15 KİŞİLİK MİSAFİR İFTAR MENÜSÜ – MİSAFİR İFTAR SOFRASI HAZIRLIĞI – TADIMIZTUZUMUZ

Sevgili takipçilerim bu video teknik sıkıntıdan dolayı son 5 dakikası yüklenmemiştir ve ben bunu çok geç fark ettim bu videonun tamamını tekrar yükledim buradan tamamını izleyebilirsiniz anlayışınız için teşekkür ederim https://youtu.be/vwI7Nk1s1Hk

TRİLİÇE TARİFİ
200 ML SU BARDAĞI
125 ML ÇAY BARDAĞI KULLANDIM TARİF BOYUNCA

KEKİ İÇİN
6 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 SU BARDAĞI UN ARTI 2 YEMEK KAŞIĞI DAHA UN

KARAMEL. SOS İÇİN
200 ML SÜT KREMASI
1 SU BARDAĞI ŞEKER
YARIM YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

ŞERBETİ İÇİN
4 SU BARDAĞI SÜT
2 SU BARDAĞI SÜT KREMASI (1 SU BARDAĞI KULLANIP 1 BARDAK DAHA SÜT ARTTIRABİLİRİSNİZ)
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
VANİLYA (OLMASADA OLUR )

ÜZERİNE
1 PAKET KREM ŞANTİ

MANTI İÇİN MALZEMELER
1 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
UN
İÇ HARCI İÇİN
350 GR KIYMA
1 KÜÇÜK BOY KURU SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

ÜZERİNE
3 KASE YOĞURT
2 DİŞ SARIMSAK
TUZ

SOSU İÇİN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
3 YEMEKK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 TATLIU KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI TOZ KIRMZI BİBER

FIRIN POŞETİNDE TÜRLÜ İÇİN
1300 GR DANA KUŞBAŞI ET
6 ADET PATATES
2 BÜYÜK BOY PATLICAN
2 ADET HAVUÇ
2 ADET BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
1 BAŞ SARIMSAK
1 LT MENEMENLİK SOS VEYA 7-8 ADET DOMATES
5-6 ADET YEŞİL BİBER
SOSU İÇİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
2.5 SU BARDAĞI SU
2 TATLI KAŞIĞI TUZ

TAVUKLU ÖZBEK PİLAVI İÇİN MALZEMELELR
1 PAKET TAVUK KANAT
1 BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
4 ADET HAVUÇ
1 YEMEKK KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
3 FİNCAN BASMATİ PİRİNÇ BENDE YOKTU NORMAL PİRİNÇ KULLANDIM
1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER
TUZ
SU

VİŞNE KOMPOSTOSUSU İÇİN
2 KG VİŞNE
250 GR KIRMIZI ERİK
10 LT SU
3 FİNCAN. ŞEKER

İNSTAGRAM SAYFAMI TAKİP İÇİN
https://www.instagram.com/tadimiztuzumuz/?hl=tr

YouTube kanalıma abone olmak İçin ???????? https://www.youtube.com/channel/UCTqwffGoXRI4OkzdkT5EaJg
Merhabalar Tadımız tuzumuz kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz değerli Takipçilerim bugün sizlere iftar davet menüde neler hazırladım onları paylaşacağım hızlı seri ve Anlaşılır bir şekilde Anlatmaya çalışacağım ben ilk önce hazırlığıma komposto yapımı ile başlıyorum yazdan buzluğuma vişneler atmıştım bol bol Bu benim çok işime yaradı bütün Ramazan boyunca kaynatıp kaynatıp hem misafirlerime ikram ettim

Hem ev halkına çok da lezzetli oluyor buraya da yaklaşık 2 kilo kadar vişne kullandım şöyle bir pakette küçük bir pakette kırmızı erik kullanıyorum kırmızı erik çok güzel bir ekşilik veriyor mutlaka ve içinde kaynatırken de bir küçük paket de olsa erik kullanıyorum vişne atarsanız kırmızı erik ile beraber atmanızı tavsiye ederim

Sadece vişne kaynatmaktansa karışık erik ve vişne kaynatmak çok daha lezzetli ve aromalı güzel oluyor arkadaşlar kocaman tencerede yapıyorum bugün kalabalığız fazladan kaynatıp bazen buzdolabında kaldırabiliyorum buraya yaklaşık 10 litre kadar su ilave edeceğim filtremden ekliyorum vişnelerim kaynarken Ben şimdi tatlı aşamasına geçiyorum 6 adet yumurta 1 su bardağı şekeri karıştırma kabına

