Kore Sokak Lezzeti Uzayan Peynirli Pratik Çıtır Corn Dog Tarifi | BEĞENMEYEN YOK!

Bugün size uzun zamandır yapmadığımız stilde, Amerika’da doğup Kore’de şöhretine şöhret katan sokak lezzeti Corn dog yapmak istiyoruz! Kısa videolarda çok fazla gördüğümüz, sosisi veya uzayan peyniri, çıtır dış kaplamasıyla herkeste yeme isteği uyandıran corn dogu, biz de ekipçe mısır ekmekli, mısır gevrekli, sosisli, cipsli, peynirli çeşitlerini yapmayı denedik!

Corn Dog Tarifi

Bulama harcı için;
1 bardak mısır unu
1 bardak süt
1 bardak un
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Mısır Ekmekli Corn Dog için,
2 boğum dil peyniri
2-3 tane uzun sosis
3 dilim mısır ekmeği
3 çorba kaşığı galeta unu
2 avuç dondurulmuş karışık garnitür
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu
Soğan Halkalı Corn Dog için,
2 boğum Dil peyniri
3 tane uzun sosis
3 avuç peynirli soğanlı cips
10-12 adet soğan halkası
Pastırmalı Haşlanmış Mısırlı Corn Dog,
4 boğum dil peyniri
5-6 dilim pastırma
2 avuç haşlanmış mısır
Mısır gevrekli noodle’lı Corn Dog,
2-3 boğum Dil peyniri
2-3 tane uzun sosis
3 avuç mısır gevreği
2 avuç pişmemiş noodle

• Uzun ve genişçe bir bardak veya kavanozun içine 1 bardak sütü ekleyin. İnce uzun bir kap tercih etmemizin sebebi çöp şişlere batıracağımız malzemeleri daha rahat bir şekilde bu karışım ile kaplamak.
• Üzerine 1 bardak mısır unu, 1 bardak un, 1 paket kabartma tozu, birer tatlı kaşığı şeker ve tuzu ilave edin.
• Son olarak tüm malzemeleri bir arada tutması için 1 tane yumurtayı kırın ve güzelce karıştırın. Bu karışımdan 5-6 tane orn dog elde edebilirisiniz.
• Dış kaplamasında çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Ben bu tarifi yerelleştirmek istediğim için mısır ekmeği kullanmayı tercih ettim.
• Mısır ekmeğinin özellikle kenar kıtır kısımları ufak parçalar halinde kesin. Eğer mısır ekmeğinin tuzu az ise üzerine bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve bir tutam da sarımsak tozu serpin. Mısır ekmeklerini alt üst ederek lezzetlendirin.
• 2 çorba kaşığı kadar galeta ununu ayrı bir kaba koyun. 1 boğum dil peynirini çöp şişe geçirin ve bulama harcına daldırıp çıkarın. Üzerinde birkaç saniye bekletin ki fazla harcı dökülsün.
• Harca bulanan peyniri önce parçalara ayrılmış mısır ekmeğine sonra da galeta ununa bulayarak her yerini kaplayın.
• Dilerseniz mısır ekmeklerinin üzerine 2 avuç dondurulmuş garnitür koyarak, kaplama harcını çeşitlendirebilirsiniz.
• Hazır olan corn dog’u kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Üzerine dilediğiniz soslardan sıkarak afiyetle yiyebileceğiniz corn dog’larınız hazır ve nazır!
• Dilerseniz iç malzemeleri çeşitlendirebilir, kaplama malzemesi olarak da aklınıza gelen bütün kıtır çıtır malzemeleri kullanabilirsiniz.
• Soğan halkalı corn dog için; dil peyniri ve sosis tam oradan kesin ve çöp şişe peynir altta sosis üste olacak şekilde geçirin. Peynirli kısma soğan halkalarını geçirin ve hazırladığınız bulama harcına batırın ve dışını parçalanmış cipse bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Soğan halkaları donuksa kullanmadan önce mutlaka çözdürün ki soğan pişene kadar dışı yanmasın.
• Pastırmalı, mısırlı corn dog için; dil peynirlerini iri küpler halinde kesin ve çöp şişe önce dil peyniri sonra pastırma olacak şekilde geçirin. Bulama harcının içine 2 avuç haşlanmış mısır ekleyin ve çöp şişleri bulama harcına batırın. Kızgın yağda güzelce renk alana kadar kızartın.
• Mısır gevrekli, noodle’lı Corn Dog için; dil peyniri, tulum peyniri ve sosisi iri küpler halinde ya da dil peynir ve sosisi tam ortadan uzunlamasına kesin. Ardından çöp şişe geçirin. Çöp şişleri bulama harcına batırın ve bir kısmını parçalanmış mısır gevreğine bir kısmını da parçalanmış noodle’a bulayın. Kızgın yağda dışı altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar kontrollü bir şekilde kızartın.

