#karalahana #karalahanasarması #PratikYemekler Karalahana Sarması Yapılışı ????????

Pratik Yemekler

Herkese merhabalar ,
Kanalıma hoş geldiniz Bu gün sizlerle Karadeniz yöresinin en özel lezzetlerinden biri olan karalahana sarmasının yapılışını paylaşacağım.

Malzemeler:
2 büyük demet karalahana
2 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 çb zeytinyağı
2 yk salça
1 sb dan biraz eksik bulgur
1 sb pirinç
200 g kıyma
1 demet maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon ve damak zevkinize göre istediğiniz baharatlar

Yapılışı:
Öncelikle lahanalar birkaç dakika kadar haşlanıp soğuk suya tutulur Haşlama süresi lahananın ne kadar taze olduğuna ve boyutuna göre değişir Ardindan damarlı kalın kısımlar bıçakla kesilip atılır Ben önceden hazırlayıp dondurucuya koymuştum Dolaptan çıkarıp buzu çözülunce sarmaya başladım
Sarma içini hazırlarken soğanlar çok küçük olacak şekilde doğranır ve üzerine yıkanıp biraz su içerisinde bekletilmiş pirinç, bulgur ve diğer tüm malzemeler eklenerek karıştırılır Hazırlanan sarma içi ile tüm sarmalar sarılır, bittikten sonra bir tencerenin tabanına önceden kesilip ayrılan damarlı kısımlar koyulup üzerine de tüm sarmalar dizilir 1 yk salça yarım çb zeytinyağı,1 tk tuz ,1 tk tereyağı ve 1.5 sb su bir kasede karıştırıp sarmaların üzerine dökülür ve pişmeye bırakılır Ara ara kontrol edin eğer suyunu çekip pişmemişse tekrar azar azar su ilavesi yapabilirsiniz.Kısık ateşte yaklaşık 35 dakikada pişti ????

Notlar : Sadece pirinç ile de yapabilirsiniz biz fazla pirinç tüketmek istemediğimiz ve bulguru da çok sevdiğimiz için bulgur ekleyerek yaptık Bence daha lezzetli oluyor Pirinç ve bulguru önceden ıslatıp biraz yumusamasini beklerseniz iç malzeme daha iyi özleşir ve son olarak eğer varsa tencerenin altına kemikli et koyarsanız bir parça lezzetine lezzet katacaktır ????

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kanalıma abone olup bana destek olursanız çok mutlu olurum ????

KAYNAK