Alıyorum ve şeker en az 5-6 katına şeker ve yumurta en az 5-6 katına böyle çıkana kadar çırpıyorum mikserin en yüksek devirinde bu trileçe tarifim en güzel trileçe tarifidir bunu yaptıktan sonra bütün trileçe tariflerimi kaldırdım Sadece kanalımda bu tarif var arkadaşlar güzelce Arkadaşlar bu kıvama gelene kadar çırpıyoruz mikserin en yüksek

Devrinde ardından bir çay bardağı ılık su yani sıcağa yakın bir ılık su ilave ediyorum Ilık suyu da ilave ettikten sonra şöyle güzelce bir karıştırıyorum elimle fırınımı alt üst ayarda 180 derecede ısınmaya bıraktım ısınmış olan fırına süreceğiz Evet çok güzel bir şekilde karışımım hazır şimdi un ilavesi yapacağız İlk etapta bir su bardağı unu

Ilave ediyorum ve eliyorum malzeme ölçülerini miktarını her şey alt kısma yazacağım Oradan bakabilirsiniz şimdi bir paket kabartma tozu bir paket vanilya ilave ediyorum ve Spatula ile veya bir Tahta kaşık ile güzelce yumurtanın o puf pufluğunu kaybetmeden nazik bir şekilde karıştırıyoruz arkadaşlar bu tam ölçülü bir trileçe tarifidir daha

Önce denediğiniz ve Olmadıysa mutlaka bu tarifi deneyin Arkadaşlar çok güzel sonuçlar elde edeceksiniz harika oluyor gerçekten söylemiş olduğum gibi bu tarifi keşfettikten sonra diğer denemiş olduğum bütün tarifleri kanalımdan kaldırdım Garanti bir tariftir en güzel tariftir Arkadaşlar bu Tadımız tuzumuz trileçe tarifi yazarsanız Ayrıyetten ulaşabilirsiniz tarifi yapmış olduğum davetlerde bu

Trileçe tarifini yapıyorum Onun dışında diğer başka hiçbir tarifim yoktur bunun dışında şimdi bir bardak unu eleyip yedirdik ardından ikinci bardak unu eleyip yedireceğiz arkadaşlar hepsini birden dökmüyoruz ki yumurtaları söndürmeyelim ve iyi bir şekilde karıştırmak lazım bunun böyle Tabana çökebilir Kıyıda köşede kalabilir Çünkü puf puf arkadaşlar o yüzden böyle dikkatli ve

Kontrollü bir şekilde karıştırıyoruz Bu ikinci bardak unu derledikten sonra 2 yemek kaşığı daha un ilave edeceğiz Toplamda 2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un geliyor arkadaşlar ama lütfen Yumurta ve şekeri aynı benim yapmış olduğum gibi kabartır arkadaşlar çırpın çok güzel bir şekilde çırpın 10 dakika 15 dakika boyunca çırpın

Evet dikkatli bir şekilde ikinci bardak unu da yedirdim ardından 2 yemek kaşığı daha un ilave ediyorum eleyip tekrar Bunu da karıştırıyorum fırınım ısındı Bu arada bu kek yapım aşamasına geçmeden önce büyük borcamın tabanına büyük borcam ölçüsünde yağlı kağıt kesip tabanına yerleştirin Çünkü bekletmenizi tavsiye etmem Bu kek harcını böyle hemen böyle aktivite

Oluyor aktive oluyor içindeki kabartma tozu falan önceden hazırlayın Arkadaşlar şimdi göstereceğim Nasıl hazırladığımı benimkisi tam mikser olduğu için ben hemen o yaşadım Ada fırın kabımın ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip koydum hemen Evet bu karışımımız hazır yumurtaları söndürmeden puf puf görünüyor hala bakın çok güzel bir şekilde karıştırdık son kontrollerimi de yaptım hiçbir

