Yeşil Mercimek ve Patlıcanınız Varsa Mutlaka Bu Tarifi Yapın????Benim Tarifimle ŞEYH MUALLA Yemeği

#acısalça #salça #hatay #ahşapev #köy #antakya #bahçe #bahçevlog #bahçeliev #köyvlog #bağevi #kahvaltı #vlog #erkandavulcu #tarif #yemek #nefisyemektarifleri #hatayyemekleri #doğalyaşam #doğa #tarifler #yeniköyevi #köyevi #künefe #tandır #tandırekmeği #tandırbread #evyapımı #inşaat #yeniev #yenimutfak #mutfak #deprem #depremzede #çadır

Malzemeler;
1 kg patlıcan
1 kg domates
1,5 yeşil biber
2 orta boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1,5 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı biber salçası
Selamünaleyküm Sayın Takipçilerim Allah’ın selamı rahmeti bereketi mağfireti hepimize üzerinde olsun İnşallah bugün sizlere istek üzerine bir tarif yapacağım bir takım şimdi ama şu an adını hatırlayamadım hatırlamıyorum ama daha önceden bana yazmış yani bundan bir iki hafta önce hatta bir hafta önce Lamiye abla Sizin mercimekli patlıcanınız bir tarifiniz var onu yapar

Mısın diye yani bunun bu tarifin ismi Mualla Şeyh Mualla Ben de bugün sizlere şey Mahalle yapacağım Buyurun hep beraber yapma aşamasına geçelim burada bir iki top patlıcanım var Şu an bir kilo domatesim var 2 tane orta boy soğan 2 tane bir tane biber yeter bir de zeytinyağı aşama aşama zaten hep

Sensizlerle paylaşacağım bir de mercimeğimizi ıslatıp yapmaya geçelim Bu arada mercimeğimi yıkadım ve ıslattım bu mercimek yerli mercimek olsaydı bunu biraz haşlayacaktım biraz ama bu yerli mercek olmadığı için sadece yıkayıp ıslatmak yeterli zaten bu iki buçuk su bardağı burada mercimeğim yeşil mercimeğim var Bunları buraya koyuyorum tarifime yapmaya başlıyorum burada Bahçeden toplanan patlıcanları

Çiçeği burnundan Patlıcanlar onları bu şekilde Asiye kardeşimi hatırlıyorum ona buradan teşekkür ediyorum gerçekten bana bu olaylara sağladığı için şimdi patlıcanımızı bu şekilde böyle olsun mu ikili isterseniz böyle de yapabilirsiniz Ama bu şey bu şekilde de eziliyor yani sadece sonuna geldiğin zaman bence büyük olsun şey durdurursun patlıcanlarımı tam soymuyorum Helal

Olsun soyuyorum Çünkü Patlıcanlar zaten organik bir şekilde bunu deneyeyim bakalım bunu da Asya Hanım göndermiş değil mi sağ olsun bana kolaylık olsun diye göndermiş beni düşündüğü için Allah razı olsun kendisinden ben bile Kendimi o kadar düşünmüyorum yalnız doğru yani kadın Birisi demiş vermem Sen kendini çok yoruyorsun Niye

Böyle yapıyorsun demiş bilmiyorum ben de bilmiyorum iyisin ama mecbur yani bazı şeyleri mecbur oluyor yani işler Hani beni yani bıkmıyorum hani istemeyerek Yapmadığım şey yok Hepsi yani isteyerek severek bu işlerin yapıyorum ama yapmak zorundayız Çünkü biliyorsunuz Kış geliyor evimize oturuyoruz bize dua edin bir an önce hoş gelmeden bu evimizi yaptıralım

Bir de kafamızı başımızı sokacak bir yer olsun Çünkü gerçekten şu an Yaz onun olması bir nimeti bizim için gerçekten büyük bir nimet şu an Eğer yaz olmasaydı biz ne yapabilirdik Evet büyük bir sıkıntı ama Rabbim hayırlı ya rabbimdir çok şükür şu an Yaz ortalık ve daha rahat dolaşabiliyoruz daha rahat dışarı

Çıkabiliyoruz işlerimizi dışarıda görebiliyoruz değil mi buraya bir tatlı kaşığı tuz koyuyorum ve bunu şöyle tahta kaşıkla karıştırıyorum hem rengi koyulaşmasın hem de içindeki koyu suyu acı suyu alsın diye bu şekilde Bu arada bu tarifi yapıyorum Hem Aslında dün yapmayı düşünüyordum ama dün yetiştiremedim Onun için bugüne kaldı ve bugün Ustalar geldi kısmet ustalara

