🧄 Sarımsaklı & Baharatlı Kuyruk Yağı 🔥 Tam Kıvamında Tütsü Lezzeti

🥩 Malzemeler:
• 700 g kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı pul biber ya da acı isteğe göre
• 1 yemek kaşığı köfte harcı (isteğe bağlı)

💧 Haşlamak için:
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul karabiber
• 2–3 adet defne yaprağı
• Nane

👩‍🍳 Yapılışı:
Kuyruk yağını 2–2,5 cm kalınlığında dilimleyin.
2 litre suya tuz, karabiber, defne yaprağı ve naneyi ekleyip kaynatın. Yağları bu suda 10 dakika haşlayın.
Aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın (toplam 20 dakika).

Haşlanan yağları bir kaba alıp soğutun, ardından buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün üzerindeki fazla tuzu bıçakla sıyırın.

Tuz, karabiber, kırmızı biber ve köfte harcı ile her tarafına gelecek şekilde iyice harmanlayın.
Kapaklı bir kaba alıp sıkıca kapatın ve buzdolabında 6 saat dinlendirin.

❄️ 1–1,5 ay buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Yada pastırma gibi kurutulursa daha lezzetli olur.

Tarifi beğendiyseniz beğenmeyi,
💬 yorum yapmayı ve
🔔 kanala abone olmayı unutmayın.

——————————————————————————————–
🧄 Garlic & Spiced Lamb Tail Fat 🔥 Perfect Smoky Flavor

🥩 Ingredients:
• 700 g lamb tail fat
• 2 tbsp salt
• 1 tsp black pepper
• 2 tbsp sweet red pepper flakes
• 1 tbsp meatball seasoning (optional)

💧 For boiling:
• 2 liters water
• 2 tbsp salt
• 1 tsp chili flakes
• 2–3 bay leaves
• Mint

👩‍🍳 Instructions:
Slice the lamb tail fat into 2–2.5 cm thick pieces.
Add salt, black pepper, bay leaves, and mint to 2 liters of water and bring to a boil. Boil the fat in this water for 10 minutes.
Repeat the same process once more (total 20 minutes).

Transfer the boiled fat to a container, let it cool, then refrigerate.
The next day, scrape off any excess salt with a knife.

Season thoroughly with salt, black pepper, red pepper, and meatball seasoning, making sure all sides are well coated.
Place in an airtight container, seal tightly, and refrigerate for 6 hours.

❄️ Can be stored in the refrigerator for 1–1.5 months.

If you liked the recipe, don’t forget to
👍 like,
💬 comment, and
🔔 subscribe to the channel!
—————————————————————————————————————–

🧄 Курдюк с чесноком и специями 🔥 Идеальный копчёный вкус

🥩 Ингредиенты:
• 700 г курдюка
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. чёрного перца
• 2 ст. л. сладкого красного перца (или горький по желанию)
• 1 ст. л. приправы для котлет (по желанию)

💧 Для отваривания:
• 2 литра воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. ёрный перец горошек
• 2–3 лавровых листа
• Мята

👩‍🍳 Приготовление:
Нарежьте курдюк кусками толщиной 2–2,5 см.
В 2 литра воды добавьте соль, чёрный перец, лавровый лист и мяту, доведите до кипения. Варите курдюк в этой воде 10 минут.
Повторите процесс ещё один раз (всего 20 минут).

Переложите отваренный курдюк в ёмкость, остудите и уберите в холодильник.
На следующий день ножом удалите лишнюю соль с поверхности.

Тщательно обваляйте куски в соли, чёрном перце, красном перце и приправе для котлет, равномерно распределяя специи.
Переложите в герметичный контейнер, плотно закройте и уберите в холодильник на 6 часов.

❄️ Можно хранить в холодильнике 1–1,5 месяца.

Если рецепт понравился, не забудьте
👍 поставить лайк,
💬 написать комментарий и
🔔 подписаться на канал!

#kuyrukyağı #tütsülenmiş #ettarifleri #pratiktarifler #lezzet #yemektarifleri #evyemekleri #şefgibi #mutfak #kolaytarif #reelsvideo #shortsvideo#tailfat #lambfat #smokedmeat #meatrecipe #easyrecipe #homemadefood #foodlover #delicious #cookingvideo #recipevideo #shorts #reels

KAYNAK