KAYSERİ YAĞLAMASI ❗️Nasıl Yapılır ❓| Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#yağlama #kayseriyağlaması #recipe #hamurişi #yemek
Kıymetli seyircilerimiz için Kayseri yağlaması pişiriliyor Aman ya Rabbi ne kadar güzel görünüyor detaylarıyla geliyor Buyurun birlikte hazırlayalım kıymetli seyircilerimiz sizler için tüm detaylarıyla e Kayseri’ye Öncelikle selam olsun Eksik fazla bir şey bulurlarsa affola diyoruz Efendim yörelerimizin lezzetlerini hazırlamaya yer veriyorum İnşallah bugün sıra Kayseri’de bismillahirrahman önce lavaşın da kendimiz yapıyoruz kıymalı

Sos bölümünde ikisini birleştireceğiz amaama Öncelikle lavaşı ile başlayacağız kristal Kaya tuzumuz danan Bir tatlı kaşığı veriyoruz verdikten sonra tuz ile unu bir karıştırıyorum şimdi ortasını açıyorum ortaya bir havuz açıyoruz ne kadar un var burada 5 su bardağı un kıymetli seyircilerimiz Evet 4,5 su bardağı yapalım Özür dilerim Hakkınızı helal edin bir matematikte bir

Karışıklık oldu Efendim 4,5 su bardağı un 500 gram yapıyor çünkü gramaj olarak tartmışlar soğuk kıymetli seyircilerimiz Soğuk havalarda lezzetler okt Usta’dan mutfağımızdan gelmeye devam ediyor burada bir su bardağı e süt soğuk Yani normal soğukluk da üzerine bir çay bardağı da sıcak su veriyorum dengel Esin diye tamamını vermedim İhtiyaç olursa vereceğiz kulak memesi

Yumuşaklığında bir hamur hazırlıyorum lütfen takipte kalın detayları kaçırmayın Çoluk çocuk evdekiler bir lezzet Bayramı yapacaklar [Müzik] inşallah ölçülerimiz tam denk geldi kıymetli seyim bir bardak süt bir paket instant maya bir tatlı kaşığı tuz bir çay bardağı 125 mlr Bardak ile E kıymetli iim sıcak su verip böyle pamuk

Gibi bir hamur ortaya çıktı kıvamı Son derece güzel başarılı oldu 45 dakika yoğuruyoruz sonra hemen e ilk yoğurduğumuz kabın içerisine geri alıyorum aldım üzerine stres filim örtü kapat açtım E ondan sonra bir saat ılık ortamda mayalanıyor Burası mayalanırken biz hemen iç harcına geçiyoruz iç harcında neler var ü tane soğan e 600 gr

Kıyma isterseniz 500 gram da da olur kıyma seveceğim ben biraz misafir geliyor Aramızda Kalsın bol kıyma 500 gram da yeterli gelir Efendim 3 soğan dedik 2 yeşil biber bir tane kırmızı biber E bir bardak yazdan domates sos 1 çoba kaşığı domates salçası bir çoba kaşığı biber salçası 2i

Diş sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağı tuz karabiber kimyon da koyacaktım çocuklar istemediler sarımsaklı yoğurt ve maydanoz lütfen takipte kalın geliyor padan kıymetli izleyicilerim Kayseri [Müzik] Al kıymetli seyircilerimiz Bismillahirrahmanirrahim 600 gr Efendim Sef çekilmiş dana kıymayı hemen tenceremizin içerisine alıyoruz bunun kolay açılabilmesi formülü yarım çay bardağı soğuk su veriyorum buraya

Şöyle kaşığın ters tarafıyla bastırarak kıymayı eziyoruz e dağılacak Ondan sonra kavrulmaya başlayınca sırasıyla soğanı biberleri gelecek domates salçası biber salçası domates sos şimdi Yaz mevsiminde yapsaydık içerisine domates de doğrayabilir servis ederken Kayseri’den seyirciler şöyle demişler Oktay Usta nerede bunun Hani yoğurdu üzerine sarımsı onlar da gelecek inşallah Efendim yoğurdu süzdürme

