Nohutlu Etli Ekşili Sulu Köfte #yemek #pratikyemektarifleri #pratiktarifler

Malzemeler
Köftesi için;
2 su bardağı ince bulgur
1 soğan
1 su bardağı su
1 çay bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası konulabilir)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
Kemik suyu ve eti
200 gram dana eti
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yeteri kadar kaynamış su
Üzeri için;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı Sumak
Limon
Yapılışı:
İlikli kemikleri haşlayıp kenarda bekletelim. Bulguru ve irmiği ıslatıp 5 dk bekletin. Harç için gerekli malzemeleri koyup iyice yoğurun. Yuvarlayın. Tencereye yağı alın. Eti ve soğanı kavurun. Salçayı ve baharatları ilave edin. Kemik suyunu kaynar suyu ilave edin kontrollü bir şekilde. Köfteleri kaynayan suya ekleyin. Haşlanmış nohutları ilave edin.Tuzunu ekleyin. Yemek kıvama gelince kızdırdığınız naneyi yemeğe ekleyin. Üzerine sumak ekleyin. Kaynatın. Yemek servise hazır. Servis yaparken limon suyunu ekleyin. Afiyet olsun
#anayemek #ekşiliufakkötetarifi # yöresel # antepyöresel # mutfağı #antepyemekleri # anayemektarifleri #Ayşe’yle
[Müzik] [Müzik] Sen güllerin eşisin yağmurların peşisin Sen güllerin eşisin yağmurların peşisin Uş Yüreğim isiten güneşi Sun Uş yumun isiten güneşi Sun doldum Dolana Kadar sarhoş olana kadar buradan gitmeye çum Seni alana kadar Sabah olana kadar doldum Dolana kadar

KAYNAK