ANNEMİN ASIRLIK TARİFİ. TEPSİ TEPSİ YAPIYORUM, YİYENLER BAYILIYOR. #börek #pratikyemektarifleri

ANNEMİN ASIRLIK TARİFİ. TEPSİ TEPSİ YAPIYORUM, YİYENLER BAYILIYOR.

Gerekli Malzemeler :
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un

Bu hamur 2 tepsi içindir, isterseniz ölçüleri yarı yarıya indirerek 1 tepsi börek hazırlayabilirsiniz.

Ara Katları İçin :
300 gr tereyağı

Üzeri İçin :
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

#börek #nefisyemektarifleri #asmr #poğaçanasılyapılır #kahvaltı #kahvaltılıktarifler #yemek #börek #trending #kolaypoğaça #pratikyemektarifleri #keşfetteyiz #keşfetbeniöneçıkar #keşfetedüş #neoflam
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere kat kat inanılmaz derecede muhteşem lezzeti Dillere destan olacak bir börek tarifi hazırladım Üstelik bu böreği hazırladıktan sonra isterseniz hemen pişirebilirsiniz isterseniz aylarca buzluğunu da saklayabilirsiniz tarifimi Sizlerin de mutlaka denemenizi tavsiye ederek hemen yapımına başlıyorum böreğimin hamuru için ilk

Olarak bir su bardağı ılık suyu 2 su bardağı ılık sütü yoğurma kabının içerisine aldım üzerine bir paket yaş maya ekledim 3 yemek kaşığı da şekeri ekledikten sonra Maya ve şekerin erimesi için spatul amla güzelce karıştırıyorum daha sonra üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ekliyorum ve önceden elemiş olduğum unumu azar azar ilave

Ediyorum Onun üzerine bir tatlı kaşığı da tuz ekleyerek hamurum yoğun ıncaya kadar spatul amla karıştırmaya devam ediyorum ele yapışmayan olabildiğince yumuşacık kıvamda bir hamur hazırlayacağız ben bu tarifte toplamda 8 su bardağı un kullandım tarifimde Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200 mlr liktir Bu arada ben tarifimde iki tepsilik börek hazırlayacağım için bugün

Iki ölçülü hamuru aynı anda yoğuruyorum bir tepsi böreği şimdi pişireceğim kalan bir tepsilik böreği de buzluğa kaldırarak misafirim geldiğinde pişireceğim sizin için bu ölçülerin fazla olduğunu düşünüyorsanız ölçüleri yarı yarıya indirerek bir tepsilik börek hazırlayabilirsiniz ama benim size tavsiyem bu börekten hazırlayabilen kadar çok hazırlayın Çünkü gerçekten inanılmaz derecede lezzetli oluyor kat

Kat ve çıtır çıtır bir börek oluyor tarifimi Sizlerin de denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum eminim ki denedikten sonra çok çok beğeneceksiniz hamuru kabaca toparladıktan sonra tezgahım üzerine aldım ve tamamen pürüzsüz kıvama gelinceye kadar güzelce yoğurdum Şimdi tekrar yoğurma kabının içerisine aldım üzerine bardağın altında kalan sıvı yağını sürdükten sonra bir streç filmle

Örterek oda sıcaklığında hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakıyorum hamurunuzu yoğurduktan sonra ılık bir ortamda bekletirsek daha hızlı bir şekilde mayalandığını göreceksiniz Benim hamurum oda sıcaklığında Bir saate mayalandı görmüş olduğunuz gibi puf puf kabardı şimdi hamurun Maya kokusunu almak için bu şekilde toparlıyorum Daha sonra da tezgahım üzerine alıyorum hamurumuzun ne kadar yumuşacık

Ve pürüzsüz bir kıvamda olduğunu görüyorsunuz bu tarifte hamuru kesinlikle katı yapmayın olabildiğince Yumuşacık bir kıvamda hazırl çalışın Bu sayede işiniz daha da kolaylaşacaktır hamuru tezgahın üzerine aldıktan sonra yuvarlak bir form verdim Şimdi 8iz eşit parça olacak şekilde kesiyorum ve kesmiş olduğum hamur parçalarını yuvarlayarak bezelerim hazırlıyorum bu tarifte bezelerim

