DOĞUNUN MEŞHUR ETLİ ŞİMŞİMOKU????Şemşemotik | Ana Yemek Tarifleri-etli yemekler #yemek #hengelo.

#yemektarifleri #etliyemekler #şemşemok

Malzemeler;
İç harcı için;
1 kg 800 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
2 tatlı kaşığı tuz
5 bardak su…
10 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı salça
Pul biber,toz biber,karabiber,kekik,
Yarım demet maydanoz…
1 çay bardağı sıvıyağ ,isteğe bağlı tereyağı ile yapılabilir
4 su bardağı pirinç
1,5 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı su…
Hamuru için ;
1,5 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
Ilık suyu azar azar ekleyelim
En son 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile toparlayalım …

♥️Not;Tarifin tüm aşamalarını videodaki gibi yapmaya özen gösterelim ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ???? ve lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın desteklerinizi bekliyorum …???????????????????? https://youtube.com/@kubraaoztekin?si=Ew0eLUgdneGeNIM3

Azerbaycan Recipe;
Materiallar;
İçlik üçün;
1 kq 800 q mal əti
2 çay qaşığı duz
5 stəkan su…
10 soğan
1 çay stəkan yağ
2 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı tomat pastası
Çili tozu, yer bibəri, qara bibər, kəklikotu,
Yarım dəstə cəfəri…
1 çay stəkanı yağ, istəyə görə kərə yağı
4 stəkan düyü
1,5 çay qaşığı duz
9 stəkan su…
Xəmir üçün;
1,5 kilo un
2 çay qaşığı duz
İsti suyu az-az əlavə edək.
Sonda üstünə 2 xörək qaşığı yağ əlavə edək…

♥️Qeyd: Videodakı kimi reseptin bütün mərhələlərini izləməyə diqqət edək, sınayacaqlara uğurlar ???? və kanalıma abunə olmağı unutmayın, dəstəyinizi gözləyirəm…???????? ???????????? https://youtube.com/@kubraaoztekin?si=Ew0eLUgdneGeNIM3

Almanca Recipe;
Materialien;
Für die Füllung;
1 kg 800 g gewürfeltes Rindfleisch
2 Teelöffel Salz
5 Gläser Wasser…
10 Zwiebeln
1 Teeglas Öl
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Tomatenmark
Chilipulver, gemahlener Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Thymian,
Ein halber Bund Petersilie…
1 Teeglas Öl, optional Butter
4 Tassen Reis
1,5 Teelöffel Salz
9 Gläser Wasser…
Für den Teig;
1,5 Kilo Mehl
2 Teelöffel Salz
Geben wir nach und nach das warme Wasser hinzu.
Zum Schluss noch 2 EL Öl hinzufügen…

♥️Hinweis: Wir achten darauf, alle Schritte des Rezepts wie im Video zu befolgen. Viel Glück für diejenigen, die es ausprobieren ???? und bitte vergessen Sie nicht, meinen Kanal zu abonnieren, ich warte auf Ihre Unterstützung…???????? ???????????? https://youtube.com/@kubraaoztekin?si=Ew0eLUgdneGeNIM3

English Recipe;
Ingredients;
For the stuffing;
1 kg 800 gr diced beef
2 teaspoons salt
5 glasses of water…
10 onions
1 tea glass of oil
2 teaspoons salt
2 tablespoons of tomato paste
Chili pepper, powdered pepper, black pepper, thyme,
Half a bunch of parsley…
1 tea glass of oil, can be made with butter if desired
4 cups of rice
1.5 teaspoons salt
9 cups of water…
For the dough;
1.5 kilos of flour
2 teaspoons of salt
Let’s add warm water little by little
Let’s gather it with 2 tablespoons of oil at the end…

♥️Note; Let’s try to do all the stages of the recipe as in the video, bon appetit to those who will try it ???? and please don’t forget to subscribe to my channel, I am waiting for your support…???????????????????? https://youtube.com/@kubraaoztekin?si=Ew0eLUgdneGeNIM3