Şekilde karışmıyorum yok bu şekilde yağlı kağıdı büyük borcamın tabanına kestim ve yerleştirdim kenarlarınızı kenarlara yağlamanızı hiç gerek yok Sadece tabanına bu şekilde yağlı kağıt serin ve hemen hiç bekletmeden kek karışımını dökün Ben karamel soslu yapacağım frambuaz soslu yapmış olduğum tarifte var yine bir iftar davet menüsünde yapmıştım inanılmaz güzel oluyor buzluğumda şu an

Frambuaz kalmamış Yaz geldiğinde İnşallah özel çekip göstermek istiyorum şöyle güzelce nazik bir şekilde çok fazla bastırmadan yüzeysel bir şekilde eşit miktarda dağılmasını sağlıyorum birkaç kez tezgaha vurup şöyle sallayıp içerisindeki Hava kabarcıklarını da çıkardıktan sonra fırına gönderiyorum altı üstü güzelce kızarana kadar pişireceğiz fırının en alt kısmına koyun Çünkü Borcam olduğu için altı güzel

Kızarmıyor arkadaşlar vişne suyum kaynadı Kaynadıktan sonra 3 fincan dolusu şeker ilave ettim şöyle karıştırıyorum şekerle de bir iki üç dakika kaynatacağım yeterli çok fazla kaynatmıyorum arkadaşlar yeterli oluyor şöyle bir şekilde kattıktan sonra maksimum 5 dakika kaynatın ve kapatın ılımaya bırakın arkadaşlar vişne suyumuz hazır bu kadar kolay muhteşem oluyor o kadar lezzetli ve

Doğal güzellik arkadaşlar Evet kekimi arkadaşlar fırının en alt kısmına koydum söylemiş olduğum gibi Borcam olduğu için altı Biraz daha geç kızarıyor güzelce tamamen kızarana kadar pişirin mutlaka Arkadaşlar bu şekilde rengi altın sarısından da daha koyu olsun Eğer böyle tam güzel pişirmeden çıkartırsanız çökmeler vesaire olur Aman arkadaşlar fırından fırına pişme süresi

Değiştiği için size tam vakit vermiyorum ama bir 30 dakika minimum pişirin arkadaşlar bakın çok güzel bu şekilde kızardıktan sonra mutlaka fırından çıkartın ilk sıcaklığı çıkınca şu kenarlarından kurtardım ters çevirecektim ama böyle baktım daha sıcak çeviremeyeceğim balkona kaldırdım ılısın tamamen soğusun Ondan sonra çevireceğim şimdi karamel sosunu yapalım karamel

Sosu için bir su bardağı şekeri kalın tabanlı bir tavama ekliyorum ve orta ateşte kendi kendine erimesini sağlıyorum şerbeti için 3 yemek kaşığı şeker Pardon 4 yemek kaşığı şeker 4 su bardağı süt 400 ml de süt kreması kullanacağım Yani 2 su bardağı da süt kreması kullanacağım süt kremasını Dilerseniz 200 mililitre

Yani bir bardak kullanabilirsiniz ama bir bardak süt kreması kullanırsanız bu sefer süt miktarını arttırın Yani toplamda 6 bardak sıvı olması gerekiyor 5 bardak süt 1 bardak süt kreması veya 4 bardak süt 2 bardak süt kreması benim yapmış olduğum gibi yapabilirsiniz bu şekilde daha lezzetli oluyor Tabii ki ben normalde şeker eriyene kadar şöyle

Ocakta bir tutuyordum ısıtıyordum Ama bu sefer Acelem olduğu için hiç ısıtmanıza falan gerek yok güzelce karıştırmanız yeterli şeker eriyene kadar bir pakette vanilya ilave ediyorum şeker eriyene kadar karıştıracağım ve şerbetim hazır Arkadaşlar ben bu şekilde de yapıyorum gayet güzel oluyor yani ısıtmanıza vesaire gerek yok çünkü ben bunu hemen

Döküp kekim Çünkü soğudum hemen üzerine krem şanti sürmek istiyorum sıcak bir şekilde Dökersem krem şantiyi dökemeyeceğim beklemem gerekecek uzayacak öyle olsun istemiyorum Çünkü daha bir sürü yapmam gereken şeyler var Evet şekeri kendi kendine erimesini sağlıyoruz hemen böyle kaşıkla müdahale edersek şekeri Yakar ve acılaştırırız Bakın şu eriyen kısımlardan şöyle karıştırmaya başladım

