Pastanede Eklerin Kilosu 395 TL BİR ÖLÇÜDEN TAM 50 TANE EKLER YAPTIM | Ekler Tarifi

Pastanede Eklerin Kilosu 395 TL BİR ÖLÇÜDEN TAM 50 TANE EKLER YAPTIM | Ekler Tarifi
Pastanelerin en sevilen, en çok satılan ürünlerinden ekler yaptım…

Tek ölçü hamurdan 50 tanenin üzerinde ekler çıktı

Videoları çekmem saatler sürüyor, sizden ricam beğeni bırakmayı unutmayın lütfen
Yorumlarınızı da bekliyorum
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Ekler hamuru için:
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
.
Çırparken 4 adet yumurta
( Hamurun yapılışını videoda çok detaylı anlattım, lütfen püf noktalara dikkat edelim)

Ekler kreması için:
1 çay bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt( 600ml)

Ocağın altını kapatınca;
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
isteğe bağlı elinizde varsa beyaz çikolata
.
Krema soğuduktan sonra son olarak 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için:
200 – 250 gram kadar çikolata

Ekler Yapımı
Öncelikle tavaya tereyağını alalım, eritelim. Üzerine bir su bardağı su bir su bardağı un, 1 çay kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı tuz ilave edelim ve tavada spatula ile yağı unu suyu çektirelim toparlanmış bir hamur kıvamına gelecek.
Uygun bir karıştırma kabına alalım ve soğutalım.
Soğuyan hamura 4 adet yumurtayı tek ek ekleyip mikserle çırpalım.
Hamuru sıkma torbasına alalım ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine uzunlamasına 5 cm uzunluğunda sıkalım.
180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim ortalama 20 dakikada pişecektir.
Ardından kremasını hazırlayalım.
Uygun bir tencereye 1 çay bardağı toz şekeri, un ve nişastayı alalım, çırpıcı ile kuru malzemeleri karıştıralım.
3 su bardağı süt ekleyelim muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Göz olup pişen muhallebiyi ocaktan alalım, üzerine tereyağını, vanilini, beyaz çikolatayı ekleyelim muhallebiyi karıştırarak tereyağı ve çikolatayı eritelim.
Üzerine değecek şekilde streç filmle muhallebiyi örtelim.
Streç muhallebiye değecek hava olmayacak şekilde bastır üzerine kapla.
Ardından soğuyan muhallebiye 1 poşet toz şanti ekleyelim ve mikserle çırpalım.
Harika bir krema olacak her pastada kullanabilirsiniz.
Pişen eklerleri fırından alalım soğusun.
Kremayı sıkma torbasına alalım.
Eklerleri bıçakla uzunlamasına arasını açalım ve kremayı içine sıkalım.
Ardından benmari usulü eriyen sütlü çikolataya eklerin üste gelen kısmını batıralım.
İstediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Tarife güvenebilirsiniz denendi tam tutan bir tarif.
Yaptıgım gibi tükendi

Afiyet olsun.
Pazartesi 27 Mart tarihinde youtube kanalımda ekler videosunu izleyebilirsiniz.
#ekler #eklertarifi
Herkese merhaba Nalan’ın yemek tarifleri mutfağına Hoşgeldiniz bugün sizler için ekler tarifi hazırladım Geçen gün pastaneden 2 adet ekleri aldım oğlum için kendisi çok seviyor 20 TL ödeyince gerçekten çok şaşırdım kilosu 395 TL imiş hemen yapmaya karar verdim hepimizin yapabileceği kolaylıkla evimizde olan malzemelerle hazırlayabileceğimiz çok basit bir tarif sizleri çok bekletmeden hemen tarife

Geçiyorum uygun bir tencereye bir çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişastayı ilave ediyorum ve bir Çırpıcı ile kuru malzemeleri çırpıyorum ardından 3 su bardağı soğuk sütü ilave ediyorum ve Çırpıcı ile un görüntüsü ortadan kayboluncaya kadar çırpıyorum ve orta ateşte koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişiriyorum

Gördüğünüz gibi bu kıvama geldi ardından bir yemek kaşığı tereyağı bir avuç kadar beyaz çikolata ve bir paket vanilin ilave ederek tüm malzemeleri birleştiriyorum ve tereyağı ve çikolata eriyinceye kadar karıştırıyorum ardından soğuması için bir kaseye alıyorum oda ısısına geldikten sonra da streç filmle üzerini kaplıyorum streç film kremaya değecek şekilde yerleştiriyorum