#şimşimok
#şemşemotik
#şemşemok
#etliyemekler
#anayemek
#yemek
#yemektarifleri
#hamurişi
#etli
#hengel
#keşfet
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz bugün sizlere doğunun meşhur etli şemşemok tarifini vereceğim çok lezzetli güzel değişik farklı bir tarif olacak mutlaka izleyip deneyin derim ve yemeğimize başlıyoruz Öncelikle iç arzını hazırlamakla başlıyoruz bunun için Kuşbaşı doğranmış etlerimizi yıkadıktan sonra düdüklü tencereye ald üzerine tuz ekliyoruz Eğer düdüklü tencere kullanamıyorsunuz ekliyoruz tarifin detaylarını her zaman açıklama kısmına yazıyorum Oradan bakabilirsiniz aklınıza takılan soru Herhangi bir şey olursa yorum kısmına bırakabilirsiniz ilk görüşte geri dönüş yapıyor oluyorum Her zaman tencerenin kapağını kapattıktan sonra ocağa aldık pişirmeye bıraktık ve kontrollü bir şekilde pişiriyoruz ş ederim tamamen pişip suyunu çekince altını kapatıyoruz Eğer tamamen piştiyse suyu da kaldıysa suyunu dökmeyin pirince veya en son soğanın üstüne de dökebilirsiniz o da ayrı bir lezzet katıyor bir taraftan küp küp doğranmış yemeklik kuru soğanımızı tavaya aldık sıvı yağ ve tuz ekledik bu şekilde kavurduktan salçayı ekliyoruz kavuruyoruz sonrasında pul biber toz biber kekik ve karabiber ekliyoruz baharat ve tuz miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz son olarak ocağın altını kapatıp maydanozu da ekliyoruz önceden pişirdiğimiz etlerimizi de ekliyoruz ve karıştırıyoruz şimdi bizim oralarda buna şimşak e deniliyor Eee Bazı yerlerde şemşemok yani Doğu tarafında her şehirde e farklı farklı isimler konuluyor aslında ama bizim Batmanda yani Batman yöresine ait şim şim şemşemok deniliyor isteyen kızartıyor isteyen haşlıyor ikisini de göstereceğim İkisi de ayrı lezzetli oluyor Biz yaparken her ikisinden yapıyoruz misafirlerimizin bir kısmı işte kızarmış olarak yiyor bir kısmı haşlama olarak yiyor Bir taraftan yine aynı şekilde iç harcı için pirinç e pişireceğiz pirincimi yıkayıp suyunu süzdü ükten sonra tavamı yağımızı pirincimi ve tuzumuzu alıyoruz kavuruyoruz sonrasında ölçülü bir şekilde suyunu ekliyoruz şöyle söyleyeyim pirincini normal pilavı tane tane yaparız Ama bunun iç kısmı Yani iç harcı iç harcının pirinci normal Pilava göre bir tık daha yumuşak yaparsanız daha iyi olur diri kalmaması gerekiyor pilavımı da kontrol ettikten sonra şimdi bütün malzemeleri iç harcı için birbirleriyle bağdaştırmak için karıştıracağız kimilerine hiç yapmayan kişilere farklı bir yemek gelebilir Eee dışında işte Hamur içinde pilav et vesaire ama yaptığınız zaman ve tattığın zaman gerçekten o kadar lezzetli ki Yedikçe yeseniz geliyor hem çok lezzetli hem doyurucu ve birbirleriyle çok uyumlu bir yemek aslında yani iç kısmına iç harcına giren işte soğan olsun Eee salçası baharatı maydanozu kırmızı eti pirinci vesaire güzel bir uyumu var şimdi hamurumuzu yapmakla devam ediyoruz unumuzu tuzumuzu aldıktan sonra ılık suyumuzu azar azar ekliyoruz Maya eklemiyor bunun hamurunda eğer illa eklemek istiyorsanız bir tık e instant maya ekleyebilirsiniz bir çay kaşığı kadar hamurunuzu yoğurduktan sonra