SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN EN AZ HAFTADA İKİ GÜN BU YEMEĞİ EVİNİZDE YAPIN (YUMURTALI SOĞAN KAVURMASI)

#turkishfoods #eat #foods #dinner
sepze çorbası tarifi
https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

malzeme listesi
2 orta boy payates
2 orta boy kabak
1 havuç
1 yemek kaşığı tepeleme un
tuz
terbiyesi
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
çeyrek limon suyu
Gözünüzü yakıyorsa suyun içine çok güzel bir yemek tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz soğanları göstereyim soğanlar acıysa gözünüzü yakıyorsa suyun içine koyun suyun içinde sizi rahatsız etmez dışarıya kokusunu da vermez acısını da vermez [Alkış] hemen soğanlarımızı ince bir şekilde doğrayacağız soğanlarımız hazır ocağın başına geçiyor

Namazın içine şöyle yarım fincanı geçkin bir sıvı yağ döküyoruz soğanımızı kavuracak kadar soğanlarımızın hepsini tavanın içine alıyoruz bir kapat kapatıyoruz altını kısıyoruz kısık ateşte yavaş yavaş soğanı karamelize soğanın kapağını bir açalım yeni bir gösterelim size şöyle bir sallayacağız arada Aynı bu şekilde Kompleksi karamelize olacak o zamana kadar ne yapacağız

Kısık ateşte kavurmuştur ve devam edeceğiz hemen şöyle soğanları bir kontrol edelim çok az kalmış biraz daha karamelize olması lazım Tam istediğimiz lezzeti elde edebilmemiz için Yani bu işi yaparken erimeyeceğiz tamamen çiğ kokusu gidecek karamelize olacak istediğimiz lezzeti elde edene kadar kavuracağız biraz daha rengini atması lazım kapağı kapatıyoruz çok az

Kalmış ortalama 3-4 dakikada Mısır ateşte kavurmaya devam edeceğiz hemen soğanın kapağını açtık şöyle gördüğünüz gibi Tam karamelize oldu lezzeti bakalım arkadaşlar bu karabiberini sever bir çay kaşığı karabiber acı seviyorsanız pul biber de katabilirsiniz yarım tatlı kaşığı da tuz atıyoruz yumurtayı da hesaplıyor önce baharatları güzelce bir yediriyoruz yumurtayı çırpacağım üzerine dökeceğim

Bu şekilde daha lezzetli oluyor bazen görsel için yemek yapıyoruz bazen de lezzet için Tabii ki bu tam lezzet için olan yemek Normalde bunu karıştırmam üzerine kapak kapatırım görselliği güzel olsun diye onu yapmayacağım lezzeti güzel olsun yemeye yapacağım Ortalama bir 30 saniye kadar karıştırdım 30 saniye bile yok hemen altını kapatıyorum

Soğan o kadar sıcak ki sıcağı ile vurur Bu yemeği yapmaya gerek yok yemeye şöyle bir gösterelim Arkadaşlar bu yemek yenmez mi sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var değerli yabancı hiç fark etmez kabul et yemekleri ev yemekleri kek yapmanız gereken amaçların mutfağa yazın yemeğinin ismini yazın karşınıza çıkar inşallah hayırlı bir video olmuştur

Size robotsunu güzel bir çorba yapacağım olması gerektiği Nasılsa onu yapacağım hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de çorbamızı yapmaya başlıyoruz işe sebzeleri doğrayarak başlıyoruz havuçlar dolapta Dura Dura kendinden geçmeye başladı Biz de ne yapacağız hemen değerlendireceğiz çok ince doğrayacağız yerken çorbayı içerken bizi rahatsız etmeyecek patatese geldi sıra önce yapıyoruz şuradan bir parçasını alıyoruz

Patatesimiz böyle durması lazım ki Elimizi kesmesin önce o parçayı doğru yere başlayacağız patateslerimizde havuçlarımızda aynı olacak hava dış kısımlarını alacağız malzememiz hazır ocağın başına geçiyoruz tenceremizin altını yaktık Yarın fincan sıvı yağ ilave ediyoruz önce havucumuzu atıyoruz bunu da diğerlerinin aksine havucu fazla kavurmayacak havucumuz kavrulmaya başladı patatesini ilave ediyor

Patatesimi havucumuz kavruldu çok fazla değil 1-2 dakika şimdi buraları çok iyi izleyin bir tatlı kaşığı un atıyorum sebep çorba piştikten sonra ikram etmeden servis etmeden çorba beklediği zaman bir sulanma olur suyu yüzüne çıkar Her işte içindeki malzemesi altına gider bu un onu önleyecek unumuz toplanmasın diye bir su bardağı soğuk su katıyoruz

Şöyle bir karıştırıyoruz sudan sonra kabağımızı katıyoruz hemen şöyle bir karıştıralım yoğunlaşmaya başladı bundan sonra sıcak su katabilirsiniz ne kadar 4 su bardağı kişi başına bir kaşık yoğurt hesaplayacağız yoğurduğumuz ekşi ise diyelim ki 5 kişiye 5 kaşık yoğurt ekşi yoğurtta 4 kaşık yeterli beni bir ördek ekşi olduğu için 4 kaşık atıyorum süzme

Yoğurtsa yarım kaşık hesaplayacağız Yarın limon suyu limon suyumuzu katıyoruz bir tatlı kaşığı civarında Yani bir tatlı kaşığı un katıyoruz Bu aşamada yumurta sarısını katmayacağız yumurta sarısı ona yapışır Topak Topak olur Ondan sonra bir daha çözdürmekte sıkıntı yaşarsınız yoğurtla unumuzu birbirine karıştırdıktan sonra bir tane yumurta sarısı katıyoruz biraz akıcı kıvam kazandıracağız bir çay

Bardağı su ilave ettik bu çorbanın tamamında 5 su bardağı su kullanacağız ocağın başına geçiyoruz çorbamızın Altını kıstım meyhanesini ilave ediyoruz meyane ilave ederken de bir yandan karıştırıyoruz kesilecek diye Yeni Kapı grubumuz endişeniz olmasın çorbamız kesilmez şimdi su ayarlaması yapacağız hem meyve kabının dibini temizlemiş oldum hem de suyunu ilave ettim

Suyu çok zarar olduğu için tekrar söylüyorum kişi başına bir su bardağı su hesapla şimdi kaynatacağız çorbamızın kaynaması yaklaştı mutlaka ara ara karıştıracağız çorbamız kaynadı altını kısıyoruz bu Karabiberi sever bir çay kaşığı karabiber yarım tatlı kaşığı da tuz atıyoruz kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynatacağız ondan sonra diğer işleme geçeceğim 2-3 dakika daha kaynattım

Ocağımızın altını kapatıyoruz çorbamızı 5 dakika dinlendiriyoruz diğer işleme geçiyoruz çorbamızı Bir sunalım şöyle bir kere dokundurduğumuz zaman bir daha damlama yapmaz evinde olan malzemeden güzel bir şey olmaz arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı üretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şöyle yapar siz isteyin bir yüz yapalım

Afiyet olsun

KAYNAK