solala_kitchen
“3 Pratik Asma Yaprağı Saklama Yöntemi”
Yıllardır bu yöntemleri kullanıyorum hepsi garanti, sizinle de paylaşmak istedim 🥰
1. Yöntem: Dondurarak Saklama
Malzemeler:
• Taze asma yaprağı
• Streç film
Yapılışı:
1. Asma yapraklarının saplarını yaklaşık 1 cm kalacak şekilde kesin.
2. Yaprakları düzgünce üst üste yerleştirin.
3. Streç filme sıkıca sarın.
4. Paketlediğiniz yaprakları derin dondurucuya yerleştirin.
Not: Bu yöntemle yapraklar buzlukta uzun süre tazeliğini korur.
⸻
2. Yöntem: Cam Kavanoza bastırarak
Malzemeler:
• Taze asma yaprağı
• Kağıt parçası
Yapılışı:
1. Yaprakları kavanoza hava boşluğu kalmayacak şekilde sıkıca bastırarak yerleştirin.
2. Küçük bir kağıt parçasını yakarak kavanozun içine atın.
3. Hemen kapağını sıkıca kapatın.
Not: Kavanozun içindeki yanmış kağıt oksijeni tüketerek yaprakların bozulmasını engeller ve vakum etkisi yaratarak kapağın sıkıca kapanmasını sağlar. Bu yöntemle yaprakları oda sıcaklığında 2 yıla kadar saklayabilirsiniz.
⸻
3. Yöntem: Tuzlu Suda Saklama
Malzemeler:
• Taze asma yaprağı
• Bir yemek kaşığı kaya tuzu
• Kaynar su
Yapılışı:
1. Yaprakları düzgünce katlayarak kavanoza yerleştirin.
2. Üzerine tuz serpin.
3. Kaynar suyu ekleyin.
4. Kapağını sıkıca kapatıp vakumlayın (Tencerede kaynatarak vakumlayabilirsiniz ama yapmasanız bile içindeki kaynar suyla birlikte vakumlanır).
Not: Bu yöntemle yaprakları çok fazla tuz kullanmadan, oda sıcaklığında en az 2 yıl muhafaza edebilirsiniz.
⸻
Siz hangi yöntemi kullanıyorsunuz? Yorumlarda paylaşmayı unutmayın! 🍃
Asma yaprağı nasıl saklanır? Bu videoda üç pratik yöntem gösteriyorum. İlk yöntem artık birçoğumuzun bildiği yaprakların sapını 1 cm kalacak şekilde kesip streç filme sarıyor buğa atıyoruz. Yok benim buzluğumda yer kaplasın istemiyorum derseniz ikinci bir yöntem olarak cam kavanoza yaprakları boşluk kalmayacak şekilde bastırıyoruz. Bir kağıdı yakıp içine atıyor hemen kapağını kapatıyoruz. Sebebini açıklamaya yazacağım. Oda sıcaklığında 2 yıla kadar dayanıyor. Üçüncü bir yöntem olarak yaprakları kavanoza katlayarak yerleştiriyoruz. Üzerine tuz ve kaynar su ekleyip kapağını sıkıca kapatıp vakumlayacağız. Bu yöntem sanırım favorim. Yaprakları tuza boğmadan az tuzla oda ortamında en az iki yıl saklayabilirsiniz. Sizin kullandığınız yöntem nelerdir? Yorumlarda buluşalım. Yeah.
KAYNAK