Tahta kaşık veya Spatula kullanın Metal kaşık kullanmayın Arkadaşlar bu şekilde eridikten sonra bir yemek kaşığı veya bir tatlı yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ilave edin ben böyle acele edip tereyağdan Önce süt kremasını döktüm o yüzden fazla bir şekerlenme oldu ilk etapta Ama sorun değil oldu yine oldu arkadaşlar önce bir tereyağını eritin

Ondan sonra süt kremasını dökün bu şekilde de oluyor gayet güzel oldu şimdi şöyle şeker eriyene kadar bu süt kremasını döktüğümüzde mutlaka bu şekilde bir topaklanma oluyor arkadaşlar ama karıştıra karıştıra bunu azaltacaksınız Evet orta ateşte bu şekilde karıştırıyorum bir 3 dakika kadar tereyağını süt kremasından önce dökmem gerekiyordu Evet bu şekerlenen kısmı ayırıyorum Bu

Da gayet güzel Şeker gibi yiyebilirsiniz arkadaşlar karamel şekeri ve süt kremam hazır bunu başka bir kaseye alacağım ve hızlı bir şekilde soğumasını sağlayacağım kaseye döktükten sonra arkadaşlar gelip gidip karıştırın yüzeyi kabuklanma olmasın süt kremam hazır ama tamamen soğuduktan sonra kullanacağız arkadaşlar şimdi Pandispanya kekim soğudu çok güzel bir şekilde ters çeviriyorum ve yağlı

Kağıttan kurtarıyorum ve üzerine hazırlamış olduğum sosun tamamını döküyorum hiç fazla falan değil arkadaşlar çok ideal ve güzel oluyor bakın sünger gibi çekiyor çekim tamamen soğudu ve soğukta bir şerbetim var döküyorum tam bir lezzet bombası Şahane oluyor arkadaşlar frambuaz soslu yapın vişne soslu yapın karamel soslu yapın sadece bunu ben çikolata sosu Denemedim

Bence çikolata sos ile de güzel olurdu diye düşünüyorum bir paket krem şantiyi soğuk sütü ile arkasındaki tarife göre çırptım ve kraliçemin üzerine döküyorum güzelce her tarafına eşit bir şekilde dağıtıyorum Spatula yardımı ile de düzgünleştireceğim ve bu şekilde düzelttikten sonra buzdolabına kaldıracağım dinlenmeye bırakıyorum karamel sos soğuduktan sonra üzerine sosunu dökeceğim

Evet şimdi burada mantı hamurum var Mantı için arkadaşlar 1 adet yumurta 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip sert bir hamur yoğurdum makinede yoğurdum Şimdi arkadaşlar toparlanınca da şöyle elimle tekrar bir hamuru özleştiriyorum mantının arkadaşlar lezzetli olmasını istiyorsanız en önemli püf noktası arkadaşlar hamurdur hamuru böyle bakın o

Kadar sert ki Bakın Şu an böyle açmaya çalışsam Oklavayla açılmaz yani o kadar sert bu büyük püf noktadır arkadaşlar mutlaka lezzetli Bir mantı yapmak istiyorsanız hamuru sert yapın sert yoğurun iyice bu şekilde açamayız O yüzden şimdi hamurumu ikiye böldüm Bir poşetin içine koyacağım ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakacağım Bu dinlenme

Esnasında hamur arkadaşlar yumuşuyor Ondan sonra açmaya başlayacağız hamur yumuşuyor ama sert yoğurduğumuz için arkadaşlar çok lezzetli Bir mantı elde edeceğiz O yüzden yoğurabildiğiniz kadar sert bir hamur yoğurun güzelce özlü bir hamur olsun ardından bu şekilde paketlere koyun 10-15 dakika Dinlenince zaten hamur kendini biraz Salacak ondan sonra rahat bir şekilde açabilirsiniz Onun

Dışında arkadaşlar yani iç harcı zaten belli yani kıyma çok az soğan rendelerseniz rendelerseniz biraz daha karabiber Tamamdır Yeter ki hamurunu güzel yoğurun şimdi vişne suyum ılıdı Bunu güzelce süzüyorum süzdükten sonra artık ılık için arkadaşlar buzluğa kaldıracağım böyle şeylere koyup iftar vaktine kadar buz gibi olsun diye Bu arada bu Meyve suyunun tamamına yakın