#corndog #corndogtarifi #corndognasılyapılır #sokaklezzetleri

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] bu hafta size çok uzun zamandır yapmadığımız stilde bir şey yapmak istiyoruz bizim ekipte Hande Şenol’un iki tane canavar gibi çok tatlı kız çocuğu var ve onlar devamlı bu tarifi istiyoruz birazcık eğlenceli birazcık bu hani kısa videolarda tiktoklarda şortlarda çok fazla var olan bir tarif var İsmi de corn dog Koreliler bunu

Peynirle yaptılar ve böyle dışına da sonra farklı farklı çeşitler versiyonlar yapmaya başladı Ben de bizim ekiple Hiçbirimiz daha önceden denemedik bunun temelini basitini yapalım Ondan sonra onun varyasyonlarında bakalım neler yapabiliriz diye düşünüyoruz mutfağımıza böyle yeni canavar transferlerimiz var bir tanesi Öykü Öbürü de çok yeni genç şeyimiz 19 yaşındaki Can Can daha

Üniversitesini okuyor arada da koşup kaçıp buraya geliyor Bakalım onlar ne yapacaklar hazırsak başlayalım peynirin veya sosisin etrafına saracağımız şeyde Ne var Önce şöyle bir bardak süt böyle ince uzun bir kapta yapacağım ki rahat böyle batırıp çıkarabileyim o sosisleri sonra bir bardak aynı ölçü bir bardak mısır unu

Bir bardak normal un bir paket kabartma tozu böyle o çıtırtısı artsın diye ve böyle hani tatlılık eksik bir tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tane de hepsini tutsun diye yumurta Bunları güzelce karıştırıyoruz biraz da bu tarifi neden yapmak istedim onu da söylemek istiyorum 99 depremi olduğu

Zaman biz tabi böyle çok aşırı üzülmüştük işte 19 yaşındayım Herkes bir garip hissediyor Annem birazcık İşte biz çocukların modu birazcık değilsin ve şey yapsın diye ben dedi hani size benim annemin yaptığı bir tarifi yapacağım dedi bana hamuru aldırdı bir de peynir aldırdı peyniri hamuru birazcık yağladı peyniri o hamura sardık ve kızarttık ve

O böyle o kızartma kokusu onun böyle o terapatik hissi hepimize çok iyi gelmişti Hani aradan 24 sene geçti o gün böyle hani o ağır günlerden böyle ilk bir parça içimizin böyle bir birazcık rahatladığı bir gündü birazcık da onu hatırlattı diye yapmak istedim Bir de böyle bir mısır ekmeği var bunu

Dışına çok farklı şeyler yapıyor falan Ben de birazcık yerelleştirmek istedim bu tarife ve mısır ekmeğinin Özellikle bu böyle Kıtır kısımlarından daha fazla kullanacak şekilde şöyle biraz alıyorum bunun böyle bu hali bir Tadına bakın birazcık Mısır ekmeğin tuzu az Ben azıcık tuz ekliyorum çok az çok şey yapmayacak şekilde birazcık karabiber ve

Azıcık da sarımsak tozu sonra bunu karıştırıyorum bir tarafta da galeta unu var galeta unu da şöyle birazcık koydum bir tane peyniri alıyorum şöyle geçiriyorum bunu böyle sokuyoruz ve çıkarıyoruz biraz fazlasını dökülmesini sağlar sonra o mısır ekmeği Herkeste bir heyecan oldu bu arada bu cips olabilir Başka bir şey olabilir

Sonra da bu şeye koyuyorum dediğim gibi Bunu ilk defa yapıyorum Birazdan yapacağız olup olmadığına da beraber bakacağız Arkadaşlar şimdi şöyle yerleştiriyorum Bu bir taraftan pişsin o olana kadar bir tane de başka yapalım yani Fikir olsun diye birazcık yine bu karışımı Birazcık böyle donmuş garnitür ekliyorum Bu sefer aynısını sosisle yapacağım Bakalım nasıl olacak

Bunun üstünden attı niye öyle oldu acaba birazcık nemli diye nemli olduğundan mı Ya da fazla mı koydum dışından değil bir kere daha deneyeceğim ve bu sefer birazcık aslında akmasına da sağlayacağım yok soyuluyor Peki galeta unu yapalım düz galeta unu tuttu önce Şimdi bu yağda kızartacağız öbürünü aldık Bunlar da atılmayacak böyle

Denemeler bizim bir sürü oluyor Ne yapacağım en son Herkesinki bitsin herkesten bir dökülen olacak onları toplayıp böyle mücver gibi kızartacağız [Müzik] tek başına çıkar Ben de bu peynir ve soğanlı cips var ya dışının kaplaması ondan yapacağım Bir de Bakayım becerebilirsem internette gördüm dışına şey yapıyorlardı onu patatesler koyuyorlardı Ben de soğan halkası

Koymayı deneyeceğim Ama bunları biraz ezmeliyim dil peyniri harca batırıyorum cipsin içine koydum etrafını böyle Elimle de parçalayarak iyice buladım [Müzik] bakalım yıllar boyu izlediğim rap gaca tariflerden sonra bir şeyler öğrenebilmiş miyim Bu kondu’daki benim için en büyük sorunlardan birisi şuydu kondu ya peynir ya sosis bir şişe geçiriliyor Sonrasında

