Yapacak olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun, sonuçları yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın lütfen.
Kullandığım su bardağı 200 ml
Kullandığım çay bardağı 120 ml
Pişirme ekipman önerilerim için linke tıklayın ???? https://app.hps.im/d7ct/47213248
↘ Beni sosyal medya hesaplarımdan da takip edebilirsiniz.
Instagram: https://www.instagram.com/evvlezzetleri/
Facebook: https://www.facebook.com/evvlezzetleri/
#evlezzetleri #ustadanaltarifi #yemek
[Müzik] Merhabalar ev lezzetleri kanalına Hoş geldiniz Bugün sizlerle böyle güzel sağlıklı kış aylarına uygun bir kereviz yemeği paylaşacağım kereviz zeytinyağlı kereviz portakallı yapacağız kerevizi Çok fazla bizim toplumumuzda sevilmiyor Belki çoğu bilmiyor ama aslında çok lezzetli ve şifası da onun yanında çok fazla bol olan bir sebze ben mümkün olduğunca kış aylarında sık sık
Evimde bulundurmaya çalışıyorum şimdi bunun için şöyle büyük boy bir kereviz aldım ben ortalama böyle bir 600 gram falan gelir görüyorsunuz yaprakları ile birlikte gayet güzel Taze çıktı 600 gram falan geldi yaprakları ile birlikte az kişi olduğumuz için bize yetecek zaten böyle dolu dolu yemenize gerek yok yani vitaminlik sofranızda garnitür gibi
Bulundurabileceğiniz bir zeytinyağlı yemek olacak şimdi bu 600 gramlık kerevizi Ben 2 tane havuç kullanacağım şöyle küçük olduğu için Benimkiler 3 adet patates soydum Siz Eğer patatesiniz büyük boysa bir tane de kullanabilirsiniz iki tane portakal pişirme sırasında kullanacağız Şimdi bir tane de kuru soğan ve 2 diş sarımsak kullanacağım
Öncelikle şöyle bir derin bir kabımın içine su aldım normal çeşmeden su doldurdum soğuk su limonumu güzelce yıkadım şöyle yarısını da kesiyorum bu suyumun içine güzelce sıkıyorum suyunu öncelikle bu soslu suyumuzu hazırlayacağız bütün doğradığımız sebzeleri bunun içine koyacağız ama aç Hem onları daha lezzetlendirmek hem de kerevizlerimizin çok çabuk kararan bir
Sebze havayla temas edip kararmasını engellemek böyle bembeyaz çok güzel bir yemek olacak kabuğunu Hatta atıyorum içine yıkamıştım zaten bütün aramasından faydalanalım şöyle göz kararı 1-2 kaşık un atıyorsunuz suyunuzun içine güzelce bir karıştırıyoruz unlarımın topağı mümkün olduğunca azalsın diye bir tel yardımıyla çırpıyorum suyumu görüyorsunuz beyaz beyaz bir sos gibi suyumuzu hazırladık
Şimdi bunun içerisine sebzelerimi doğramaya başlayacağım kerevizi en sonunu yapacağız Çünkü çok çabuk bir şekilde içine girip hemen tencereye gitmesini istiyorum sebzelerimi doğradım suyumun içine attım onu kenara alıyorum şimdi kuru soğanlarımı şöyle yarım piyaz şeklinde doğrayacağım ince ince kuru soğanlarımı doğradım böyle kabımın içine aldım ayrı bir yere Şimdi sarımsaklarımı
Doğrayacağım şöyle bakın çok pratik oluyor böyle soyması bıçakla üstünden bir patlattığınızda kabuklar kendiliğinden ayrılıyor zaten hem içindeki aromada yemeğinize daha rahat güzel geçer zaten patlattığımız için ben bunu şöyle sadece 3 parçaya bölüyorum içinde görünsünler hiç bir problem değil gayet güzel bir lezzet arama verecek bunları da sarımsaklarımın yanına aldım Şimdi sıra kerevizimizde
Kerevizin bütün olarak böyle tahtaya aldım şöyle kök kısmını gövdesinden ayırıyorum daha sonra bu bayağı böyle hani kalın ve dışında pürüzleri çok olan bir sebze olduğu için bunu kalın soyuyoruz patates gibi ince soymaya uğraşmayın lütfen şöyle Hatta boylamasına direkt kesebilirsiniz ya da hiç bir şey olmuyorsa bu şekilde tahtanın üstünde de şöyle tıraşlayabilirsiniz
