Bu günde ❗️yemek derdin YOK❗️ benim misafirler ısrarla tarifini istedi tavada yumurtalı ..

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Mantar menemeni

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

Malzeme listesi
500 gram mantar
2 büyük boy soğan
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz karabiber pul biber
Arkadaşlar bugün size güzel bir yemek tarifi var kimse yemek yapmayı bilmiyorum demesin Ahmet şef izlesin yeterli her türlü yemeği yapabilirsiniz hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya arkadaşlar bugün güzel bir yemek tarifim daha olacak bol soğanlı olacak videoya başlamadan önce Sizden ricam olsun videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın soğanlarımızı ince doğrayacağız

Soğanımızı doğradık hemen kullanacağımız yumurtayı kırıyoruz arkadaşlar genel bir kanı var mantar yıkanmaz diye mantar yıkanır tek şartlı suyun içinde fazla tutmayacağım Bir de içine şöyle bir tatlı kaşığına yakın limon suyu boşaltacağım mantarın altın sarısı renginde olur rengini kaybetmez bir özellik daha var ondan da bahsedeyim Eğer mantarınız suyun içinde biraz

Bekleyecekse aynı limon suyu döktüğümüz suyun içine bir tatlı kaşığı un katıp çırpıp o şekilde de içinde bekletebilirsiniz mantarları gelişigüzel doğrayacağız çok fazla da iri doğramayacağız doğrayacağım hepsini suyun içine atacağım Ondan sonra ocağın başında görüşmek üzere diyelim tavamızın altını yaktık içine yarım fincan sıvı yağ boşaltıyoruz arkadaşlar elinizde zeytinyağı tereyağı Hangisi varsa kullanabilirsiniz yağımızı

Isınmaya başladı hemen soğanı boşaltıyor soğanımızın daha çabuk olması için bir kapak kapatıyoruz ocağımızı orta ateşe çok fazla cebelleşmeyeceğiz Ara ara karıştıracağız tam bir dakika geçti soğanı bir kere karıştıracağız İnşallah soğanın içinde de damar damar kabuklar var onlar elimizden kapatıyoruz 2 dakikada bir karıştıracağız şöyle soğanımızı bir kere daha karıştırıyor

Arkadaşlar soğanlar tam istediğimiz gibi oldu şöyle Rengine de bakın Bunu daha fazla kavurmayacağız tam bu aşamada mantarını boşaltıyoruz soğanda çiğ kokusu da kalmadı mantarı boşalttığımız gibi kapağı tekrar Kapatıyoruz ocağımız orta ateşte kapakla beraber mantarı soğanı pişireceğiz biraz mantar sulanma yapabilir yapsın hiç önemli değil suyunu çekene kadar bekleyeceğiz Arkadaşlar şu mantarın suyunu da

Göstereyim genelde diyorlar ki işte Usta mantarı yıkanmaz veya işletmelerde mantar İlhan da sadece mantar soyulmaz genelde iddia ediyorlar işte biz mantarı soymadan yemiyoruz arkadaşlar mantar soyulmaz yalnız mantar yıkanır kapağı açıyoruz şöyle bir gösterelim şimdiden mis gibi kokular gelmeye başladı Bir türlü karıştırıyoruz inanılmaz derecede güzel mantar kokuları geliyor Ara ara karıştıracağız içindeki suyunu

Çekmesini bekleyeceğiz yemeğimizi bir kontrol ediyoruz içindeki görünenler buhar buhar kabarcığı sizi yanıltmasın su diye avlanırsanız ne olur yemeğinizi yağmış olursunuz yemenizi yakarsınız bak bir karıştırdığımız gibi Ne oldu buharlar buhar kabarcıkları gitti sadece içinde yemeğin kendi yağı kaldı tam Bu aşamadan önce bir baharatlar atıyoruz hocam biraz daha kısıyorum

Yapmıyorum diye bir çay kaşığı tuz acı seviyorsanız pul biber de kullanabilirsiniz bir çay kaşığı pul biber baharat tamamen sizin tercihiniz yarım çay kaşığı da karabiber atıyorum önce baharatı güzelce bunları yedireceğim kısık ateşte Tabii az önce de söylediğim gibi baharatı tamamen yedirdik sıra geldi yumurtamıza yumurtanın içine çok az bir tuz atıyor

Tuz attıktan sonra şöyle bir çatal yardımıyla çırpıyoruz arkadaşlar yumurtayı dökerken de çatal kullanırsak daha iyi olur yumurtanın tamamı aynı yere dökülmez şöyle çatalı tutacağız çatalın üstünden Ağrı gezdireceğiz bu çatal olmazsa ne olur yumurtanın hepsi aynı yere dökülür istediğimiz neticeyi elde edemeyiz gördüğünüz gibi çatal burada çok işe yaradı

Kapağı kapatıyorum camdan da ara Ara kontrol edeceğiz yüzünün hafiften bir beyazlıyor olması lazım O zaman pişmiş demektir kısık ateşte tam 3 dakika geçti şöyle bir gösterelim tam istediğimiz kıvamda Şuraya da şöyle ekmek banacağım Bu aşamada üzerine bir kaşar serpiyorum arkadaşlar Allah herkese önce sağlıklı yaşamak nasip etsin Ondan sonra da böyle

Güzel yemekler yapmayı nasip etsin kimseyi akşam ne yapacağım diye aratmasın ferhatlasın inşallah Duam bu yönde olsun kapağı Kapatıyoruz kapağı kapattığımız gibi altını son gazı açtım 3 saniye bile tedirmedim hemen kapattım şimdi buna dokunmayacağız içindeki sıcağı ile kaşar eriyecek şöyle bir kapağı açalım arkadaşlar görüyor musunuz kaşar Nasıl seyrediyor

Tam şu oynayan yerden ne yapacaksın ekmeğe basıp yiyeceğim hemen şöyle tabağımıza boşaltalım daha alsın dökülsün hiç önemli değil arkadaşlar yemek bu bu yemek yenmez mi Kesinlikle tavsiye edebileceğim bir yemek sizi misafirlerinize evdeki çocuklarınıza mahçup düşmez Bir de lezzetine bakalım şöyle görüyor musunuz arkadaşlar sayfamda 1000 üzerinde yemek tarihi var

Yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet Şefim mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar Allah hayırlı ür etici bir kim yapar Ahmet şer yapar siz isteyin bir yüz yapalım Afiyet olsun

KAYNAK