Kıymalı Kabak Sıyırma – Yemek Tarifleri

Daha fazla sağlıklı içerik için kanalımı takip etmeyi ve bildirimleri açmayı lütfen unutmayın:
► https://bit.ly/3X8vZCv

Ayrıca diğer sosyal medya hesaplarıma da beklerim:
► İnstagram: https://www.instagram.com/ilkercaglayan_/
► Facebook: https://www.facebook.com/ilker.caglayan.35
► X : https://x.com/ilkercaglayan_
► Tiktok: https://www.tiktok.com/@ilkercaglayan_

Ve bana yazmak isterseniz; ilkercag@gmail.com

#kabaksıyırma #yemektarifleri #sağlıklıbeslenme #glutensiz #diyetyemekleri
[Müzik] [Müzik] Selam herkese harika bir yaz yemeği ile karşınızdayım Sadece 5 içeriği var Yapması çok kolay çok lezzetli ister ketojenik beslenin İster fitness ya da sporcu beslenmesi yapıyor olun bu tarif tam size göre hadi başlayalım Evet bugün kıymalı kabak sıyırma yapacağız kabak biliyorsunuz yaz mevsiminin en çok kullanılan ve kullanılması gereken sebzelerinden bir tanesi Bunu ben kıymayla yapacağım çok çok basit soğanla kıymayı birazcık önden pişireceğim üstüne kabakları sıyıracak üstüne koyacağım bol sarımsak kullanacağım onun üstüne de Dere otlarını koyacağım ve bu kadar basit ama çok lezzetli bir yemek olacak Eğer et yemiyorsanız vejetaryan ya da vegans Anız bunu birazcık pirinçle kinoayla da aynı şekilde kabak sıyırmaya yapabilirsiniz Evet malzemelerimiz Burada gördüğünüz gibi bir kıymamızı bir kıyma seçiyorum Ben genelde Eee yaklaşık 300-400 gram şu malzemelerden iki kişilik yemek çıkar ama bu malzemeleri Ben bazen iki öğün yaptığımda tek başıma da yiyorum ölçülerde hiçbir sınırlama yok İstediğiniz kadar bol soğan kullanabilirsiniz e burada ben 56 tane sarımsak kullandım Siz daha fazla kullanabilirsiniz biliyorsunuz sarımsak ve soğan e sibo da ve mide ile ilgili gastrit gibi durumlarda biraz sakıncalı oluyor ama onun dışında bağırsak mikrobiyotası için çok faydalı soğan özellikle kerstin adında çok güçlü bir antioksidan içeriyor özellikle sportif performansta akciğerlerle ilgili problemlerde kuersetin çok çok önemli bu kuersetin Asıl bu kabuklarda var Eğer soğanı iyi yıkadı sanız bu kabukları da aslında çok Soyman gerek yok ben birazcık bırakıyorum ki bir şekilde kuer setinden de faydalan ama soğanın kendisinde de bir miktar var soğanı yine çok e ince böyle yemeklik kesmiyorum yarım ay şeklinde çok küçültmeden keseceğim Çünkü diri diri ağzıma gelmesini seviyorum açıkçası soğanın ve bu birazcık daha antioksidan kapasitesini de korumamızı sağlıyor gördüğünüz gibi bu şekilde yarım ay şeklinde kesiyorum Evet soğanları bu şekilde doğradım ama bilenin aksine bir şey yapacağım Bugün soğanları bu şekilde tavanın altına dizeceğim altını bir şekilde kapatacağım soğan la üstüne kıymayı koyacağım soğanları kavurmaya ekstra yağ koymama şu anda gerek yok çünkü kıyma yağını Salacak o yağ yeterli olacak ama zeytinyağını Bir miktar piştikten sonra ekleyeceğim Neden Çünkü zeytinyağının içerisinde ısıyla ölen ve bağırsaklarımız için çok faydalı olan polifenoller var Bunları kaybetmek istemiyorum Evet soğanları bu şekilde tavanın içine dizdim soğanları dizdikten Sonra altını açıyorum kıymayı da soğanların üstüne koyuyorum ve kıymayı iyice yayıyorum Eğer çok yağsız bir kıyma kullanıyorsanız Biraz zeytinyağı koyabilirsiniz Evet bu bu şekilde yavaş yavaş çok fazla kızarmadan aşırı yüksek ısıya maruz kalmadan bu şekilde e pişmeye devam edecek Evet sarımsak çok faydalı biliyorsunuz hem Antiviral antifungal Antibakteriyel ve bunu mümkün olduğu kadar Aslında çiğ tüketmek gerekiyor ama çiy tüketemez bile yapmamız gereken ne buu her yerde görmüşsünüzdür bunu bu şekilde ezmek ezdikten sonra içindeki bunu daha iyi kullanmamızı sağlayan enzimler ortaya çıkıyor bütün olarak yutmaktan ya da bütün olarak yemekten çok daha iyi zaten ezildiği zaman da çok kolay bir şekilde gördüğünüz gibi bu şekilde soyuluyor Evet gördüğünüz gibi artık soğanlar biraz suyunu saldı kıyma birazcık suyunu saldı E valla bu kıymalar biraz fazla su salıyor son zamanlarda acaba bu hayvanlara fazla mı tuz basıyorlar etleri su tutsun diye bilemiyorum bu kadar file vermesi bu kadar su kaybetmesi Bana normal değil gibi geliyor şimdi Bu gördüğünüz gibi hiç yağ koymadım ve kendi yağını salmaya başladı suyunu çektikten sonra birazcık daha kavrulacak ve birazcık daha geç ekliyorum