Zeytinyağlı Biber Dolması – Nurayla 1001 Çeşit Yemek #yemek #dolma #yemektarifi #tarif #keşfet

“Zeytinyağlı Biber Dolması – Nurayla 1001 Çeşit Yemek #yemek #dolma #yemektarifi #tarif #keşfet” üzerine bir yorum

1. Zeytinyağlı Biber Dolması
   Gerekli Malzemeler:
   17 adet dolmalık yeşil biber
   14 çorba kaşığı pirinç
   2 küçük soğan
   2 küçük domates
   Yarım demet maydanoz
   Bir avuç tere otu
   Bir avuç içi kadar taze nane
   1 çay bardağı sızma zeytinyağı
   3 çorba kaşığı tereyağı
   1 çay kaşığı toz şeker
   4 çay kaşığı tuz
   1 çay kaşığı kırmızı pul biber
   1 çay kaşığı kimyon
   1 çay kaşığı Karabiber
   1 çay kaşığı tarçın
   1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
   1 çorba kaşığı dolmalık üzüm 1tatlı kaşığı biber salçası 1tatlı kaşığı domates salçası
   4 su bardağı su
   Yapılışı:
   Dolma biberleri yıkanır. Sap yerleri içeriye doğru baş parmakla bastırılarak çıkarılır. Biberlerin içleri 1 çay kaşığı tuzla parmakla sıvanarak tuzlanır. Bıçakla küçük küçük doğranan soğanlar teflon tencerede zeytinyağında hafifçe kavrulur.Dolmalık fıstıklarla birlikte 1 çorba kaşığı tereyağı ilavesi ile pembeleştirilir.Doğranmış domateslerle birlikte baharatlar ve tuz ilave edilir.Dolmalık üzüm ,biber ve domates salçası ve iyice yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir.1 su bardağı sıcak su katılıp karıştırılarak kapağı kapatıp ocağın altı kısılarak biraz pirinçli harcın suyunun çekilmesi sağlanarak diriliği giderilir.İç harcın sıcaklığı geçince elle dolmalar doldurulur.Bir tencereye dizilen biber dolmaları ilave edilen 2 kaşık tereyağı ve 3 bardak sıcak suyla pirinçler yumuşayıncaya kadar orta göz ocakta kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısılarak üzeri kapalı olarak pişirilir.

   Yanıtlamak için oturum açın