Garantili salamura yaprak+etliyaprak sarma#etli#sarma#garantili#salamura#yaprak#yapılışı#

Arkadaşlar 1 asırlık yaprak salamura kurma
Garantili
Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz ve
videomu sevdiklerinize paylaşım yapabilirsiniz
ETLİ YAPRAK SARMASI
4OO Gr kıyma
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1/yarım çay bardağı pirinç yarım çay bardağı bulgur
yarım yemek k. salça
tuz kara b. pul b. ve maydanoz
damak tadına göre
#etlş#yaprak#sarması#seytinyağlı#sarma#
Kanalımdan sevgiler arkadaşlar Yaprak salamura yapacağız yıllardır ninelerimizin annelerimizin yaptığı usulle Yaprak salamura yapalım yapraklarımızı şöyle güzel Demetler haline getirdik arkadaşlar uçları fazla uzunsa çöplerini birazcık koparıyoruz hepsini koparmıyoruz şöyle bir sudan haliyle tozu toprağı vardır şöyle bir sudan geçirelim süzdürelim bazen sudan geçirilmiyor arkadaşlar haliyle kum falan oluyor şöyle Demetler halinden sudan geçirerek

Tozlarını giderelim sonra suyumuzu kaynatalım işlemimizi yapalım suyumuz kare ile kirlendiği zaman suyu değişiyoruz Evet suyumuzu da katalım yeniden tekrar su ekleyelim 4 kilo yapraktan salamura yapıyoruz arkadaşlar yıkamaya devam edelim Evet arkadaşlar yapraklarımızı sudan geçirdik birazcık suları süzülsün tekrar suyu kaynatacağız sana burayı yapacağız arkadaşlar Diğerini de yine Aynen böyle

Suyun içerisine bastırdık şöyle bir tozları kumları gitsin bu işlemi yapalım yapılmadığı takdirde yapraklarda kum oluyor haliyle bunu da göstermiş olayım dedim Arkadaşlar bunu tuzlayıp da bir dana basıyoruz Diğerini de yine aynı şekilde böyle rengi dönüyor suyunu süzdürerek tuz koymuyoruz vakumlayıp o teknikte gayet iyi Çünkü çürümeyi oradan yapıyor şöyle

Kenarlarını da içe doğru alarak güzelce bolca şekli yaparak bir dalımıza tekrar yapayım arkadaşlar bakın sap tarafına tuzu ekliyorum şöyle saplarını içe doğru atlayarak şöyle bir bohça haline getirelim veya da düz olarak da yani basabilirsiniz hiç katlamadan aralarına tuz koyarak aynı şekilde de yapabilirsiniz hiç çürüme yapmaz senelerdir yaptığımız yaprak basma yöntemi

Ama dikkat edelim arkadaşlar eve bir tonumuz hava olmasın yani sıkı arkadaşlar 4 kilogram yapraklarımızı tuzsuz olarak bir bölümünü de hiç tuz koymadan iyice suyunu süzdürüyoruz arkadaşlar buzdolabı poşetlerine koyarak havasını alıp güzelce bağlayarak difrize atıyoruz bir de bunu kaynamış olan suyumuza Arkadaşlar bir kilogram yaprak için bir yemek kaşığı

Bir de bir buçuk yemek kaşığı tuz ekliyoruz Yani normal de 4 buçuk su bardağı Aman 4 buçuk yemek kaşığı tuz ekledik Evet bu tuzumuzu güzelce eritelim yapılan salamuramızın üzerine dökelim biliyorsunuz yaprağı katlar kendi arasına tuz koyuyoruz Evet tuzumuz erisin arkadaşlar kaynatmış olduğumuz suyumuzu yaprağımızın üzerine dökelim şöyle üzerine çıksın

Şöyle bir kaşık yardımıyla şöyle kenarlardan da havasını alalım arkadaşlar Bu yöntemle yapın yaprağınız 2 sene bozulmaz hava almadığı sürece güzelce kapağını kapatalım Güneş almayan bir yerde bekletelim arkadaşlar tuzsuz olarak da sıcak sudan çıkardık difrize atıyoruz arkadaşlar buna hiç tuz koymuyoruz taze yapraktan ekle yaprak dolması da yaptık yapanlara Afiyet olsun

Kanalımdan sevgiler arkadaşlar Yaprak salamura yaptık yeni yapraktan da etli dolma yapacağız kıymamız var pirincimiz var maydanoz soğan pul biber ve karabiber bir yemek kaşığı salçasının da yarısını atıyoruz etli dolmaya fazla saça girmiyor arkadaşlar tuzumuzu ekleyelim 1 tatlı kaşığı kadar güzelce yoğuralım arkadaşlar Erzurum yöresinde yaprak sarması etli olan küçük olur hiç

Çatallık olur zeytinyağlı daha büyük sararız tenceremizin altına şöyle çöplerinden atalım Çünkü ikisini verecektir yapraklarımızı dizelim şöyle açıklamaları bölümüne de yazacağım arkadaşlar sormak istediğiniz bir şey varsa yorumlar bölümüne yazın cevaplandırmaya çalışacağım kanalıma beğeniyorsanız abone olmayı yorum yapmayı bildirim zilini de açarsanız yeni tariflerinden haberdar olursunuz sosyal medyadan da beni takip edebilirsiniz Ayfer Cömert yemek

Tarifleri yaprağımızı sarmaya devam edelim yarım tatlı kaşığı kadar salçamızı koyduk yemeklik yağımızı salçamızı mutlaka arkadaşlar kavuralım evde değişimi yapar kavrulmadı takdirde yanma ve ekşimme yapar birazcık salçamız şöyle kavrulsun bebeğimizin suyunu ekleyelim kaynatarak dolmamızın üzerine dökelim

KAYNAK