Bugün pazar aslında ama hazır malzeme olmadığı için Gelemediler Evet Ustalar Bugün de çalışıyor Sağ olsunlar ama bazı Takipçilerim demişler ki lami Hanım neden ustalara çalışanlara etli yemek yapmıyorsun Evet yani o soru önemli bir soru Tabii ki mesela bir takipçimiz şey demiş pilavı bari tavuklu yapsaydın olmazdım Aslında Normalde ben

Zamanım olmadığı zaman Adnan Bey ne yapıyor gidiyor hazır yemek alıyor osalara durum alıyor ya da onların tercihi neyse ona göre alıyor Ama bazen Ustalar da bakıyor Yani diyorlar ki bize yapacaksınız yemek yapın bize Çünkü her zaman et yemiyor Tabii ki biliyorsunuz havaya Hava sıcak yani o şekilde yoksa ben kesinlikle dikkat ettiyseniz

Filan ama tereyağı kullanıyorum asla öyle bir düşüneyim Yani öyle bir öyle bir şeyin hesabını yapmıyoruz yapmadığında Yapmam da yani kendimiz neyse o yani hiçbir şey ayırt etmiyorum Hatta Hani bunlar basit yemek yapayım diye böyle bir şey yok özellikle onlara daha çok özenirim Çünkü onlar bizim misafirimiz Ne demek yani onda buradan bilginiz olsun

Şeyi de sormuşlar anne o zaman onu da cevaplayalım biberi hangi aşamada yıkıyorsunuz diye sormuşlar bibere şimdi bazı Takipçilerim demişler ki bir takım Kim demiş ki lamia’nın daha ilk kez Siz bu biberi salça yapacaktınız neden kurutuyorsunuz bir tarifim demiş ki lamia’nın daha ilk kez salça için bibere kurutulduğunu görüyorum

Kimisi demiş ki hangi aşamada biber yıkanacak bunu şu an söylemeyeceğim zaten aşama aşama Ben sizlerle paylaşacağım Mantık olarak yani düşündüğüm zaman şu an yıkanmaması normal çünkü Yukarıyı her ne kadar yıkamış olsak da Sonuç olarak burası Hatay toz oluyor Toprak geliyor işte Mesela Nahit falan var mesela çok

Toz oluyor Bunu zaten en son bir daha yıkanması gerekiyor Bana göre o yüzden yani yıkanmış olmuş olsa bile iyi kalması gerekiyor ama nasıl olacak bakalım neler merak ettim aslında ıslatma olacağız nasıl olacak mesela ben yapıyorum Usulüne göre Benim annem rahmetli nasıl yapıyorsa ben de aynısını yapıyorum bu acı acısını alayım mı acaba Evet

Çünkü siz de yiyeceksiniz yani şimdi isterseniz benim yaptığım gibi isterseniz üst üste Ama eğer benim yaptığım gibi şu an benim yaptığım gibi yapılırsa daha birbirine daha güzel geriyor şimdi domates isimlerimi bu şekilde soymayı deneyeceğim Annem Normalde bu şeyi kullanmazdı yani bizde de var mesela Depremden önce çok böyle bıçak cefaya alışmam için mesela

50 gitmiyor yani buna Aynen öyle Çünkü annem öyle alışmış normalde Ama sen baharatların makinasında çekilmesi gerekiyor Ben gidiyorum Ne yapıyorum havanla dövüyor Ama eskiden yani çok yakın zamanda değil de öyle yapıyordu ama aslında yani alışmadığım için ama şimdi Tabii ki bana Gerçekten bu büyük bir kolaydı mesela benim annem rahmetli

Onların zamanında org Yaptıkları zaman kesinlikle şey yani makine daha sonradan Tabii ki onlar zamanında küçüklerde makine yoktu el makinesi böyle kıyma makinesi Ondan bende de var çıktı mı acaba Annemgilin zamanında sonradan Tabii ki ben hani doğmadan önce onların Tabii makinesi olmuş ama benim annemle alışmış eliyle yoğurmaya Şimdi ben büyüdükten sonra

