DİYARBAKIR ÇERMİĞİN SARAYLARINDA PİŞEN PAŞA YEMEĞİ DOLAMA TARİFİ/DİYARBAKIR YEMEKLERİ/SARAY YEMEĞİ

ÇERMİĞİN SARAYLARINDA PİŞEN PAŞA YEMEĞİ DOLAMA TARİFİ/DİYARBAKIR YEMEKLERİ/SARAY YEMEĞİ
Merhabalar hoşgeldiniz güzel bir sohbet eşliğinde Diyarbakır Çermik’in meşhur yemeğini paylaştım çok lezzetli patlıcan yemeği olan bu yemeği mutlaka denemenizi öneririm kuşbaşılı patlıcan yemeği tarifi gerçekten muhteşem oluyor
 Kullanmış olduğum malzemele 1 kg ince uzun Çekirdeksiz patlıcan
350 gr yağsız dana kuşbaşı et
üç adet domates
üç adet yeşil biber
üç adet kapya biber
bir demet maydanoz
yarım demet taze reyhan
bir tatlı kaşığı pulbiber
bir tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı karabiber
detaylar videoda abone olursanız çok sevinirim afiyet olsun
#dolamayemeği#çermikdiyarbakır#diyarbakıryemekleri#yemekadasıyoutube
مرحبًا بكم في قناتي على اليوتيوب ومطبخي، جئت اليوم مرة أخرى بوصفة محلية، سوف تحبون طعم هذا الطبق اللذيذ الخاص بدياربكر تشيرمي، وأنا متأكد من أن هذه الوصفة متوفرة فقط على قناة Food Island على اليوتيوب وليس في أي مكان آخر شاركته لأول مرة وهو موجود على قناتي فقط. أولاً قمت بتحضير الماء المملح 1 لتر للباذنجان بإضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء الذي لم أقسمه الباذنجان كما هو موضح من أجل إطلاق الماء المر . دعونا نتأكد من أن شرائح الباذنجان طازجة وخالية من البذور ورفيعة وطويلة. لا يمكن القيام بذلك مع الباذنجان السميك . يوجد في شيرميك العديد من القصور والحمامات والأبراج المحصنة إنها منطقة تاريخية وثقافية جميلة جدًا. تشيرميك هو طبق خرج من القصور. لقد شاركته لأول مرة يوجد في الأسفل 350 جرامًا من مكعبات اللحم البقري الخالية من الدهون نظرًا لأنها كبيرة بعض الشيء، سأجعلها أصغر حجمًا سيكون لذيذًا أكثر، لكن نظرًا لأننا لم نعد نأكل الدهون، فأنا أقوم بإعداده مع لحم البقر، لكن كما قلت، سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإعداده مع لحم ضأن متوسط ​​الدهن. هذا الطبق مشهور جدًا في شيرميك، خضرواتي كما ترون، 3 فلفل، 3 طماطم، 2 فلفل كابيا ونصف حزمة من الريحان، وسأستخدم أيضًا نصف حزمة من البقدونس، سيكون هناك الكثير من البقدونس، ولن يدخل البصل ولا الثوم في هذا الطبق يجب أن يكون ضمن هذا الطبق ريحان لا يمكن أن يشمل هذا الطبق الريحان . احم ريحان وفتته إلى حفنة وقطع الفلفل للطعام كما أوضحت وقشر قشر الطماطم وقطّعها. للطعام كما قلت، شيرميك خاصة وأن ينبوعها الحار مشهور، فهي ترحب بالسياح الأجانب بناءً على نصيحة الطبيب، فمياهها شفاء جدًا حقًا، رائعة للعلاج الطبيعي، والأمراض الجلدية ، ولها مياه شفاء مهمة وجميلة هو مكان يجب عليك زيارته إذا كنت تعاني من مثل هذا المرض أو للنساء اللاتي ليس لديهن أطفال، فنحن بالتأكيد نزيل قشر الطماطم. هناك أحداث لطيفة جدًا في شيرميك خاصة في أشهر الربيع، عندما يأتي موسم الجدي. بعض العائلات تقدم القرابين، على سبيل المثال، يلتحق ابني بالجيش دون أي حوادث أو مشاكل. إذا قالت سيدة ليس لديها طفل: " سوف أنجب طفلاً ، سأنجب طفلاً". حدث اجتماعي جميل جدًا . الشخص الذي تُقبل تضحيته لديه منادي في الحي، وهناك مناديات من هذا القبيل. يضع ملاحظة على ذراعه، ويربط علامة على