En sevdiğim sokak lezzeti pahalı olunca herzaman yemek mümkün olmuyor tabii???? bende ekonomik halini evde yapmak istedim mantardan ???? tabiki et ve sakatat tuketmeyen arkadaşlar içinde süper bir tarif oldu . Ben bayıldım neden daha önce yapmadim diyede kendime kızdım ???? tabiki tamamen kokorec tadını vermiyor gerçekçi olmakta fayda var ????
Mantar kokoreç
Yarım kilo mantar
1 orta boy soğan
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Toz biber
Kekik
Kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Neden daha önce yapmadım diye kendimi sorguladığım nefis mantardan Kokoreç tarifim var Özellikle et ve sakatat tüketemeyen bu tarife bayılacak hemen tarife geçiyorum Öncelikle çok güzel bir şekilde yıkadığım mantarları bir tane orta boy soğanı bir tane kapya biber 23 tane de yeşil biberi minik minik olacak şekilde doğradım tavaya 2-3 yemek kaşığı
Zeytinyağını alıp üzerine soğanlarımızı biberleri de ekledim biberlerle beraber bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğramış olduğum mantarları da ekleyerek mantarlar suyunu çekene kadar kavuruyorum suyunu çektikten sonra baharatlarını da ekleyip bir yemek kaşığı tereyağı ekliyorum son olarak karıştırıp altını kapatıyorum böyle çıtır çıtır baket ekmeğim vardı ortadan ikiye kesip en önemli kısmı
Tabii ki de yağını ekmeğe bandırmak içine bolca malzeme ekleyip tüketiyorum Hadi bana afiyet olsun eee
KAYNAK