Soyduk güzelce temizledik üzerindeki bütün saplarını çöplerini mümkün olduğunca aldık şöyle böyle büyükçe bir kereviz olduğu için bu Ben üçe böleceğim sert bir sebze keserken elinize dikkat edin Eğer küçükse direkt ikiye bölebilirsiniz ve daha sonra bunu da aynı patatesimiz gibi elma dilim doğramaya çalışacağım Önce şöyle ikiye kesiyorum
Daha sonra Şuradan iki ya da 3 parça kerevizinizin büyüklüğüne göre şöyle yatay şeritler yapıyoruz bir miktar sıvı yağ ilave edeceğim zeytinyağlı yemek olduğu için biraz bol tutuyoruz Ortalama bir 6-7 yemek kaşığı koydum ısındıktan sonra içerisine kuru soğan ve sarımsaklarımı ilave ediyorum böyle hafif bir kokusu çıkana kadar kavuracağız şimdi içerisine
Şöyle bir yemek kaşığı dolusu un ilave ediyorum suyunun daha özlü ve böyle güzel ve beyaz olması için onu ilave ediyoruz şöyle bir karıştırıp unun da kokusunun gelmesini sağlayacağım şimdi içerisine bu Sosa koyduğumuz sebzelerimden havuçlarımızı seçip tek tek atacağım havuçlarımı ilave ettikten sonra onları da şöyle hafif bir kavuracağım uçlarında kavrulduktan sonra yine suyun
Içinden direkt kaseye aldım patateslerimi ilave ediyorum bu sebzeleri Ben Dilim dilim böyle büyük büyük doğradım ama zeytinyağlı yemekte daha hoş oluyor servisi de daha şık oluyor Siz isterseniz direkt Küpte doğrayabilirsiniz patates yemeği yapar gibi kerevizin çocukların matematik zekasını kuvvetlendirdiği yönde de bir yazı okumuştum gerçekten çok şifalı faydalı sevmeseler bile Tadımlık böyle şifa
Niyetine birkaç lokma yemelerini sağlayın bu şekilde patatesin de hafif bir kavurduktan sonra üzerine bir miktar su vereceğim soğuk su un kavurmuştuk biliyorsunuz topaklanma yapmasın diye direkt soğuk su ilave ediyorum soğuk suyumuz da şöyle bir karıştırıp unu açalım şimdi içerisine sıkmış olduğum 2 portakal ve yarım limon suyumu da ilave
Ediyorum eğer seviyorsanız biraz daha fazla portakal yapabilirsiniz bol bol tadı gelsin rengi daha çok güzel çıksın derseniz biraz daha su ilave edeceğim içerisine şöyle doğramış olduğum kereviz saplarım var iyilerinden 3-4 dal seçtim onları da şöyle büyük bir parçalar halinde doğradım çok güzel bir koku veriyor yemeğe onları da içine ilave edeceğim
Patates havuçlarım portakallı suyumun içinde ortalama 5 dakikaya yakındır kaynıyorlar şimdi içerisine şöyle 2 tatlı kaşığı dolusu bir toz şeker atacağım 2 tatlı kaşığı da tuz atacağım daha sonra pişme sırasında zaman zaman tadına bakarak ve tuz ve şeker miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz zeytinyağlı bir yemek olduğu için hafif
Şeker tadının önünde olması hoş olur şimdi ocağımın altını açıyorum biraz Çünkü kaynaması duracak içine atacağımız kerevizlerden sonra kerevizlerimi direkt suyun içinden diğer sebzelerim gibi alıp sosunun içine atıyorum ocağın altını açtım ki kaynaması durmasın diye zaman kaybı yaşamayalım şimdi bu şekilde altını kısacağım iyice Kaynadıktan sonra kapağını da kapatacağım içindeki sebzelerim güzelce
Pişip istediğim kıvama gelene kadar pişireceğim yemeğimiz güzelce pişti altını kapattım şöyle görüyorsunuz özlü koyu böyle bir sosu oldu çok güzel de bir kokusu var baharatlı baharatlık kerevizin harika kokusu geliyor içindeki patates ve havuç piştiyse kereviz kesim pişmiştir Çünkü kereviz çok çabuk pişebilen bir sebze şimdi bunu bu şekilde kapağını kapatacağım Tıpkı diğer zeytinyağlılarda
Olduğu gibi tenceresinde dinlendirip soğutacağım Ondan sonra da servis yapacağız zeytinyağlı portakallı kereviz yemeğimiz servise hazır böyle güzelce tenceresinde iyice soğuttuktan sonra biraz da buzdolabında beklettim Hafif böyle yenecek serinliğe geldikten sonra servis tabağıma aldım siz de yapın sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin İnşallah kanalıma abone olmayı ve takipte kalmayı unutmayın sevgiler diliyorum
KAYNAK
