????45 YILLIK USTA SIRRINI VERDİ????TAVUK CİĞERİNİ BU YÖNTEMLE YAPIN YİYENLER HAYRAN OLACAK.

TÜM YEMEK TARİFLERİ VİDEOLARIMDA STANDART SU BARDAĞI 200 ML KULLANIYORUM.

BU YEMEĞİ YAPARKEN HİÇ BİR AŞAMADA VAKİT KAYBETMEYİN SERİ OLARAK YAPINIZ.

CİCERLERİ YIKAYIN VE HİÇ VAKİT KAYBETMEDEN SOGUK SU İLAVE EDEREK OCAĞA ALIN.
HAŞLANINCA SÜZGECE ALIN YİNE HİÇ VAKİT KAYBETMEDEN KAVURMAYA BAŞLAYIN.

MALZEMELER
1,5 KG TAVUK CİĞERİ
YARIM BARDAK AYÇİÇEK YAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI KUYRUK YAĞI
1 VEYA 2 SİVRİ BİVER VE KIRMIZI BİBER
1 ORTA BOY SOĞAN
BAHARATLAR

AFİYET OLSUN
Herkese merhaba YouTube çiçekli Mutfağım kanalına Hoş geldiniz ilk defa burada izleyeceğiniz teknikle muhteşem bir tavuk ciğeri pişirme yöntemi gösterdim sizlere o kadar lezzetli olacak ki 10 numara diyebilirim sizlere yemelere doyamayacaksınız Çünkü gerçekten de hem yapımı çok farklı hem de lezzetli yaklaşık olarak 5 veya 6 yıl öncesinde yine ben bu tarifimi YouTube kanalımda yayınlamıştım ve binlerce deneyen izleyici çok beğenmişti Sizler de gönül rahatlığıyla Bu tarifimi deneyebilirsiniz gerçekten de inanılmaz derecede lezzet ve de kolay olacak bu arada Eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmanızı bildirim zilini açmanızı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi önemli rica ederek hemen tarifime başlıyorum tarifim için toplamda 1,5 kilogram tavuk ciğeri kullanacağım Tabii ki de istediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz ciğerleri öncesinde küçük küçük doğradım ve biraz sonra göstereceğim yürekleri de içindeki kanısını almam gerekiyor hemen şöyle sizlere detaylı bir şekilde gösteriyorum buradaki zarları ben alıyorum bakın görmüş olduğunuz gibi hemen bıçağı koyar koymaz İçinden bir tane kan patası çıktı Onları ben atıyorum onları temizleyelim kesme esnasında elinize geçen zarlar olursa onları da ayırabilirsiniz şöyle hemen tekrardan da yakından göstermek istiyorum bakın görmüş olduğunuz gibi ortadan ikiye kestim ve içinde bulunan siyah pıhtıyı aldım temizlerken diğer bir önemli olan Tabii ki de artık böyle paketlerde çıkmıyor temizlenmiş çıkıyor ama eğer karşınıza çıkarsa da bu mor kısmı şöyle bir bıçakla derinden alarak Yani hiçbir şekilde ciğere değdirmeden ve patlatmadan kolaylıkla aldım bazen paketlerde çıkabiliyor orayı mutlaka alalım kesinlikle ciğere değdirmeyen ve şimdi geldik en önemli püf noktasında ciğerlerin tamamını doğradım ve hızlı bir şekilde yıkadıktan sonra bir tencereyi aldım Üzerine soğuk su ilavesi yaparak bu tencereyi şimdi hemen ocağa alıyorum ocağın altını açtım ve görmüş olduğunuz gibi artık kaynamaya başladı ve şimdi dakika tuttum toplam 7 dakika boyunca ocakta kalacak kaynama esnasında görmüş olduğunuz gibi bütün köpüklerle beraber tortular yüzeyinde oldu suyunu da hemen göstermek istiyorum sizlere bakın görmüş olduğunuz gibi E bu sayede inanılmaz derecede Berrak kan kokusu olmayan ve çok lezzetli pırıl pırıl bir ciğer yiyeceksiniz O yüzden bu uşan çok çok önemlidir Ama dediğim gibi ocakta fazla bırakmanıza gerek yok Sadece 7 veya 6 dakika boyunca haşlanması yeterli olacaktır Ben bu yöntemi yıllar Öncesinde çok iyi bir rusyadan öğrenmiştim ve o günden beri yapıyorum Gerçekten de enfes oluyor kesinlikle yerken kan kokusunu almıyorsunuz ve pamuk gibi oluyor çok da Berrak oluyor yemelere doyamayacaksınız sizlere garantisini veriyorum hiç düşünmeden deneyebilirsiniz 7 dakika boyunca haşlanmış olan ciğerleri bir Süzgeç aldım ve hiç vakit kaybetmeden hemen ciğerleri saç tavaya aldım Eğer böyle bir saç tava yoksa normal bir tavada da tabii ki de pişirmeyi sağlayabilirsiniz ve Yine geldik en önemli püf noktasına ocağın altını açtım çok fazla yüksek ateşte