Çalışıyorum yoğurt almayı unutmuşum Aramızda [Müzik] Kalsın kıymetli seyircilerimiz suyunu çektikten sonra şöyle kaşımızın tersine bastırarak ezdik tamamen yağsız bir şekilde biraz kavruldu zeytinyağını tereyağını verdim üzerine soğan sarımsak tuz Bakın bu görüntüye geldi kavrulma işlemi devam ediyor müthiş bir lezzet oldu Ve şimdi bu lezzete destek olarak neyi veriyoruz

Efendim biber salçası ve domates salçası ver aşçım sevgiyle veriyoruz kıymetli seyircilerimiz biber ilave ediyorum al bakalım aşım alıyoruz kıymetli seyim ve hemen kavrulma işlemi devam ediyor bir 45 dakikada böyle kavuracak suyu ve domates suyunu vereceğim tuzunu karabiberini hepsini ilave etmiştik böyle çok sulu değil Az da sulu değil

Çünkü neydi yağlama hafif sulu böyle Birazdan lavaşları pişireceğim lütfen takipte kalın Efendim Kayseri yağlamı iç harcı hazır bir çorba kaşığı toz biber veriyorum acı ya da tatlı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz şimdi üzerine su verme vakti geldi Burası çok önemlidir kıymetli [Müzik] seyircilerimiz Rahmanir birinci bardak suyu verdim Hemen kontrol ediyorum Evet

Bir bardak daha ilave ediyorum kıymetli seyircilerimiz lütfen beğeni butonuna basmayı unutmayın sizler için elimden geldiğince en yeni en güzel tarifleri hazırlamaya yer veriyorum kıymetli seyirciler Sizleri çok seviyorum canım sevgiyle pişer misin kıymetli seyircilerimiz mayalanmış oldu hemen streç filmini açıyorum canım sevgiyle gelir misin Öyle güzel olmuş ki kıymetli

Seyirciler ver aşçım üzerine onu bastır bakalım görelim nasıl bir lavaş hamur hazırlamış çok güzel sevgiyle hazırlanmış bir hamur hemen tezgahın üzerine alıyorum kıymetli seyircilerimiz keseceğiz kaç bezeyi keseceğim az sonra karar vereceğiz yani Ortalama bir 15 beze kesersek normaldir kıymetli seim 15’e bölelim Ondan sonra e tava üzerinde pişirme bölümüyle devam ediyoruz Bismillahirrahmanirrahim iyi

Enlere şifa olsun sevgiyle hazırlanmış tatlar lezzetler oktay’dan gelmeye devam ediyor lütfen takipte kalın videomu sonuna kadar izleyin ki hiçbir ayrıntıyı kaçırmamış olup en güzel Kayseri yağlaması sizin sofranızda [Müzik] olacak kıymetli seyircilerimiz dedim ama bir tane fazla çıktı 16 bezeye bölmüş olduk hamurumuzu e lavaşlar mızı pişiriyoruz lavaşlar mızın özelliği içinde süt Maya

Yağ tuz un su ile hazırlanmış yumuşacık kulak memesi yumuşaklığında olup merdane yardımıyla ya da oklava yardımıyla açabilirsiniz un serpiyoruz altına üstüne hemen böyle hızlıca merdaneyle açıyorum kıymetli seyim merdane de performansı çok iyi ama gerçekten çok güzel kıymetli seyirciler teknoloji de yeni teknolojiler bayağı bir işlerimizi kolaylaştırıyor tabak büyüklüğünde kıymetli seyim açıyoruz ne

Kadar ince olursa o kadar makbul olur iç harcımız hazır yoğurt hazır üzerinde maydanozu da olacak Yüksek ateşte pişiriyorum canım Tamam mısın Ne durumdasın sevgiyle açılmış üzerindeki ununu alıyoruz sadece tavaya atmadan önce sıcak tavada İncecik bir hamur hazır mısınız geliyor Allah bir daha mı Hadi Bakalım Hop Evet efendim Buradan

Sonra Elim yüzüm unu oldu Ne yapalım ş böyle bir güzellik sağlıyor kıymetli seyirciler Şimdi hemen pişirme bölümüne geçiyorum evet Hadi bakalım canım sevgiyle pişiyor kıymetli seyircilerimiz da görüyoruz bakın Son derece güzel yumuşacık şimdi piştikten sonra üzerine bir örtü kapatacağım kuru mamalar için bakın sevgiyle pişirilmiş incecik lavaşlar Efendim ev yapımı

