Malzemeler:
4 kilo Çanakkale domatesi
2 kilo kapya biber
2 yemek kaşığı kaya tuzu
(Kaynadıktan sonra 1 saat kısık ateşte ara ara karıştırıyoruz)
Süzgeçten geçirdikten sonra:
2 yemek kaşığı kaya tuzu ilave
Tencereye yapışmaması için 2 yemek kaşığı zeytinyağı
PÜF NOKTALARI:
-Biberlerin çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz
-Güneş ışığından fazla yararlanmak için ben iki balkonu kullandım.(2 günde hazır oldu.)
-Salçanın tuzu çok az olmasın asitlenebilir.
-Kaynatırken kısık ateşte kaynatın üzerinize sıçramasın.
-Salçayı kurumaya bıraktıktan sonra tepsilerin içine su gitmemesine dikkat edin.
-Salça alınacak kıvama geldiğinde sabah güneş tepsilere gelmeden kavanozlara koyun.
-Salçayı kavanoza koyarken kavanozun kuru olmasına dikkat edin.
-Kavanozun üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz
-Buzdolabında saklayın.
Merhaba arkadaşlar bugün evde kendi salçamızı kendimiz yapıyoruz malzemeleri açıklama kısmını bırakıyorum doğramış olduğumuz domates ve biberleri büyük bir tencerenin içerisine alıp üzerine tuz ekliyoruz bir saat bu şekilde bekletiyoruz önce Yüksek ateşte sonra kısık ateşte bir saatte bu şekilde pişiriyoruz piştikten sonra blender yardımıyla geçiriyoruz Elimizin dayanabileceği şekilde sıcaklıkta süzgeçten geçiriyoruz derin bir Tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyuyoruz geçirmiş olduğumuz salçayı ilave ediyor 10 dakika ara ara karıştırarak kaynatıyoruz kaynattıktan Sonra altını kapatıyoruz kalın olmayacak şekilde tepsilere paylaştırıyoruz balkonumuzda güneş alan bir yere tepsileri koyuyoruz üzerleri kabuk tutmaması için günde 45 sefer karıştırmamız gerekiyor bunlara dikkat edelim Benimki ik günde oldu ben 3ün gün sabahleyin aldım deneyenlere şimdiden afiyet olsun Sevgiyle kalın
KAYNAK
Fırında Somon Balığı Tarifi
Mayıs 7, 2026