sarımsakları gördüğünüz gibi ezdim ve böyle ince ince doğradım az bir Sarımsak yok burada bol miktarda sarımsak var artık karşı tarafında sarımsak yemesi gerekiyor ama piştikten sonra o kadar koku problemi olmuyor sarımsakta niye sarımsakları daha sonradan atıyorum Çünkü o sarımsak tadı ilk başta koyduğunuz Zaman iyice o yağda o sarımsak kavrulduğu zaman o rahi yağsız sarımsağın verdiği lezzet gidiyor Evet bu bu şekilde pişmeye devam edecek sarımsakları da yavaşça attım ve sıra geldi kabağa kabağı sıyıracak kabağı nasıl sıraca Bu şekilde bir sebze soyucu yla sıyıracak Evet kabakları sıyırır birazcık böyle bu aletle derinden alıyorum çok çok da ince olmasın Tabii ki bu şey kısımlarını da kabuk kısımlarını da kullanıyorum yine genelde meyvelerin sebzelerinin çoğunda antioksidanlar değerli fitokimyasallar sebzenin kabuk kısmında topl kyor Tabii ki burada bizi bekleyen başka bir tehlike var o da nedir tarım ilaçları tarım ilaçları da aynı şekilde sebzelerin kabuklarında birikiyor bunun için yapılması gereken biliyorsunuz tarım ilaçlarından büyük ölçüde kurtulması için yapmamız gereken karbonatlı suda en az yarım saat bir saat bekletmek Evet artık bu çekirdekli kısımlara geldiğimiz zaman çekirdekli kısımlarını çok kullanmıyorum bunları bir şekilde ziyan olmasın diye ince ince kesip sabah yumurtayla omlet içinde de kullanabilirsiniz güzel oluyor Tabii ki çekirdekler Birazcık midenizi rahatsız edebilir rahatsız ediyorsa kullanmayın Evet gördüğünüz gibi soğan kıyma ve sarımsak yavaş yavaş oluyor en son kabakları atacağım çünkü kabakların çok fazla pişmesini istemiyorum Bu aşamada biraz biraz değil aslında birçok kişiye göre çok tuzl atıyorum Çünkü bu düşük karbonhidratlı bir yemek ketojenikte ketojenik beslenmede biliyorsunuz tuz çok önemli yemekler tuzsuz olmamalı bol karabiber de kullanıyorum gördüğünüz gibi tekrar karıştıralım Evet kıyma soğan ve sarımsakla kavruldu artık pişti şimdi sıyırdığını kabakları bunun içine atıyorum kabaklar da birazcık suyunu Salacak kıymayla beraber Evet bu kabaklar biraz dah küçülecek zaten en son üstüne Dere otunu koyacağız dere otu opsiyonel Dere otunu çok sevmeyenler var E ben Açıkçası bu kabakla çok yakıştırdığım için Dere otunu kullanıyorum ama siz kullanmak zorunda değilsiniz Ben Tuz ve karabiber kullandım mesela burada da Kekik var biraz kekik belki koyabilirim ama bence dereotuyla beraber kekik çok olmuyor o yüzden vazgeçtim kekik kullanmayacağım sadece dereotu Ama özellikle Zencefil zerdeçal birçok yemekle gitmeyecektir Ama gerçekten faydaları açısından zencefil ve Zerdeçalı her yemeğe koyabilirsiniz özellikle biliyorsunuz zerdeçalın emilimi çok zor emilimi zor olduğu için karabiber ve zeytinyağı beraber ısıya maruz kaldığı zaman iki katı artıyor burada Mesela hem karabiber var dah zeytinyağı koymadık ama E bunun içine zerdeçal koysaydık gayet emilimi yüksek bir güzel kurkumin biliyorsunuz kurkumin zerdeçalın zerdeçalın içindeki etken madde asıl faydalı olan madde bağırsak sağlığı için çok iyi Bağışıklık sistemi için çok iyi çok güçlü bir antienflamatuar her yemeğe koyabilirsiniz Evet bu yaklaşık böyle 45 dakika pişecek ne kadar pişmesini istiyorsanız şu anda bile olmuş olabilir tamamen çiğ bile yiyebilirsiniz kabakları nasıl sevdiğinize bağlı ben birazcık daha yumuşatıp suyunu saldırana kadar pişireceğim Evet kabaklar artık iyice suyunu saldı biraz yumuşadı Bence yeterli Ben burada proteini biraz daha yüksek kullandığım için kıyma kabaklardan daha fazla görünüyor Siz bu porsiyonlayıcı malı yaklaşık 400 gram kıyma kullanmıştım Kıyma da biraz yağlı olduğu için Ekstra yağ koymadım şu tabakta Aslında baktığınız zaman e 80 grama yakın yağ var sadece yağdan 720 kalori geliyor şu tabak yaklaşık 1000 kaloriye yakın böyle bir tabak olduğuna bakmayın özellikle ketojenik beslenenler için tek öğün olabilir Ama çoğu kişi için bu çok fazla ben günlük protein miktarımı tutturabilmek için iki öğün yediğim için bu kadar yüksek miktarda protein kullandım ama bu Normalde iki kişilik bir porsiyon Bakalım tadı nasıl olmuş Hım müthiş gerçekten yaz meyvesi için harika bir yemek özellikle Ben Dere otuyla kabağa çok yakıştırıyorum ama tercih sizin bakalım deneyin bu tarifi ve yorumlarda da bana yazın Bakalım beğenecek misiniz

KAYNAK