LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI! PATATES HAVUÇ SOĞAN YOK MERCİMEĞİN TADINI ALICAKSINIZ! ESNAF ÇORBASI

???? Evde Yemek Tarifleri Yemek Kanalımızı TAKİP EDİN ÜCRETSİZDİR ???? Ailemize Katılmak İçin Linke Tıklayın ???? ►http://gss.gs/Fwc
Herkese Merhaba bu yemek videomda LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR ? GERÇEK ORJİNAL ESNAF MERCİMEK ÇORBASI YAPTIM. Öyle patates havuç soğan yok mercimeğin özünü hissdeceksiniz. ısrarla öneriyorum bu lezzetli çorbayı çok seveceksiniz.
Malzemeler
2 bardak mercimek
12 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
üstüne sos:
1 yemek kaşığı pul biber
2 yk sıvıyağ

#çorbatarifleri#mercimekçorbası#çorba#mercimekçorbasıtarifi#mercimek#food#soup#souprecipes#turkishfoods#türkyemekleri#çorbatarifi#esnafçorbası
Lokanta usulü gerçek orijinal mercimek çorbası tarifi vereceğim bugün sizlere öyle patates havuç soğan sarımsak yok bu çorbayı içtiğiniz zaman lokantalarda içtiğiniz gibi mercimeğin özünü hissedeceksiniz ve gördüğünüz gibi altın sarısı renginde altın sarısı rengi nasıl veriliyor Onun da püf noktalarını Bu videoda bulabileceksiniz sunumunuzda yapalım kasemize şöyle dolduruyoruz bakın rengini görüyorsunuz

Altın sarısı renginde lokanta usulü nefis gerçek mercimek çorbası içmelere doyamayacaksınız adeta isteğinize bağlı böyle pul biberli sosta ilave edebilirsiniz Afiyet olsun takip etmeyi beğenmeyi unutmayın yapımı çok basit tarifimizi hemen başlıyoruz en güzel zamanımızda Tadım zamanımız şöyle limon seviyorsanız benim gibi Limonda sıkacağız Bismillahirrahmanirrahim bakın kıvamında şöyle göstereyim müthiş olmuş mutlaka denemelisiniz hadi

Başlayalım Bu arada mercimeğimi önce güzelce yıkayacağım ılık suda iyice Duru bir hale gelene kadar bunu 5-6 defa yıkayacağım mercimeğimi 4-5 defa sudan geçirdikten sonra tencereme alıyorum su bardağı mercimeğimize 3 litre de sıcak su ilave ediyoruz bu ikinci litremiz bardak ölçüsü olarak da bakın 200 ml’lik klasik bardağım bu Bu da üçüncü litre

Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz tatlı kaşığı yarım da koyuyoruz bir buçuk tatlı kaşığı da tuz koyduk şimdi mercimeklerimizin iyice pişmesini içerisinde erimesini bekleyeceğiz etlerimiz bakın iyice Eridi artık süzme aşamasına geldik şimdi lokantalarda blender kullanılmaz arkadaşlar süzgeçten geçirilir Bismillahirrahmanirrahim şöyle bir koyayım Çünkü blenderdan geçirdiğiniz çorbayla böyle süzgeçten geçirmiş olduğunuz böyle

Eze eze süzdüğümüz çorbanın lezzeti tamamıyla farklı olur ama siz illaki böyle daha pürüzsüz bir çorba elde Gerçi yine bizim çorbamız pürüzsüz olacak ama bu şekilde uğraşmayın derseniz ev usulü olarak bilendirdan geçirebiliyorsunuz ama lokanta usulü yapmak istiyorsanız mutlaka onun lezzetini yakalamanız için bu şekilde süzgeçten geçirmemiz gerekiyor Ben o yüzden süzgeçten geçiriyorum

Bakın gördüğünüz gibi böyle tahta kaşığımla böyle eze tüm suyunu mercimeğimin çıkardım posası da buradan Yine pürüzsüz olacak çorbamız tencereme 2 yemek kaşığı tereyağı aldım tereyağı eridiği anda da 2 yemek kaşığı un ilave ediyorum Bu da ikincisi topaklanmaması için onun da kokusu iyi ki çıkana kadar çırparak Bunu güzelce kavuruyoruz

Şimdi çorbamızdan da birazcık ilave ediyoruz Biraz daha bunu şöyle bir çırpıyoruz önce şimdi yavaş yavaş çorbamızı ilave ediyoruz bir yandan çırparak bir miktar koydum önce güzelce akışkan bir hale getirelim kalanı da şimdi ilave ettik Şimdi iyice çırptık şöyle bir kıvamında size göstermek istiyorum Şimdi mercimek suyu

Seven bir sebze Bu yüzden diyelim ki ilk kiminizden sonra çorbanız koyulaşırsa çaydanlıkta suyunuzu güzelce kaynatın Kaynar bir şekilde çorbanızda sıcakken Kaynar bir şekilde Yavaş Yavaş ilave edip karıştırın Ama şu an ilk yapımda bakın kıvamını gösteriyorum canlı canlı görün kıvamı hiç kesilme olmadan gayet iyi Şimdi size bir sır vereceğim

Lokantalardaki altın sarısı renginde ki çorbayı yaparken aslında şu an çorbamızın rengi gayet güzel ama daha böyle altın sarısı rengi olsun istiyorsanız bir çay kaşığı dolu dolu zerdeçal ilave edebilirsiniz Çırpıcı mı aldım güzelce Bakın çırpıyorum bakın renk nasıl değişmeye başlıyor isterseniz bunu Şurada da yapabilirsiniz Hani un kavuruyoruz ya un kavururken de

Zerdeçalı ilk başta da ilave edebilirsiniz bakın rengi şöyle kamerayı Bakın bu açıdan daha iyi göreceksiniz isterseniz Zerdeçalı unu kavururken bir çay kaşığı ekleyin isterseniz şu anda koyabilirsiniz fark etmiyor ikisi de aynı işlem oluyor bakın çorbamızın rengi sapsarı oldu altın sarısı renginde oldu şöyle kepçemlere Bakın size göstereyim ya müthiş oldu

İşte gerçek mercimek bu patates soğan sarımsak havuç olmadan orijinal mercimek çorbası yaptık mercimeğin özünü ve lezzetini hissedeceksiniz bakın çorbamız koyulaştı dediğim gibi şimdi sıcak su ile ilave ediyorum bir yandan da karıştırıyorum bu ilkbaharda kıvamına bakacağız şimdi şimdi ikinci su bardağımı da ilave ediyorum Bu da üçüncü su bardağım yani her

Bardağa 6 su bardağı tam denk gelecek Arkadaşlar gördüğünüz gibi sürekli yaptığımız bir çorba ama işte Bu aldığımız mercimek koyulaştı iyice Ama şu anki konumu süper tam kıvamı 5 dakika daha pişireceğiz Ondan sonra sunum yapacağım sosu içinde biraz sıvı yağ biraz da tereyağı ilave ettik Yani birer yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı

Pul biber de içerisine katıyorum Bunu güzelce kavuracağız şimdi işlemimiz tamam sunumunu da fragmanda zaten gösterdim takip etmeyi beğenmeyi unutmayın 800 çeşit tarif sizi bekliyor deneyenlerden de yorum bekliyorum ve afiyet olsun diyorum

KAYNAK