Oldukça büyük olduğu için avuç içimde yuvarlamak da zorlandım ve tezgahın üzerinde güzelce yuvarladım bezelerin hepsini hızlı bir şekilde hazırladıktan sonra şimdi böyle bir tabağın içerisine alıyorum Üzerini bir streç filmle örterek oda sıcaklığında sadece 10 dakika dinlenmeye bırakıyorum bu aşamayı kesinlikle atlamayın Çünkü dinlenen hamur kendini salar ve daha da kolay bir şekilde

Açılır aradan 10 dakika geçtikten sonra bezelerden bir tanesini alıyorum hamurun ne kadar güzel esnediğini görüyorsunuz artık bu hamur kolaylıkla açılacaktır şimdi yapışmaması için bezenin altına üstüne bolca un serpiştirin ve bir oklava ile açmaya başladım zaten hamuru Yumuşacık bir kıvamda yoğurduğumuz için ve bezeleri hazırladıktan sonra dinlendirdi için bu aşamada kolaylıkla açılıyor birazcık

Hamur açma tecrübeniz varsa bu tarifi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz Bu arada bu tarifte yufkaların Hepsini aynı anda açmayacağız 4 tanesini açtıktan sonra üzerine yağ sürerek üst üste katlayacak ve buzdolabına kaldıracağız daha sonra kalan dör tanesini açacağız ben ilk bezeyi kısa süre içerisinde kocaman bir şekilde açtıktan sonra katlayıp kenara alıyorum

Kalan bezeleri de aynı şekilde açıyorum 4 tane yufkayı Aynı büyüklükte açtım 3 tanesini kenara aldım yufkalardan bir tanesinin üzerine eritmiş olduğum tereyağını sürüyorum yufkanın her yerine gelecek şekilde tereyağını sürdükten sonra şimdi ikinci yufkayı üzerine seriyorum ve yine üzerine sermiş olduğum yufkanın da her yerine gelecek şekilde tereyağı sürüyorum bu tarifte 300 gram tereyağı

Kullandım Dilerseniz Aynı ölçüde margarin de kullanabilirsiniz Bu arada hamuru yarı ölçüye indirmeyi düşünüyorsanız tereyağını da yarı ölçüye indirip 150 gr tereyağı kullanabilirsiniz tarifimde Kullanmış olduğum bütün malzemeleri her zaman olduğu gibi açıklama kısmına ekliyor olacağım Dilerseniz oradan bakarak faydalanabilirsiniz şimdi 3ün yufkayı serdim 3 yufkanın da her yerine gelecek şekilde güzelce tereyağını sürdükten

Sonra son olarak üzerine 4 yufkayı seriyorum Bu arada yufkaları açarken hepsi eşit büyüklükte açamazsan hamurumuz zaten yumuşacık olduğu için bu aşamada üst üste serdikten sonra kenarlarından çekiştirerek eşitleyin 4 tane yufkayı üst üste katladım her birinin üzerine bol miktarda tereyağından sürdüm şimdi kenarlarından içe doğru katlıyorum ve katlamış olduğum her bölüme de mutlaka

Tereyağından sürüyorum bu şekilde milföy hamuru hazırlıyoruz o kadar lezzetli bir hamur oluyor ki bu hamurdan istedi her türlü milföy böreğini hazırlayabilirsiniz Dilerseniz bu tarifi kete şeklinde de hazırlayabilirsiniz kete yaptığınızda da çok çok lezzetli olacaktır hamuru kare şeklinde katlayıp tekrar beze haline getirdim Şimdi bir tabağın içerisine alarak üzerini temiz

Bir poşetle örtüyorum ve buzluğa kaldırıyorum buzlukta yarım saat dinlendirecek Böylelikle ara katlarına sürmüş olduğum tereyağı donacak ilk hazırladığım hamur buzlukta dinlenirken Kalan dört tane bezeyi de açtım ara katlarına ayağ sürdükten sonra bu şekilde katladım şimdi streç filmin arasına sarıyorum ve buzluğa kaldırıyorum bu hamuru şimdi pişirmeye buzlukta aylarca bekletebilirim ani misafirim geldiğinde Buzluktan