Mesela eşlik Oruk yapacağız makinede çekelim diyorum neneyi Hayır diyor onu ben yoğuracağım diyor ellerimle yoğuracağım işte onlar Eski insanlar kesinlikle Hani yorulmayı yorulacağım Diye kesinlikle düşünmüyor Bu ben yaparım diyor Niye ben makinede çekeyim Halbuki kolaylığı ama bu şekilde alıştıkları için Allah rahmet eylesin cümlesine gerçekten onların yaşama şartları o kadar zormuş

Ki o zaman Hatta dedemin yani dedim atalarımızın zamanında dedilerimizin o zaman yani İkinci Dünya Savaşı değil mi İkinci Dünya savaşında ben dedelerim amca babamın amcaları hepsi savaşa gitmişti sadece kadınlar kalmış kadınlar ve çocuklar köyde yaşlılar kalmış onlar da Hani eskiden böyle gübre yok işte hormon yok hiçbir şey yok Bir şey

Ettikleri zaman buğday şu boyda olurmuş fazla olmazmış Bir de erkek yok kadın ne kadar hani çocuklara ufak ne kadar ekebilir ne kadar yetiştirebilir açlıktan ya açtım ya açlığım diye ağlarlarmış böyle çocuklar insanlar annelere gidermiş bahçeye ot toplarmış palamut toplarmış Çavdar buğday çok az ne yaparlarmış nene rahmeti anlatmıştı Çavdar ile Çavdar simsiyah Çavdar

Hayvanlara konur çavdar’ı buğdayın içine karıştırıp el değirmeni var ya o el değirmeni ile çekerlermiş böyle böyle ekmekler yaparlarmış böyle kalın kalın böyle Tabii ve ot bahçede ot toplayıp haşlayıp çocuklarına öyle ederlermiş o derece çok acıklı Yani onların yaşadığı şeyler çok gerçekten şu an Onlar bizim için savaş ettiler bizim için

Sefillik çektiler yokluk çektiler şu an biz onların sayesinde rahatız Bir de Benim dedem rahmetli onu anlatayım mı Benim rahmetli dededen İkinci Dünya Savaşı’na gittiği zaman artık Savaş bitmiş Savaş bittikten sonra yorgunlar aşkla susuzlar yorgunluktan artık o kadar savaşmışlar ki Savaş bittikten sonra o kadar yorgunmuş ki ölüleri şöyle açmış onların arasına uyumuş

Uyumuş kaç gün uyumuş bir kalkmış bakmış etrafında hiç kimse yok hiç kimse yok onu başka bir şey yok zaten Silahı da var bu gitmiş Gitmiş gitmiş Gitmiş böyle sonra bakmış ki çok aç açlıktan ölecek Ama yani ondan sonra Bakmış bir at şeyi görmüş atın kafasını bir ondan sonra paslı bir teneke bulmuş

Gitmiş o atın kafasını Dere varmış böyle gitmiş o Ata kafasını güzelce yıkamış yıkamış ama kurttan kaynıyormuş ne yapsın açlıktan yani at eti savaş zamanında şeylik varsa onu yemesi helal et Allah Teala helal ediyor ve ne yapmış gitmiş onu O paslı tenekeye koymuş Ateş yakmış onu pişirmiş yemiş gardını güzelce

Doyurmuş Ondan sonra almış şeyine koymuş işte haznesine koymuş nereye koymuşsa bilmiyor sonra Gitmiş gitmiş bir bakmış arkadaşlarını görmüş ya Neredesin abla Aziz demişler ondan sonra bunlar işte birbirlerine kavuşmuşsa demiş ki açmışsın ölüyoruz demişler açlıktan demiş At kafası böyle böyle kaynıyordu böyle yaptım pişirdim yedim yer misiniz Nasıl yemeyiz ver yeter ki yemek olsun

Veya vermiş yemişler daha bunu hikayesi çok uzun Evet şimdi orada gerçekten çok uzun ve çok acıklı Şimdi burada ne yapıyorum burada domateslerimi doğrayacağım bu şekilde bıçak Gerçekten inanılmaz güzel Onu göstermiştim daha önceden şu an gerçekten duyguluyum şöyle yakından gösterir misin Gerçekten mutlu olduğum için gösteriyorum mavi yeşil yazdırmış Halime Hanım kardeşim

