İRMİK HELVASI (ÇAM FISTIKLI) #pratikyemektarifleri

Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün size fıstıklı irmik tatlısı yapacağım Öncelikle şundan bahsetmek istiyorum arkadaşlar böyle kavurarak yaptığımız bir tatlıda bir yemekte asla Teflon tencere granit tencere kullanmayın çelik tencere kullanın Çünkü ısıyla birlikte kavurma işlemi yaptığımız zaman yüksek ısıya ulaştığında tencerelerinize zarar veriyor Çok sağlıklı olmuyor bu arada ben Malzemelerimi sayıyorum 2 su bardağı irmik

1 su bardağı sıvı yağ 3 buçuk su bardağı su bir küçük paket fıstık arkadaşlar şeker oranında kendi damak zevkinize göre ayarlayın Ben 2 su bardağı toz şeker kullanacağım şimdi yapma işlemine başlayalım ocağımızın altını yakalım arkadaşlar şimdi sıvı yağımızı tenceremizin içerisine koyuyoruz fıstıklarımızı koyuyoruz arkadaşlar önce yağın içerisinde Fıstıklar pembe rengini alana kadar kavuruyoruz

Arkadaşlar fıstıklarım altın sarısı rengini aldı Şimdi bunların üzerine 2 su bardağı irmik koyuyorum sürekli karıştırıyorum irmiklerimi de kavuruyorum ama kavurma işleminde sürekli kavurma sürekli karıştıracağız arkadaşlar sürekli karıştıracağız ki Burası yanık olmasın hepsi eşit şekilde istediğimiz rengini kendiniz ayarlayalım altın sarısı ya da daha koyu sevenler daha çok kavurabilirler Ben altın sarısı

Çok güzel bir renk alana kadar kavuracağım sürekli karıştırıyorum arkadaşlar dibi tutmasın bir tarafı hemen yanmasın hepsi eşit renkte kavrulsun diye sürekli karıştırıyorum Evet arkadaşlar irmiklerimi de kavurdum çok güzel oldu rengi altın sarısı gibi oldu bu kadar renk bana yeter şimdi üç buçuk su bardağı suyu tencereme döküyorum [Müzik]

Bunun arkasından 2 su bardağı toz şekerimi de katıyorum güzelce karıştırıyorum arkadaşlar Evet arkadaşlar şimdi malzeme güzelce helvam güzelce kavruldu suyunu şekerini koydum kısık ateşte iyice suyunu çekip ortasından Göz göz kaynayana kadar karıştırdım gördüğünüz gibi Göz göz oldu iyice suyunu da çekti altı tutmasın diye ben birazcık yavaş yavaş karıştırayım bir daha

Bakın gördüğünüz gibi Göz göz oldu şöyle bir kez daha karıştıracağım üzerini düzelteceğim arkadaşlar Evet şimdi ben bunun altını kapatacağım ocağın altını kapatacağım Arkadaşlar şimdi tenceremin ağzını da kapatacağım tenceremi bir havluyla üzerinde de kapatacağım hiç dokunmadan bir yarım saat bu sıcaklıkta beklemesini sağlayacağım artık karıştırma yok dokunmak yok bu

Şekilde yarım saat bekleyecek Daha sonra servise hazır hale gelecek Evet arkadaşlar yarım saat bekledim şimdi helvamın ağzını açtım Evet helvam çok güzel oldu tane tane olmuş şimdi servis yapabilirim Evet arkadaşlar hepinize Şimdiden afiyet olsun kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim

KAYNAK