LAHANAYI ???? HİÇ BU ŞEKİLDE DENEDİNMİ???? LAHANA YEMEĞİ TARİFİ

#turkishfoods #eat #foods #dinner
kabuska nasıl yapılır
https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
5 kişilik malzeme listesi
1 orta boy soğan
1 kg lahana
1 yemek kaşığı domates salça
yarım fincan sıvı yağ
1 biber kapya
1 domates
tuz karabiber pul biber
Lahananın sertin seçelim yumuşağın seçmeyin taş gibi olur içi dolgun olur arkadaşlar bugün size güzel bir sebze yemeği tarifim var hem malzemi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz kuska turşu bu tür şeyler yapacaksak lahananın sertin seçelim yumuşağı seçme yelim taş gibi olur içi dolgun olur bunu çok fazla parçalamaya doğray acağı kadar parçalar

Keseceğiz ben şöyle göstereyim çok da ince doğray acağı ne kadar ince doğarsak o kadar güzel pişer o kadar çabuk pişer o parçayı doğradıktan aynı şekilde yaprakları dağıtmadan almaya devam edeceğiz benim sistemde doğrarsan mutfağınızda büyük bir karışıklık olmaz lahanayı lezzetlendirmek için içine soğan doğray acağı Arkadaşlar soğanımızı havucum hazır lahana hazır e sarımsak kullanacağım

Daha sonra kullanacağım lahananın her türlü yemeğe sayfamda var biraz değişik bir yemek olsun lezzet katsın diye havuç koydum Normalde havuç olmaz ama daha lezzetli olsun diye koydum Ağın başına geçi tenceremizin altını yaptık önce içine yarım fincan sıvı yağ boşaltıyoruz havuçları boşaltıyoruz havuçları hafiften bir kızacağı rengini atmaya başladı tam bu

Aşama da soğanını atıyor soğanın da çiğ kokusu bir gidecek yemeğe lezzet verecek soğanın çiğ kokusunu gidermez istediğimiz lezzeti elde edemeyiz Onu iyice kaca soğanım havucum iice kru içine ince doğradığımız lahanayı atıyoruz lahanayı süzdü acı suyunu aldık lahanayı iyice bastıra bastıra içine koyduk su koymayacağız kapağı kapatacağız orta ateşte kendi suyuyla

Pişmesini bekleyeceğiz Ara ara karıştıracağız lahanayı bir gösterelim dibine çökmeye başladı ortalama 56 dakika oldu şöyle hafif hafif bıcağı Gerek yok Şöyle baktığımız zaman zaten kenarından suy bırakmış kapağı kapatıyoruz orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz arkadaşlar Ara ara karıştırdım şöyle bir gösterelim dibine yanmaya başladı rengini atmaya başladı hiç su ilave etmedim şöyle

Elinizle bastığınız zaman da yumuşacık olacak Eğer istediğiniz gibi yumuşaklığı elde edemedi iseniz az bir su verebilirsiniz benim önerim kesinlikle vermeyin bu sistemde yumuşak olur hemen baharatını atıyoruz yarım tatlı kaşığı karabiber yarım tatlı kaşığı pul biber yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz bir çay kaşığı da kimyon atıyoruz yemeğimizin altını kapatalım baharatları

Yedirdik Şimdi bunu kenara alacağız kenarda beklesin tenceremizin altını yaktık dibi kuru olacak kısık ateşli olacak yakmayacağım ayarladık unun rengini kaçırmayacağım kısık ateşte olacak içindeki unu Kaybedecek kadar sıvı yağ boşaltıyoruz yarım fincan sıvı yağı boşalttım karıştırdığımızda un içinde akacak şöyle göstereyim görüyor musunuz arkadaşlar unda toplanma olmayacak Bu aşamadayız kavurmaya zaten kavrulmuş

Olduğundan dolayı arkadaşlar yemek kaşığına aldıra bildiğiniz kadar un aldırın ölçü ona göre içine bir su bardağı soğuk süt boşaltıyoruz hemen bir karıştırıyoruz çok fazla bekletmeye ik soğuk sütü boşaltacağını bekleyeceğiz yavaş yavaş ortasından göbek atmaya başladı diş dmü sarımsak attık tuzunu atıyoruz yeteri kadar yarımat kaşığı şöyle gösterelim kaynıyor Bunu

Daha fazla yoğunlaştırmaya altını hemen kapatıp yemeyle buluşturacağız hemen borcamın dibine şöyle bir perşem yayıyoruz onu kenara aldık peşemen yarısından fazlasını karışımın içine döküyor döktüğümüz peşe malı şöyle iyice bir yedireceğiz her tarafına arkadaşlar tarifte sakın yanılmayın lahananın içinde tenceresinde su olacak olursa ola ki susuz olsun o suyunu mutlaka alın Gerçi tam kavurma

Yaptığınızdan dolayı o su içinde olmayacak perşem malı her tarafa yedirdikten sonra borcama şöyle güzelce bir dizelim arkadaşlar tencerenin dibinde hiç Beşamel bırakmayacağız lezzet bunda tamamını sıyıracak yavaşça şöyle yemeğimizin üzerine bir sereceğim kaşar varsa üzerine kaşar serpebilirsiniz kaşar Yoksa direkt fırına atabilirsiniz fırının sıcağı peşemen sosu içinde kızartır yemeğimiz hazır şimdi kaşar fırına götüreceğiz

Çabuk kızarsın diye fırının derecesini yükselttim 220 derecede üst bölüme atacağız daha çabuk kızarsın yemeğimiz di şimdi fır geç fırınımız 220 derecede fanlı çalışıyor üst bölüme biraz daha yakın attım daha çabuk kızarsın diye kapağı kapatıyoruz ortalama 20 dakika civar arkadaşlar fır at 20 dakika oldu gösterelim Tabii çok sıcak olduğu için

Dokunamıyor hemen bunu çıkartacağız bir 5 dakika soğutacak Bunu soğutmadan kesinlikle kesmeyeceğim şöyle bir porsiyonun gösterelim size güzel bir yemek bunu ne kadar dinlendiririz o kadar güzel olur sayfamda 1500’ün üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet şefi mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza

Çıkar inşallah öğretici video olmuştur çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şef yapar siz isteyin biz yapalım Afiyet olsun i

KAYNAK