en son toparlama kısmında Az önceki gibi sıvı yağ ekliyoruz en son masanın üzerinde bu şekilde toparlıyor hamurumuz hazır sayılır iç harcımız da hazır ve başladık Bunlar haşlamalık olanlar haşlamalık olanları daha dolgun yapıyoruz Bunlar kızartmalık olanlar ve haşlamalık olanların etrafına Az önce gördüğünüz gibi un buladım buladı ki birbirine yapışmasın bu şekilde bezelerim ii hazırladık açtık şöyle doldururken de gösterelim E bu arada bu tarifle bayağı bir çok çıkıyor siz isterseniz bütün ölçüleri yarıya indirirsiniz şöyle komple hamurunu normal incelikte açtıktan sonra üzerine böyle bir çaydan kapağıyla bu şekilde açıyoruz kenarındaki fazlalıkları alıp tekrardan onu da hamurun altına ekliyoruz böyle içini güzelce bir dolduruyoruz Bu yemeği birkaç kişiyle beraber yaparsanız sizin için daha kolay olacaktır maksimum iki kişi olmanız gerekiyor diyelim En azından biri açarken biri doldurur Burada da Gelinimiz Ayşe’nin e yardımıyla emeğiyle bu şekilde bu videoyu hazırladık Umarım siz de beğenirsiniz bakın Bunlar kızartmalık olan bunlar da kızartmalık şu kenardakiler de haşlamalık dediğim gibiş olanları Bir tık daha fazla doldurup kenarına un bulayın şimdi tamamını yaptıktan sonra kızartma işlemine başlıyoruz bol yağ ekleyip kızartmasını kızarmasını beklediğimiz tavaya alıyoruz yemeğimizi kızarmaya başladılar çeviriyoruz bu şekilde kızarması yeterli mis gibi koktu buram buram lezzet kokusu geliyor resmen önlü arkalı kızarttıktan sonra havlu peçete serdiğimiz tepsiye alıyoruz Bu arada beni buraya kadar izlediyseniz lütfen yorum kısmına bir Emoji dah olsa bırakırsanız beni çok mutlu edersiniz daha fazla kişiye ulaşmamı sağlarsınız Şimdiden teşekkür ediyorum Aynı şekilde kızartmaya devam ediyoruz bir taraftan ocağın diğer tarafında e haşlamalar için suyumuzu kaynamaya bıraktık aynı şekilde ön arkalı kızarttık ve çıkartıyoruz kalan E diğer şim şim oklarımız Aynı işlemi uygulayalım bir taraftan bakın suyumuz kaynadı içine Tuz attık ama o esnada kameraya almayı unutmuşum bir çimdik tuz attıktan sonra haşlamalık olanları da ekliyoruz birkaç dakika içinde zaten e pişiyor ve yukarıya çıkıyor şimdi haşlamalar için tereyağı kızarttık üzerine pul biber toz biber şöyle gösterelim bunlar haşlamalar üzerine gelecek farklı baharatlar seviyorsanız onları da ekleyebilirsiniz ama toz biber Pul biber yeterli bence bakın haşlamalar da Tamamdır servis tabağımıza alıyoruz Ve işte şimiş M oklarımız servise hazır hale geldi gerçekten çok lezzetli görünüyor mis gibi de kokuyor mutlaka tavsiye ediyorum yanına domates çorbası jel pone turşusu salata ve içecek hazırladık Biz bakın Diğerlerini de göstereyim şöyle yanına hafif e atıştırmalık şeyler hazırlarsanız daha iyi olur zaten gayet doyurucu şöyle bakın kopardık iç kısmını görün hamuru incecik içindeki pirinci soğanı eti baharatı salçası vesaire eti ve dışındaki ince hamuruyla bütünlüğü muhteşem lezzetli mutlaka deneyin diyorum haşlamalar Üzerine de tereyağım ı gezdirdik çok lezzetli beğenip yorum yapmayı kanalıma abone olmayı unutmayın desteklerinizi bekliyorum hoşça kalın

KAYNAK