Bu efsane lezzeti MUTLAKA evinizde de deneyin.
Arnavut ciğeri malzemeleri,
Yarım kilo kuzu ciğer,
3 adet patates,
1 kase kadar un,
Tuz,
SOĞAN SÖĞÜŞ (SALATA)
2 adet soğan ( ince doğranmış)
Bir miktar maydonuz(küçük küçük doğranmış)
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot(isteğe bağlı)
tarifimiz için yaklaşık yarım kilo kadar
Kuzu ciğeri kullanacağız ve 23 adet
kadar da patates kullanacağız
patateslerim kabuklarını soyduktan sonra
bol su ile güzelce bir yıkadık ve iri
iri küp küp olacak şekilde
doğradıktan bütün bir şekilde aldık
üzerindeki zarını temizledikten sonra
kuşbaşı şeklinde
doğradıktan
yağda kızartıyoruz
patateslerim kızarırken Biz de hızlı bir
şekilde ciğerimizi hazırlayalım genişçe
bir tepsinin içerisine bolca unumuzu
aldık içerisine biraz tuz
ekliyoruz tuz miktarını tamamen kendi
damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
tuzumuzu ekledikten Sonra unumuzu şöyle
hafifçe bir harmanlayalım
ardından ciğerimizi ekleyelim
ve ciğerimizi her yerine ulaşacak
şekilde una bulalım
ciğerimizi bir süzgecin içerisine alalım
ve fazla unundan Arındır alım ardından
kızartma işlemine
geçelim Kızaran patateslerim ii kağıt
havlu sermiş olduğumuz tabağımıza
alalım ciğerimizi fazla unundan Arındır
dıktan sonra bol kızgın yağın içerisine
atıyoruz
şöyle bir
karıştırıyoruz ve dakika tutuyoruz
ciğerimizin Lokum gibi ve yumuşacık
olması için sadece 2 dakika pişmesi
yeterli olacaktır ciğeri Eğer fazla
pişirirseniz sertleşecek ve keçe gibi
olacaktır O yüzden sadece 2 dakika
pişmesi bizim için yeterli
Evet tam 2 dakika oldu ciğerimizi
alıyoruz şimdi genişçe bir kabın
içerisinde patatesim ve ciğerimizi
harmanlıyoruz bu aşamada isterseniz
tercihe göre pul biber kekik ve kimyon
ekleyebilirsiniz ya da benim gibi servis
ederken de baharatlarını
ekleyebilirsiniz
Arnavut ciğerimizi şimdi sunum
tabağımıza alalım Arnavut ciğerimizi
soğan salatamı la servis
ediyoruz şöyle kenar kısımlarına
soğanımızı yerleştiriyoruz Evet Arnavut
ciğerimiz servise hazır tam kıvamında
harika bir Arnavut ciğeri oluyor mutlaka
denemenizi tavsiye ederim tarifimizi
Beğendiyseniz bize destek vermek için
kanalımıza abone olmayı videolarımızı
beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın
deneyecek olanlara da şimdiden afiyet
olsun
