Böyle Katmer Yemediniz Mi❓Katları Tek Tek Sayılan Soğanlı Katmer Tarifi/ Enfes yemek tarifleri

#katmer #delicious #yemek

Böyle Katmer Yemediniz Mi❓Katları Tek Tek Sayılan Soğanlı Katmer Tarifi/ Enfes yemek tarifleri
❗️❗️malzemeyi sayarken 50 gram maya demişim yanlışlıkla 5 gram olmalı ????

Hamuru için gerekli malzemeler
2 su bardağı su
1 adet yumurta akı
5 gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un

İç harcı için gerekli malzemeler
Yarım kilo soğan
1 tatlı kaşığı tuz
150 gram lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Reyhan
6 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için
Ayçiçek yağı

#katmer #delicious #recipe #asmr #yemek #börek #pratiktarifler
Merhabalar mutfağıma Hoş geldiniz bugün
katları tek tek sayılan kolay katmer
yapıyorum 2 su bardağı ılık suyu yoğurma
kabıma
alıyorum üzerine 50 gram Maya bir
yumurtanın akını da aldıktan sonra şöyle
hafif bir
karıştırıyorum üzerine toplamda 5 su
bardağı elemiş olduğum unu ilave
ediyorum ama kontroll bir şek
Bu aşamada bir tatlı kaşığı
tuz ve tekrar
karıştırıyorum unu kontrollü bir şekilde
ilave ediyorum ve tekrardan spatulayla
karıştırıyorum artık elimle yoğurmaya
başlayabilirim hamurum toparlandı
sizi sıkmamak için kısa tutuyorum bu
kısımları hamurun kıvamı bu şekilde
olmalı masada güzelce bir yoğur acağı
bu tip hamurları ne kadar çok yoğurur o
kadar çok güzel olur Ama yağlı hamurları
çok fazla yurursun hamur kendini
salar şu anda gördüğünüz
gibi kıvamı çok güzel oldu hamurumu önce
ikiye böldüm
sonra 4E
böldüm daha sonra her parçayı ikiye
bölerek 8 parça elde etmiş
[Müzik]
oldum kestiğim parçaların hepsini beze
yapıyorum
[Müzik]
[Müzik]
herhangi bir servis tabağını unladen ve
hamurları üzerine
diziyorum en son üzerini kapatıp 15
dakika kadar hamurları
dinlendiriyorum hamurlar dinlenirken iç
harc yapmaya
başlıyorum tavaya 6 yemek kaşığı sıvı
yağ yarım kilo yemeklik doğranmış soğanı
alıp güzelce bir kavurduktan sonra
üzerine bir tatlı kaşığı domates
salçasını ilave edip güzelce
[Müzik]
kavuruyorum Bu aşamada 1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı
Reyhan
soğanların
hepsini bir kaba alıyorum ve soğumasını
bekliyorum üzerine 150 gram tuzsuz lor
peyniri
ekledim 1 çay kaşığı
tuz ve güzelce karıştırıyorum
bekleyen hamurun bir tanesini masaya
aldım elimle şöyle hafif bir
düzelttikten
sonra hamurumu açmaya başlıyorum
[Müzik]
dinlendikçe daha çok yumuşamış hamur çok
rahat bir şekilde açılıyor bu aşamada
bol unla açmanızı tavsiye
ederim yıllarca hamur açanlar zaten
hamurun kıvamını anlarlar ama hiç hamur
açmayı bilmeyenler için bu uyarıları
yapıyorum
üzerine iç harcımı güzelce sürüyorum
[Müzik]
ve gösterdiğim şekilde
katlıyorum bu katlama
sayesinde hamur kat kat
olacak pişirdiğim de de göreceksiniz
zaten kat kat her katı
sayılacak ikinci hamurumu da
gösteriyorum
[Müzik]
bol unladen le yavaş yavaş hareketlerle
açıyorum çok rahat açılıyor
zaten gördüğünüz
gibi dikdörtgen bir form tutmaya
çalışıyorum ve açma işlemi
[Müzik]
bitti üzerine spatul iç
[Müzik]
sürüyorum ve bir kere
katladım sonra tekrar katladım ve en üç
kısmın da üzerine
kapattım yanlarından hafif
bastırıyorum ve hazır
diğer hamurları da aynı şekilde
yapıyorum Eğer bu tarz tarifleri
seviyorsanız yani hamur işi gözleme
tarzı tarifleri seviyorsanız favoriniz
olabilecek bir
tarif kızartmadan Önce şöyle üzerlerine
bastırıyorum aşırı derecede bastırıp
hamurları patlatm
ama olabildiğince de
inceltiyor Bu aşamada
tavamatik
[Müzik]
aşamada kızgın olsun ama sonradan
ayarını biraz kısmalı sınız
ocağın içlerin de tamamen pişmesi
için pişen hamurumu ters düz ediyorum
ve pişen hamurları artık ocaktan
alıyorum Diğerlerini de aynı şekilde
kızarttım onları da
alıyorum gördüğünüz gibi
kızardı ve artık işin en lezzetli
kısmına geldik dilimli
çocuklarınızın beslenmelerine de çok
yakışacak Ne yapayım diye düşünüyorsanız
Eğer bu da bir alternatif
oluyor buraya kadar izlediğiniz için
teşekkür
ederim yorumlarda belirtirseniz
düşüncelerinizi bir sonraki Videoda ne
çekmemi istersiniz düşünceleriniz benim
için çok
önemli kanalıma abone olup bana destek
olursanız çok
sevinirim Bir sonraki videoda görüşmek
dileğiyle
kendinize iyi bakın hoşça kalın
[Müzik]

KAYNAK