Içildi arkadaşlar şöyle güzelce süzdüm 2 adet patlıcanımı alacalı bir şekilde soyuyorum ve istediğim uzunlukta doğruyorum Ben ilk başta böyle patlıcanları iri doğramıştım daha sonra diğer malzemeleri küçük küçük doğradığım için bu patlıcanları da küçülteceğim tuzlayıp arkadaşlar suyun içinde dinlendireceğim patlıcanları ki acısı varsa suya çıksın diye ama güzel patlıcanmış böyle Suyu çok da kararmamıştı

Bu şekilde patlıcanları mı hazırladım bir yemek kaşığı kadar tuz ilave ediyorum üzerine bastırana kadar da su döküp bekletiyorum bir yandan Yemek malzemelerini doğruyorum Yemek malzemelerini de doğradım Bu sırada işte bir 10-15 dakika geçti şimdi mantı hamurumu açacağım un yardımı ile açıyorum çok kalın bırakmamak lazım ince açarsak da güzel olmuyor kalınlığını göstereceğim

Mantığını hazırlayıp tepsiye dizeceğim ve iftar vaktine kadar bekleteceğim iftar vakti yaklaştığında kaynatacağım bu şekilde hazırlayıp unlamış olduğunuz tepsilere dizip bekletebilirsiniz aynı gün içerisinde yapacaksanız Onun dışında buzluğa nasıl atılır nasıl fırına hep kurutulup buzluğa atılır vesaire onlarla ilgili bir video çekmiştim bu videonun altına mantığı buzlukta nasıl saklanır diye bir tarifim var Onu

Eklerim Dilerseniz izleyebilirsiniz bakın kalınlığı bu şekilde arkadaşlar ne ince ne çok kalın kıyma haricinde ne var 300 gram kadar kıyma harcımın kıymanın içerisinde bir küçük soğan rendeledim kıyma harcına karabiber çok yakışıyor bir tatlı kaşığına yakın karabiber ilave ettim bir böyle bir tatlı kaşığı silme tuz ilave ettim ve karıştırdım bu kadar

Arkadaşlar bazen soğan bile rendelemiyorum ama bunu da bu sefer biraz rendeledim bu şekilde iç harçlarını yerleştirip unlamış olduğum tepsiye dizdim şimdi diğer yemeğime devam ediyorum bir kilo 300 gram kadar dana kuşbaşı eti vardı küçük küçük doğradık patates kullandım 6 adet 2 adet havuç kullandım ve onları boyutuna göre de patlıcanların boyutunu küçültüyorum

Şimdi bu patlıcan suyunu döktüm güzelce patlıcanları tekrar yıkadım tuzlu suyundan barındırdım ve görmüş olduğunuz gibi boyutunu küçülttüm ve bu karışımın içerisine ekliyorum şimdi bu karışımın içerisine iki büyük boy kuru soğan küp küp doğrayıp ekledim görmüş olduğunuz gibi bu soğanın püf noktası arkadaşlar sarımsak bir başta sarımsak ekleyeceğim

Bu arada karamel sosum Eridi ve sıkma torbasına aldım bu şekilde sıkıyorum Normalde ebruli desen şeklinde yapacaktım ama kare kare yapayım dedim Normalde ben tam tamamen yüzeyini karamel ile kaplıyorum Ama bu sefer bu şekilde yapmak istedim tamamen kaplasam bile Arkadaşlar bu şekilde sıkma torbasıyla sıkıp Kaşık ile üzerinden geçiyorum hani böyle krem şantesini

Vesaire böyle dağıtmadan karıştırmadan olsun diye normalde de sıkma torbası kullanıyorum bu şekilde bu sefer yapmak istedim üzerilerinde fıstıkla süslemek istedim ve kraliçem hazır arkadaşlar Gerçekten muhteşem oluyor bu tarifi deneyin memnun kalacaksınız şimdi bir baş sarımsağı da doğruyorum bu sarım bir baş sarımsak Arkadaşlar bu yemeğin olmazsa olmazlarından mutlaka ekleyin

