????MUSAKKAYI BİR DE BÖYLE DENEYİN ????KIZARTMAK YOK PATLICAN VARSA YAPIN #food #yemektarifleri

Malzemeler

4-5 adet bostan patlıcan
Patlıcanı yaglamak için çeyrek çay bardağı sıvıyağ

400 gr kıyma
1 büyük soğan
1 kapya biber
1 sivri biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 domates
Yanına patates ,biber

Et yemekleri, kıymalı yemek tarifleri, food
Musakka tarifi, patlıcan Musakka, patlıcanlı yemek tarifleri, misafir yemek tarifleri,
Fırın yemekleri, kolay tarifler, kolay yemek tarifleri, pratik yemek tarifleri,nefis yemek tarifleri, mor günlük
kanalımdan videomdan Herkese selamlar bugün o kadar lezzetli bir yemek yapıyoruz ki aileniz ve Misafirleriniz bu yemeğe bayılacak çok hafif çok sağlıklı bir şekilde sebzeleri kızartmadan fırınlayarak pişiriyoruz zaten Patlıcan ile kıymanın uyumu tartışılmaz bu ikiliyi Bir de bu şekilde denemelisiniz yemeğimizi hazırlamak için 4 adet patlıcan kullanıyoruz böyle biraz patlıcanlardan kullanıyorum yani böyle Kemer patlıcanla da hazırlayabilirsiniz ama bu patlıcanla biraz daha dolu dolu ve porsiyonluk olarak güzel oluyor patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyuyorum daha Sonra soyduğum patlıcanları yarım santim kalınlığında olacak şekilde dilimli Evet kalınlığı Tam da bu şekilde ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim bu patlıcan bu Bostan patlıcan deniliyor ya onlardan kullanıyorum şu Kemer patlıcanların tombik olanlarından kullanıyoruz Evet bütün patlıcanları bu şekilde dilimledikten sonra yıkadım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyorum bugün Patlıcanlar mızı kızartmıyor fırında pişiriyoruz üzerine çok az yağ sürerek fırında pişiriyoruz patlıcan L Hem daha sağlıklı hem de çok daha hafif oluyor biliyorsunuz ki patlıcanları yağda kızardığı zaman sünger gibi yağ çekiyor yani çok fazla yağ çekiyor bunun önüne geçmek için bu şekilde yağlayarak Fırınlı yarım çay bardağı kadar sıvı yağ aldım E bir fırça yardımıyla patlıcanların her tarafını güzelce yağlayalım zaten bu yağ çok fazla Sadece bunun yarısını kullanabilirsiniz yani ben hepsini kullanmadım çünkü üzerine birazcık da tuz serpiyorum daha lezzetli oluyor ve daha çabuk pişer önceden ısıtılmış 200 derece fırında biraz Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim Bu arada biz de kıymasını kavuralım tavanın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyorum ve üzerine şöyle 400 gram kadar orta yağlı bir kıyma ekliyorum burada kullanacağınız yağ miktarı kıyman göre farklılık gösterebilir yani yağlı bir kıyma kullanıyorsanız çok daha az yağ ekleyebilirsiniz bir kaşık yardımıyla kıymalar mızı eze eze kavuruyorum ki içerisinde böyle köfte gibi kalmasın bulgur gibi bir kıyma kavuralım Evet kıymaları yeteri kadar kavurdum daha sonra içerisine bir büyük yemeklik doğranmış kuru soğan ekliyorum 1 adet yine soğanların büyüklüğünde doğradığım kapya biberleri ekleyelim şöyle biraz karıştırıyorum soğanların ve biberlerin diriliği gidene kadar birazcık pişirelim Bir diş sarımsak eziyorum içerisine daha sonra içerisine kabuklarını soyup yemeklik olarak doğradığım 3 adet domatesi de ekleyelim domateslerim de yumuşayana kadar biraz pişirelim ve baharatlarını ekleyelim birer tatlı kaşığı tuz pul biber ve bir çay kaşığı karabiber ilave ettim Evet domateslerim yumuşayana kadar pişirmiş tik ve artık ocağın altını kapatıyorum biraz da fırında pişecek için çok fazla pişirmiyor Patlıcanlar da fırında gayet güzel bir şekilde pişmiş bakın çok güzel bir şekilde kızarmış hemen bu şekilde topluyorum bir kenara bu şekilde fırın kabım içerisine birer sıra halinde patlıcanları aralıklı olacak şekilde yerleştiriyorum daha sonra kıymalı harçtan patlıcanların üzerine şöyle birer buçuk yemek kaşığı dolusu koyuyoruz yine bir sıra daha patlıcanlardan üzerine yerleştiriyorum patlıcanları yerleştirirken de büyüklüklerini eşit olarak yerleştirirseniz kıymalı harçtan koyuyorum bu şekilde Patlıcanlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz gördüğünüz gibi bu ölçülerden 8 porsiyon yani 8 kişilik bir yemek hazırlıyoruz Hem pratik hem ekonomik hem de çok lezzetli oluyor Üstelik yağda kızartı için patlıcanları çok daha sağlıklı bir şekilde pişiriyoruz Evet tepsimize bu şekilde yerleştirdikten sonra sosunu hazırlayalım sosu için kıymaları kavurduğumuz aynı tavaya yarım yemek kaşığı domates ve biber salçasını kavuruyoruz ekstra bir yağ kullanmıyoruz sadece tavada kalan yağ yeterli oluyor Üzerine de 2 su bardağı sıcak su ekliyorum ve salçası ile beraber biraz yani bir taşım kadar kaynatıyorum bakın kaynamaya başladı salçasını kaynatırsanız çok daha güzel ol ve rengi çok daha parlak oluyor ocağın altını kapatıyorum ve daha sonra yemeğimizin üzerine gezdiriyorum bütün sosu yemeğimizin üzerine gezdiriyorum üzerlerine de biraz şöyle yeşil biber veya kapya biber dilimleri koyuyorum Tabii ki tercihe bağlı istemeyen hiçbir şey koymadan da pişirebilir Daha sonra bir adet büyükçe bir patatesi iri parçalar halinde dilimleyerek bu şekilde aralarına yerleştiriyorum patatesleri herhangi bir pişirme işlemi yapmadık arkadaşlar çiğden olarak koyuyorum zaten fırında çok çabuk bir şekilde pişecek önceden ısıtılmış yine 200 derece fırında yaklaşık bir 20 dakika kadar pişiriyoruz yani patateslerini kontrol ederek alabiliriz fırından gerçekten nefis bir yemek hazırladık Bugün hemen servis tabağımıza alalım yanına güzel bir cacık pirinç pilavı ile ya da bir çorba ile muhteşem bir yemek olabilir Misafirleriniz bu yemeğe bayılacak emin olun karnı yarıktan çok daha lezzetli çok daha sağlıklı oluyor Evet arkadaşlar kanalımı buraya kadar izlediyseniz ücretsiz olarak abone olmayı beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayalım lütfen yapacak olanlara deneyecek olanlara Şimdiden afiyet şifa olsun bu arada videomu da sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz deneyecek olanlara kolay gelsin

KAYNAK