değil Yağ ve diğer malzemeleri ilave etmeden önce şu anda ciğerin tamamen suyunun çekilmesini bekleyeceğim çekildikten sonra ard arda diğer malzemeleri vermeye başlayacağım suyun çekilmesi çok çok önemli Böylelikle gerçekten de lokum gibi yemelere doyamayacağınız muhteşem bir tavuk ciğeri yapmış olacaksınız Ben zaten tarifime çok güveniyorum deneyen herkes zaten ne demek istediğimi anlayacaktır Ara ara karıştırarak ciğerlerinin suyunun tamamen çekilmesini bekledim ve şimdi yağını ilave ediyorum burada toplamda 1,5 kilogram tavuk ciğeri vardı ve yarım su bardağı açek yağı ve biraz da kuyruk yağı ilavesi yaptım kuyruk yağı tamamen bir tercihtir derin dondurucuya Ben bir miktar kuyruk yağı koy ve küçük küçük doğradım tavanın içerisine ilave ettim zaten yemek Pişene kadar da kuyruk yağları da eriyecektir gerçekten de çok lezzetli oluyor Dediğim gibi tabii ki de kuyruk yağı bir tercihtir istemeyen izleyicim kullanmayabilir kuyruk yağı Eğer kullanmak istemiyorsanız açek yağ oranını birazcık daha artırabilirsiniz açek yağını ve kuyruk yağını ilave ettikten sonra bir 5 dakika kavrulmasına da peş peşe diğer malzemeleri ilave etmeye başlıyorum bir tane orta boy büyüklüğünde küçük küçük doğramış olduğum soğanları ilave ettim ve karıştırdım Bu arada ocağın altında çok açmadım orta ateşte pişirmeye devam ediyorum tarifimi denedikten Sonra denemeleri için bütün sevdiklerinizle bu videomu paylaşabilirsiniz kuru soğan kavrulduktan sonra hemen yeşil biber ilavesi yapıyorum toplamda iki tane küçük küçük doğramış olduğum yeşil biberi ilave ettim bu tarifi yaparken hiçbir yerde zaman kaybetmemeniz gerekiyor Örneğin ciğerleri haşladıktan sonra bekleme yapmayın hemen seri bir şekilde yemeği pişirmeye başlayın bu çok önemlidir yeşil biber Ortalama bir dakika boyunca kavrulmasına bekledim ve ın anda bir tane veya iki tane küçük küçük doğramış olduğum kapli biberleri ilave ettim ve son olarak da baharatlarını ilave ediyorum toplam bir çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz ve çok az miktarda da karabiber ilavesi yaptım baharatlarını da ilave ettikten sonra son bir 5 dakika daha kavuracak 3 veya 5 dakika daha kavuracak ardından da ocağın altını kapatıp hemen servisini yapacağım gerçekten de Bu yöntemle yapılan tavuk ciğeri inanılmaz derecede lezzetli olacak zaten Taranlar ne demek istediğim anlayacaktır Bu arada ocağın altını kapatmadan evinizde bulunan bütün ekmekleri bu saç tavanın üstüne serebilir siniz ve o şekilde sunumunu da yapabilirsiniz Böylelikle hem sunumu çok güzel olacak hem ekmekler ısınacak hem de ekmekler yine çok çok daha lezzetli olacaktır hemen artık ocağın altında kapatıyorum servis için hazırdır tarifim ortalama 1,5 kilogram ben tavuk ciğeri kullandım 6 veya 8 kişiliktir isterseniz malzemeleri artırabilirsiniz veya azaltabilirsiniz tavuk ciğerinin faydalarını da Araştırmanızı tavsiye ediyorum bakın görmüş olduğunuz gibi kısa bir süre içerisinde hem çok lezzetli hem çok doyurucu hem de çok besleyici muhteşem bir ana yemek yaptım ben tarifime ve tekniğim çok güveniyorum Gerçekten de 10 numara bir sonuç alacaksınız İyi ki de bu yöntemi öğrenmişim diyeceksiniz yemelere de doyamayacaksınız bütün sevdiklerinizle bu videoyu paylaşırsanız Onların da bu tarifi öğrenmiş ve denemiş olmasını da sağlayacaksınız gerçekten de iyi ki de yapmışım İyi ki de öğrenmişim diyeceğiniz muhteşem ötesi bir tariftir bu güzel ve bu güzel lezzet Ben de böylelikle Bir videoyu da burada sonlandırıyorum beni izlediğiniz için çok teşekkür ediyorum izlemiş olduğunuz bu videoya da beğen attığınız için Herkese teker teker teşekkür ederek Şimdilik vedalaşıyorum Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle hoşça kalın

KAYNAK