Çok güzel koku arama ve lezzet veriyor Bu yemeği ekstradan bezelye de ilave edebilirsiniz bezelye de yakışır arkadaşlar 2 konserve Menemenlik sos ilave ediyorum yarım litrelik konserve sosu konserve sosunuz Yoksa bu Menemenlik sos Bu Arada Arkadaşlar Menemenlik sosumuz yoksa 8-9 adet domates doğrayın bol domatesli olsun Çünkü zaten Kullanmış olduğumuz

Malzemeler çok fazla ona göre de arkadaşlar 8-9 adet küp küp doğra domates doğrayabilirsiniz kabuklarını soyup şimdi sosunu hazırlayacağız 2 yemek kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı kadar tuz bir çay bardağı sıvı yağ ve iki buçuk su bardağı kadar da su ilave edeceğim ve bu hazırlamış olduğum karıştırmış olduğum sosu üzerine

Döküyorum Ben yazdan buzluğa kıl biber atmıştım arkadaşlar onlara da ilave ediyorum yeşil biber ve artık yemeğimizin son aşamasına geldik şöyle güzelce karıştırmak kaldı güzelce karıştırıp fırın poşetlerine koyup pişireceğim Normalde arkadaşlar fırın poşetine koymasanızda bir tepsiye koyun ağzı açık bir şekilde bile pişer ama üzerine böyle bir fırın kağıdı vesaire etmenizi tavsiye ederim Hani

Etler veter kurumasın Hani üst kısmı diye ama arkadaşlar fırın poşeti ile yaparsanız mutlaka bu yemeği yaparsanız almanızı tavsiye ederim Çok çok daha güzel ve lezzetli oluyor Bütün malzemeler eti vesaire Zaten arkadaşlar Hiç düşünmeyen et pişiyor mu diye Maraş’ta hiçbir zaman bu fırın yemekleri önceden kızartılıp pişirilip eklenmez

Bütün her şeyden konur ve gayet de güzel pişer arkadaşlar fırınınızı alt üst ayarda 200 derecede ısıtın ben bu sefer bu şey fırın poşeti kullandığım zaman fanlı kullanıyorum fırını çok daha başarılı oluyor o zaman bir buçuk saat boyunca arkadaşlar 200 derecede alt üst ayarda ısınmış fırında bir buçuk saat kadar pişireceğim çok

Lezzetli ve lokum gibi pişiyor et pişiyor mu diye hiç düşünmeyin arkadaşlar patates gibi yumuşacık oluyor arkadaşlar bu yemeğim hazır şimdi paketlere paylaştıracağım Ben iki masa hazırlayacağım 2 masa hazırlayacağım için 2 poşet yapıyorum Bir poşetin birini biraz az koyacağım diğerine göre çalışan bayanlar Arkadaşlar bu şekilde hazırlayıp paketleri fırın poşetlerine koyun buzluğa kaldırın

Işe Gideceğiniz gün sabahtan çıkartan akşama kadar erir sonra gelirsiniz fırına atarsınız hemen bir buçuk saatte kendi kendine pişer mis gibi arkadaşlar bu şekilde fırın tepsisine yerleştirdim fırına atmadan önce şöyle bir delik açmanızı tavsiye ederim şimdi çorbamızı yapacağız kemik suyum vardı sabahtan biraz çocuklara bir şeyler yapmıştım bir havuç

Bir patates ve Bir Kuru soğanı doğradım irice 2 su bardağı mercimeği güzelce yıkadım ve ekliyorum ve kaynamaya bırakıyorum Ben mercimek çorbasına Zerdeçalı çok yakıştırıyorum hem çok güzel altın sarısı bir renk veriyor hem de lezzet katıyor karabiber eklemiyorum varsa kimyon ekleyebilirsiniz bir yemek kaşığına yakın yarım yemek kaşığına yakın tuz ilave ettim tuz

Miktarını lütfen kendinize göre ayarlayın Çünkü tuzların acılık oranı değişebiliyor markadan markaya şimdi çok güzel bir pilav yapacağız Özbek pilavı Aslında tavuklu Özbek pilavı gibi de düşünebiliriz burada bir paket kanat var kanadı bu şekilde ben ayırıyorum daha çok kişiye hani böyle tavuklu servis tabağına alabilsin diye bu şekilde parçalara bölüyorum kanadı güzelce yıkamıştım