Çıkartacağım buzu hafiften çözüldükten sonra hızlı bir şekilde merdane ile açıp böreğimi pişirebilirim buzluğa ilk kaldırmış olduğum hamur yarım saat bekle şimdi Buzluktan çıkardım görmüş olduğunuz gibi neredeyse donmaya başlamış ara katlarına sürmüş olduğum tereyağı tamamen donmuş hamurun altına üstüne Biraz un serpiştirip ilk aşamada Elimle açtım daha sonra oklava ile açmaya devam

Ediyorum Bu arada Dilerseniz bu aşamada merdane de kullanabilirsiniz Benim elim oklava kullanmaya alışkın olduğu için oklava ile açmayı tercih ettim hamuru çevire çevire Kare bir şekilde açıyorum Bu aşamada hamuru açarken sürekli çevirirseniz sizin için kolaylık olacaktır hamuru kısa süre içerisinde kocaman bir şekilde açtım Şimdi oklavanın ucu ile biraz daha inceltiyor

Çünkü bu tarifte hamurumuz ne kadar ince olursa böreğim o kadar güzel olacaktır hamuru yeteri kadar inceltti ikten sonra şimdi bir ruletle 16 eşit parça olacak şekilde kesiyorum bu tarifte bir tepsi dolusu tam 16 tane börek hazırlıyoruz çok bereketli bir tarif tarifimi yapıp deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet olsun diyorum hamuru kare şeklinde kestikten

Sonra şimdi her bir hamur parçasının içerisine birer tatlı kaşığı olacak şekilde peynir ekliyorum Ben tarifimde peynir kullanmayı tercih ettim Sizler Dilediğiniz iç harcı ile bu böreği hazırlayabilirsiniz peyniri de ekledikten sonra hamurları uç kısmından bir birleştirip kare şeklini veriyorum ve altına yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisinin içerisine alıyorum Sizler de tarifimi tam da

Buraya kadar izlediniz ve Beğendiyseniz mutlaka beğen butonuna basmayı küçük de olsa bir yorum yapmayı unutmayın lütfen kanalıma da hala abone değilseniz Hemen şimdi abone olarak bana destek olabilirsiniz bildirim zilini de açarsanız yeni paylaşmış olduğum tarifler anında sizlere bildirim olarak gelecektir Böreklerin hepsini hazırladıktan sonra üzerini ince bir bezle örterek Tepsi

Mayası için yarım saat beklettim Şimdi üzerine sürmek için bir tane yumurta sarısının içerisine bir yemek kaşığı sütü ekledim ve güzelce karıştırdıktan sonra Böreklerin üzerine sürüyorum Bu arada Tam da bu aşamada fırınımı da ısınması için ayarladım börekleri önceden ısıtmış olduğum alt üst ayardaki 180 derece fırında pişireceğim Böreklerin üzerine yumurta sarısı

Sürdükten sonra bu şekilde çizikler atıyorum ben bu işlem için jilet kullandım ama Dilerseniz Sizler Keskin bir Bıçağın ucu ile de bu işlemi yapabilirsiniz böreklerim artık pişmek için hazır şimdi fırınım götürüyorum böreklerim Nar gibi kızarıncaya kadar pişirdim şimdi fırından aldım ilk sıcağı çıktıktan sonra hemen doku testine geçiyorum burada Sizden ricam videonun sesini biraz

Açın özellikle burada Böreklerin çıtırtısı duymanız için biraz Sessiz kalmak istedim çıtır çıtır kat kat damaklarda iz bırakacak derecede lezzetli bir börek oldu Sizler de tarifimi Beğendiyseniz görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla da paylaşmayı unutmayın lütfen Böreklerin ne kadar kat kat olduğunu görüyorsunuz Gerçekten muhteşem ötesi bir börek oldu burada bir güzel tarifin daha sonuna

Geldik beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim Bir dahaki tariflerim görüşünceye dek Sevgiyle kalın hoşça kalın

KAYNAK