Ve buzdolabına dinlenmeye alıyorum uygun bir tavaya 100 gram tereyağını alıp erittim üzerine bir su bardağı 200 milim su ilave ediyorum ve 1 su bardağı un da ekliyorum bir çay kaşığı toz şeker yarım çay kaşığı tuz ilave ederek tüm malzemeleri kısık ateşte pişiriyorum ve toparlıyorum hamur toparlandıktan sonra soğuması için bir karıştırma kabına alıyorum

Hamur soğuduktan sonra 4 adet yumurtayı tek tek ilave ederek Mikserle çırpıyorum bu aşamaya kadar izleyip Beğendiyseniz beğeni butonuna tıklayarak beğenip bana destek olursanız çok mutlu olurum ayrıntılı malzeme listesini açıklamalar kısmından ulaşabilirsiniz son yumurtayı ilave ettikten sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıyorum istenilen kıvama gelen hamuru sıkma torbasına alıyorum

Hamur kartı ile gösterdiğim şekilde sıkma torbasına hamurları toparlıyorum pişirme kağıdına sürekli 2’ye katlayarak bu şekilde eklemleri sıkacağım bir boyut elde ettim küçük dikdörtgenler oluştu bu alanlara sıkma torbasıyla uzunlamasına sıkıyorum merak edenler için bu ölçülerle 50 adet ekler çıkmış oldu ben mutlaka soracak olan arkadaşlar vardır önceden söylemiş olayım tekrar eve sıkıp bitirdiğimiz yerlerde

Böyle sürükle oluştu onlar da elinizle sıvı yağına batırarak verip düzeltiyoruz 175-180 derecede önceden ısınmış fırında alt üst ayarda kabarıp rengi bu hale alıncaya kadar pişiriyorum eklerler çok güzel kabardı altı üstü gayet güzel pişmiş gördüğünüz gibi fırından çıkardığım eklerler soğurken Ben de çantasını hazırlıyorum bir poşet şantiyi ve çay bardağı soğuk sütü çırpma

Kabına alıyorum ve mikserde çırpıyorum buzdolabında dinlenen muhallebi ile ekliyorum ve tüm malzemeleri kıvam alıncaya kadar çırpıyorum krema Harika oldu bu krema için pasta tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz hazırladığım kremayı uygun bir sıkma torbasına alıyorum evinizde krema sıkma torbanız yoksa buzdolabı poşetinde doldurarak ucunu kesip eklerlerin içerisine uygulayabilirsiniz soğuyana nektarlara bıçakla boylamasını açıyorum

Tarifimi buraya kadar Beğendiyseniz aşağıdaki paylaş butonuna tıklayarak sosyal medya hesaplarınız tavsiye ettiklerinizle paylaşabilirsiniz bu kanalda birbirinden farklı ve lezzetli tarife ulaşabilirsiniz bunun için videodan sonra kanalıma göz atarak diğer tariflerim de izleyebilirsiniz ek yerleri kremayla dolduruyorum tüm eklerler için aynı işlemi bu şekilde tekrarlıyoruz eklerlere krema sıkması kolay olsun diye

Sadece bir tarafından bıçakla kestim tamamen ikiye bölmedim 250 gram sütlü çikolatayı benmari usulü erittim işte bakacak kısımlarını bu çikolataya batırıyorum ve kenara alıyorum eklerlerin yarısını bu şekilde çikolatalı hazırladım kalan Diğer yarısını da kalan kremayı üzerine sıkarak Antep fıstığı da süsleyerek bu şekilde Servis yaptım Siz de istediğiniz şekillerde servis yapabilirsiniz

Benden aşırı eritmiş olduğum çikolatadan kalanını da küçük bir poşeti aldım ve gösterdiğim şekilde şeritler attım harika bir tarif oldu eminim Sizlerde beğenmişsinizdir pastanede kilosun 395 TL vereceğimize sadece bu malzemelerle evimizde Bizlerde çocuklarımıza böyle harika eklerden hazırlayabiliriz bütün annelerin de hazırlayabileceğinden eminim tarifimi buraya kadar izlediğiniz için Hepinize çok teşekkür ediyorum

Kanalıma hala abone değilseniz lütfen abone olmayı yeni tariflerimden haberdar olmak için bildirim zilinizi açmayı unutmayın her hafta birbirinden güzel tariflerle bu kanalda sizlerle yeni bir tarifi daha görüşmek üzere hoşça kalın hepinize sevgiler

KAYNAK