ذراعه، ويذهب من باب إلى باب يقول للجميع : "فلان لديه غلام، وأنتم مدعوون، ومن يدعوه بالتأكيد سيعطيه وعاء من البرغل. ويجمع البرغل في كيس ويؤخذ إلى مكان الصبي. المالك". من القربان يقطع الجدي ويطبخه في الماء ويصنع برغلًا من البرغل الطازج الذي يجمع من كل بيت، ويقسم عليه قطعة لحم الجدي ويوزعها على جميع الرجال ممنوع القدوم إلى هناك فقط العائلات والنساء والفتيات يستغلون هذا الأمر، حيث تجد أمهاتهم فتيات كهذا هناك لأبنائهن نعم، أقوم بتجميعها جميعًا على طبق الآن، استخدمت الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح و45 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، ونخلطها جيدًا ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأسماك أيضًا مشهورة جدًا، يوجد شاي قوي جدًا يتدفق تحت جسر هابورمان. لديهم أسماك جميلة جدًا، وهي لذيذة، والآن أتذكر ذلك أيضًا. يوجد جبل جيلينجيك وفقًا للأسطورة، وله قصة حزينة جدًا لدى جرميك قصة حزينة للغاية. كل جزء من جرميك يفوح منه رائحة التاريخ. هناك أعمال جميلة جدًا، لا تزال المساجد والمدارس والقصور قائمة، والأبراج المحصنة، والحمامات، وحمام ملكي، وحمام باشا، وحمامين أماكن تاريخية مختلفة، لكنها ليست تاريخية، أحدهما هو حمام مليكة بيلكيز والآخر هو حمام باشا، وهو مفتوح للرجال يومًا وللنساء بالتناوب، ويمكنك الاستفادة من مياهه العلاجية أثناء طهي هذا الطبق. أردت أن أخبرك أنني اشتقت إلى شيرمي كثيرًا . كما قلت، فهو يحتوي على فلفل سيرمي الشهير مع هذا الطبق. قشرة رقيقة ، وفلفل سيرمي الأخضر وخبز البيتا يتناسبان جيدًا مع هذا الطبق ضعها في القدر، هناك أشخاص يصنعونها باللحم المفروم، لكن هذا طبق مختلف عن الذي يصنع باللحم المفروم، ويسمى كباب كازان، خاص بأورفا ، أو يقولون أنه به كسر في الظهر، ولكن هذا طبق خاص بتشيرمي، لقد قمت بمشاركته لأول مرة على قناتي. لقد صنعته أيضًا في الفرن، إذا أردت ذلك، يمكنك إعداده في الفرن وصفة لها على قناتي، إذا قمت بتحضيرها مرة واحدة، يمكنك صنعها في كل مرة تريدها خاصة لضيوفك حتى لو كانت الخضروات غير مناسبة، فلنترك قطعتين من اللحم في كل مساحة. سوف نسكب الخضروات المتبقية في الأعلى، وسوف تمتزج النكهات معًا يتم إرساله أيضًا إلى الحمام ، خاصة عند إقامة حمام العروس، عندما تكون العروس في الأربعين أو عندما تذهب العروس لأول مرة، إلى جانب هذا الطبق، يتم تحضير كرات اللحم النيئة واللحمكون من الرمان أرسلت إلى حمام الجن أقوم بإعداد طبق حي لطيف بأحداث ممتعة وجميلة للغاية ولا أضيف الكثير من الماء إلى هذا الطبق سأضيف فقط نصف كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من الزبدة. قسمتها هكذا، أضفت ملعقة صغيرة ملح مرة أخرى، أضفت نصف كوب ماء، وضعتها على الموقد وبعد أن تبدأ بالغليان في وسط الموقد، أضعها على أقل حرارة لمدة 1 تقريبا. سيتم طهي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة، وسيكون مثل القطن، وسيكون الباذنجان طريًا وكريميًا، لكن لا ينبغي خلط هذا الطعام بدونه كسرها يتم طهيها أيضًا مثل البهجة التركية، يمكنك الآن إطفاء الموقد إذا كنت قد شاهدت هذا الفيديو وأعجبك، يرجى الضغط على زر الإعجاب وإذا لم تكن مشتركًا، يرجى الضغط على الإعجاب من فضلك لا تنسى الاشتراك وتفعيل جرس التنبيهات، شكرا لك على المشاهدة، نراكم في فيديوهات أخرى مع وصفات أخرى، مع السلامة

KAYNAK