Bu şekilde parçalara böldük şimdi tencereme bir çay bardağı sıvı yağ ilave ediyorum tabanı bu şekilde yapışmaz bir taban olursa daha iyi olur bir adet kuru soğanı piyazlık iri iri doğruyorum görmüş olduğunuz gibi şimdi ısınmış olan yağın içerisine tavukları atıyorum tavukları Öncelikle güzelce bir kızartacağız arada bir karıştırın kapağını kapatmayın arada bir gelip

Gidip karıştırarak kızartın bu mercimeğin üzerinde oluşan köpükleri daha sonra alıyorum arkadaşlar arada bir gelip gidip karıştırın mercimekler tabanına yapışmasın diye güzelce sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar kaynatmaya devam 4 adet de havuç kullanacağım bu şekilde havuçları doğruyorum harika bir pilav oluyor Yalnız ben bu pilavı normal pirinç ile yaptım basmati pirinç ile yaparsanız çok

Daha güzel sonuç elde edersiniz Evet tavuklarım çok güzel kızarmaya başladılar güzelce kızardı Arkadaşlar biraz da soğanlarla beraber kızarsın istiyorum soğanlarla beraber kızarmak üzere soğanları da ilave ettim ve gelip gidip karıştırıp soğanlarla beraber kızartmaya devam ediyorum tavukları soğanlar görmüş olduğunuz gibi öldü yumuşadı arkadaşlar iyice şimdi havuçları ekleyeceğim biraz daha havuçla

Beraber kızarsınlar istiyorum Bu sırada arkadaşlar soğan tamamen eriyor bitiyor Arkadaşlar bu pilav Pişene kadar pilavı yiyen insan bu pilavın içerisinde soğan olduğunu anlamaz kesinlikle Çünkü hiç bir tanesi görünmeyecek gelip gidip karıştırın biraz daha havuçla Bu şekilde kızartın bir yemek kaşığına yakında tereyağı ilave ediyorum bu pilav Biraz yağlı bir pilav

Arkadaşlar normal pilavlar gibi değil 2 tatlı kaşığına yakın tuz ilave ettim bu pilavı karabiber çok yakışıyor karabiber Dilerseniz kimyon ekleyebilirsiniz şimdi tavukları bastıracak kadar su ilave ediyorum kaynar su ve 15 dakika kadar orta ateşte kaynamaya bırakıyorum bu havuçlar yumuşayana kadar kapağını kapatacağım Bu arada mercimek çorbamda sebzeler ve mercimek tamamen yumuşadı ve güzelce

Blenderdan çekiyorum gerekirse su ilavesi yapacağım kıvamına bakıp Bu arada bana o kemik suyu gözümü az göründü Çünkü çok miktarda olduğu için bir kase kadar daha Buzluktan kemik suyu çıkardım mercimek çorbasına çok yakışıyor kemik suyu bu şekilde karıştırıyoruz havuçlar tamamen yumuşamıştı şimdi 3 fincan dolusu pirinç ilave ediyorum Normalde

Gözüme yeterli gibi göründü Ama bu su yeterli değil Şöyle üzerine Bu karışımı Arkadaşlar bir parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin mutlaka ben sonra da ilave ediyorum bu su Tabii ki yetersiz ama ben kapağını kapattım kısık ateşte pişmeye bıraktım daha sonra baktım ki şey yani üzerinde pirinçlerden anlayabilirsiniz böyle diri diri

Kaldığını Ben bir parmak geçecek kadar daha böyle üzerine sıcak su ilave ediyorum mutfakta çareler tükenmez arkadaşlar hiç problem değil bu şekilde üzerine suyu çekip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişmeye Bırakıyorum tekrar şimdi salatamızı yapıyoruz bir adet kırmızı pancar 2 adet havuç ve bir demet de marul ince ince kıydım [Müzik]

Yarım limon suyu bir tat yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve zeytinyağı karışımım var bu sosu iftar vaktine doğru ekleyeceğim önceden eklerseniz arkadaşlar tamamen bu eklemiş olduğunuz marul söner o yüzden en son aşamada ekleyin burada mantı için su kaynatmıştım Bu arada pilavım suyunu tamamen çekti altını kapatıyorum şöyle bir hafifçe karıştıracağım pirinçleri

Ezmeden kapağını kapatacağım ve dinlenmeye bırakacağım en az bir 10 dakika dinlendirmeniz gerekiyor

KAYNAK