Kıymetli seim örtü kapatmazsanız kururlar üzerine bir naylon bir örtü kapattığınızda nem yapar yumuşacık kalırlar Evet efendim Şimdi hemen canım hadi bakayım Göster Kendini bir kıymetli [Müzik] seyircilerimiz hav sıkı böle üst dakik hızlı hızlı pişiriyoruz üst üste alıyoruz Az sonra tezgahımı toparlıyorum harcımız hazır süzme yoğurt maydanoz sevdiklerinize Artık yavaş yavaş toparlanın lezzet

Geliyor diyebilirsiniz beğ butona basmayı unutmayın üzerine biraz daha ediyorum toplamda yarım çay bardağı koymuştuk bir çay bardağı koyarsanız yeterli olur Çünkü adı üstünde yağlama e kıymetli seyim ondan dolayı güzel Şöyle karıştırıyorum toplamda su artı su ilave ettim 3 su bardağı su oldu şimdi yağlamı hazırlama bölümüne gelmiş bulunuyoruz Bismillahirrahmanirrahim şimdi bakın

Yumuşacık sütlü lavaşlar mızı kendimiz hazırladık şöyle getiriyoruz bak dde katla şöyle getir çiçek metodu yap ve şuraya uç kısmını böyle uç kısmını bandırın rengi açık derseniz daha fazla salça koyabilirsiniz kıymetli seyirciler Bismillahirrahmanirrahim Şimdi Efendim yanlarını Sosa batırdıktan sonra servis edeceğimiz tabağı açıyoruz hemen açıyor ve üzerine şimdi buradaki kıymalı soslu

Bölümden veriyorum e toplamda 16 lavaş vardı ama iç harcımız ne kadar yeterse o kadar koyacağız şimdi sevgiyle kıymalı harcımızı lavaşlar mızın üzerine yayıyor kıymetli seyirciler eldeki ve evdeki imkanlarla hazırlayabilirsiniz Allah ne verdiyse sizler için tarifler Okta Üsten gelmeye devam ediyor [Müzik] [Müzik] Efendim sonuncu bölüme geldik sosumuz soğudu kıymetli

Seyircilerimiz yakın tekrar ısıtın Çünkü tam anlamıyla soğuk olmasın Kaynar değil ama sıcak olması iyidir Şimdi ocağın ateşini kapatıyorum artık son bölümdeyim her yerini sevgiyle yağ alıyorum kıymetli seyircilerimiz çok lezzetli bir şey yani herkese ikram edebileceğiniz böyle tadanlar tarafından her vakit yüksek puan alabileceğiniz bir lezzet oldu Kayseri’ye selam olsun Kayserili

Seyircilerimiz e netice vermişlerdir başarılı yaptı Oktay Usta diğer seyircilerimiz yorumlarınızı bekliyorum kıymetli seyirciler Bismillahirrahmanirrahim Allah’ım ne güzel nimetler veriyorsun bizlere sana sonsuz şükürler olsun mübarek ü ayların içerisindeyiz sofralarımızda bereket var kıymetli seyircilerimiz çok seviyorum nasıl buluyorsunuz lütfen yorumlarınızı beğenilerinizi bekliyorum çünkü bizlerin Alkışı sizlerin beğenisi kıymetli seyirciler hemen şimdi şöyle D noktaya

Yoğurt veriyorum ver aşçım Ondan sonra birazdan dilimle detaylarını da sizlerle İnşallah paylaşmayı planlıyorum buranın üzerine Evet şöyle maydanoz yaprakları veya doğranmış hangisinden isterseniz ondan yararlanabilirsiniz sizler için elimden geldiğince en mükemmel tarifleri hazırlamaya çalışıyorum kıymetli seyircilerimiz paylaşırsanız çok mutlu olur Sizleri çok seviyorum Daha fazla bekletmeyin bizle Buyurun sofraya afiyet B şeker [Müzik] olsun

[Müzik] [Müzik] m

KAYNAK