O şişte pişiriliyor Benim amacım Burada şu an şu olacak ikisini de aynı şişte aynı lezzette yapmaya çalışacağım araya da bir güzellik olarak tulum peyniri ekleyeceğim senin eski tariflerinde bir meydan okuma vardı o Meydan okumada sen Ee şey denemiştin mısır gevreği mısır gevreği mısır gevreği Bence gayet de

Güzel oluyordu ben şu an Bugün onu deneyeceğim [Müzik] ki hocam Çünkü demin Refika hocanın bezelyeleri yapışmadı ya ben de oradan düşündüm dedim ki bu sıvı bir harcın içinde olursa sanki Hadi bakalım pastırmalar yapışarak devam çıkabilecekler miydi Aman tanrım Evet sayın seyirciler [Müzik] Beğendin mi Ama ben Mısır gelmedi bana

Da Mısır gelmedi Bence bir şey söyleyeceğim nedenini söyleyeceğim mesela Mısır’ın tatlılığının gelmemesinin sebebi Aslında Mısır’ın tadının olmaması değil mısır unu da olduğu için o bir mısır tadı veriyor O kuru bir mısır Sonuç olarak ve Aslında yoğun bir mısır öbür taraftan normal mısır var birbirleriyle çok farklı olmayan yakın ve ayrışmadı Yani iki tane

Sarışın varken ikisini de güzelliğini tam gözükmeyip Hani bir sarışın bir esmer olduğunda esmer daha esmer gözükür sarışın daha sonra sarışın değilim [Kahkaha] son parçaları olmadı Arkadaşlar bunu bir yıkadım üstteki fazlasını mücver karışımına koydum Şimdi bunları soğan halkalarını geçiriyorum Bundaki kafamı Yani endişemde şu ki bu soğanlar pişecek mi Hazır mıyız fütüristik tasarımım var

Böyle biraz sağa sol yapınca şey oluyor [Müzik] Neyse diğerini yiyebilirim şu an bu böyle tadı Bayağı güzel çam ağacına benzedi diyor yılbaşı için evet şimdi Aslı gerçekten şey oldu mu Ben de merak ediyorum bence kes istersen çıkar Ha o da bir fikir burada ama Aynen öyle keserim mesela pişmiş

Hala bir tık Çiğ soğan tadı var Birazcık dışarıda bekletin Çünkü soğan halkası donuk olduğu için mesela onun yanındaki şey de bu harç da bak tam pişmemiş peynir de şey kalmış acaba bu karışımı Bir tık daha koyu yapıp böyle bir batırıp sonra belki bir galeta unu bir daha batır o zaman sığacaktır ya işte

Sıyırır mı diye düşünüyorum deneriz deneyip becerirse koyarız burada bitmez Şimdi ne yapacağım şimdi sosyo peyniri yine bir arada kullanacağım fakat farklı bir batırma tekniği uygulayacağım burada böyle yarıdan kesiyorum dil peyniri de yaradan kesiyorum bunu da yapmamın nedeni şu hocam şeye değindi bu peynirin uzaması için bu liflerin her zaman böyle

Uzun bir şekilde kalması gerekiyor ki o güzel görüntü her zaman yakalayalım burada öyle bir dezavantajımız var peynirler Burada birazcık kısa kalıyorlar kısa kalmaması için bir de böyle bir şey deneyelim dedik bastığımız zaman burada böyle suyuna yani akış şeysi bu Biz bunu böyle kestiğimiz zaman mesela Öykü testi yapıyor lifler şeyler

Kısalıyor bu suyunu bozmadan bir şey yapabilir miyiz deyince böyle bir şey oldu güzel bir espri yapabilirsin istiyorsan ama bence sen böyle güzel güzel olacak yapınca fazla parçalanıyor böyle kalsın tercih ettim Bir de acaba noodle mi yapsak dışında [Müzik] değil mi uzuyor bunu denemenizi isterim özellikle şu sosla baya güzeldi peki

Sizce noodle’lı mı şey olan mı kompleksi olan mı konfleks daha güzel daha ve bu çubuksuz yenemeyeceğini de sonra Anladık Onu da ben anlamış oldum Böyle kesip yemek gibi bir şey onu da alacaksın böyle cap cop cop yemezsen olmuyor tadı olarak en çok beğendiğiniz hangisiydi seninkiyle galiba Seninkinin birinci sıraya koyarım

Kendiminkini ikinci sıraya koyarım Öykü 3 güzel oldu gibi bir şans daha verilebilirdi cidden çok güzel olurdu yani Aslında buradan şeyi görüyoruz hani biz hep çalışarak sizin karşınıza çıktık çalışmadan karşınıza çıktığımızda ne olduğunu bir görün istedik merak ettiğim şey bunları görmek ister misiniz kanalda yoksa yok Refik çalışında Bize en mükemmelini gösterin

Biliyorsunuz Bu da olabilir Onu bize paylaşırsanız çok çok seviniriz Bizden şimdilik bu kadar böyle bir gıdım Tebessüm yaratabildiysek ne mutlu bize çok sevgiden

KAYNAK