı merdane yardımıyla açarak üzerine eritilmiş soğuk tereyağı sürüyor ve cevizli karışımdan serpiştiriyoruz. Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayıp üst üste diziyoruz ve sıkıca rulo haline getiriyoruz. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. ☺️
#tahsinküçük #81il81yemek
Ankaraaaa
????????????
Fırına yan verip yatay cikmasi
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Topsi
❤❤❤