Bu nezaketinden dolayı İyice düşün öncesinden dolayı ona gerçekten ne kadar teşekkür etsem az Şu an ne kadar mutluysam o kadar duyguluyum böyle bir şey yapmaya çok güzel kesiyor Allah razı olsun kendisinden şimdi ne yapıyorum patlıcanlarımı alıyorum ister saat tencerede kat kat döşeyebilirsiniz isterseniz benim yaptığım şekil ya bu fark etmiyor ama

Böyle yapılırsa daha çok birbirinize [Müzik] buraya mercimeğimi ilave ediyorum dediğim gibi bu yerli mercimek olmadığı için sadece ıslattım ıslatmakla yeterli ama yerli patlıcan yerli mercimek olsaydı mutlaka biraz haşlamak gerekiyor biraz çok değil şey bir şey söyleyeceğim Peki mercimek çok değil mi ya o isteğe bağlı ama aslında mercimek güzel oluyor Evet

Iki bardak da koysak olur Bir bardak da koysak ama mercimeği çok olursa güzel olur şimdi bir yemek kaşığı biber salçası Burada da şöyle sarımsakların doğrayacağım Bu arada Soğanlı bibere doğradık çok uzun olmasın diye ben kapattım bir tane orta boydan biraz büyük bir soğan Hemen hemen bir baş sarımsak

Yani 5 4 5 tane diş sarımsak ne yapıyorum oraya aktarıyorum Niye Çünkü niye böyle oldu ya niye bu kadar çok oldu bu aslında çok değil ama çok değil ama işte Ama çok şimdi bakacağız tencereye sıyırırken Bıçağın tersiyle çok teşekkür ederim ya bazen sıyırıyorum bazen de balgama gidiyor ama çok doğru söylemiş Şimdi burada

Zeytinyağımda Yani bir su bardağı zeytinyağı Belki daha fazla da koyabilirim şimdi bir bir buçuk yemek kaşığı nane tuz belki Hani Çünkü Tuzla şey yaptık ya tuzlu tozu iyi bence bakacağız gerekirse koyacağım Çünkü tuzlu suyun içine şey yaptık ya doğru ıslattık ya patlıcanı patlıcanı Evet salça da zaten tuzlu Çünkü adamın salçası

Bu yemek kesinlikle buna hiç su girmiyor yemek lezzetli bir şey yok kalmaz Tabii ki ben Ama buna ama sen tavsiye bilginiz olsun bu gerçekten ya çok seven bir tarifle ben şimdi bunları biraz daha yağ koymam gerekiyor ya da koyduktan sonra koyarım üstüne tencereyi alabilir miyim ne yapıyorum ama bu ya az geldi üzerine

Ekleme yapacağım Gerektiği kadar bir su bardağı zeytinyağı koydum bir de bir çeyrek daha çünkü bu gerçekten yağı çok seviyor şimdi kapağını kapatıyorum ve ne yapıyorum ocağa gidiyorum şimdi ne yapıyorum altını açıyorum Ve Evet pişmeye bırakıyorum yemeğimi görüşürüz inşallah şimdi bakalım yakında yemeğimiz pişmiş şöyle şimdi yemeğimizin altını Kapatıyoruz ve hemen servise geçiyorum Çünkü

Ustalar yemek bekliyor Onun için yemeğimi hiç dinlendirmeden bismillah güzel bir yemek Bence çok güzel buram buram altını kapattım ama ocakta alıyorum şöyle alayım bu tarafa şimdi ne yapıyorum ya Şimdi yoğurt Bismillah onun yanında özellikle yoğurt Yener Turşu da koyalım koyalım mı Tamam koyalım Köy yoğurdu yapmadığımız zaman güzel oluyor en azından markette hazır

Şimdi yemeğimiz hazır böyle bismillah önce ustalara gitti yemek bir şey diyeyim sana daha bir su bardağı zeytinyağı Bir de çeyrek koydum aslında bir buçuktan bir buçuk alır bu yani böyle de olmuş ama bir buçukta koysaydım yine gider zeytinyağı Çünkü yağı çok seviyorum şöyle göstersene şöyle yemeğimiz turşumuz bir de karşınızda

Gerçekten inanılmaz güzel buram buram kokmaya başladı O kadar güzel bir yemek ki anlatamam mutlaka bu tarifi deneyin buraya kadar izlediyseniz bana abone olmayı videolarımı haberdar olabilmek için Bildirir Ziline yoğurt tüketiliyor Bir dahaki videomda görüşmek üzere Kendinize iyi bakın Allah’a emanet

KAYNAK