yöresel bir lezzet olan ve Sinop yöresine ait çok lezzetli bir patlıcan yemeği olan patlıcan sirkelisi tarif ekliyorum Bu yöntemle Patlıcanlar hiç yağ çekmiyorlar ve çok lezzetli oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim patlıcanları tamamen Soyun ve ortadan ikiye bölün kaynamış tuzlu suda patlıcanları 15 dakika haşlayın ve Süzgeç alın un tuz karabiber karıştırın patlıcanları arkalı önlü bir şekilde una bulayın uygun bir tavaya sıvı yağını ekleyin biraz ısınınca patlıcanları arkalı önlü bir şekilde kızartın Kızaran patlıcanları servis tabağına alın yoğurt sosu için yoğurt tuz sarımsak ve biraz sirke ekleyip karıştırın hazırladığımız sosu patlıcanların üzerine gezdirin ve biraz da yaktığımız kırmızı biber üzerine gezdirip servis yapabilirsin
KAYNAK
Seri Yemek Tarifleri kanalı canlı yayında
Mayıs 7, 2026
“????SİNOP YÖRESİNE AİT PATLICAN SİRKELİSİ TARİFİ..???? #yemektarifleri” üzerine 3 yorum
????Yöresel bir lezzet olan, SİNOP yöresine ait patlıcan sirkelisi tarifi ekliyorum..????Bu yöntemle patlıcanlar hiç yağ çekmiyor ve çok lezzetli oluyorlar…✨NEFİS✨
✨PATLICAN SİRKELİSİ TARİFİ✨
✨Malzemeler;
4 tane patlıcan
1 su bardağı un
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
✨Yoğurt sosu için malzemeler;
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke (sirkeyi damak zevkinize göre ayarlıyın)
Tuz
✨Hazırlanışı;
Patlıcanları tamamen soyun ve ortadan ikiye kesin.
Kaynamış tuzlu suda patlıcanları 15 dakika kadar haşlayın.
Haşlanmış patlıcanları süzgece alıp suyunu süzdürün.
Un, tuz, karabiber karıştırın.
Haşladığımız patlıcanları una tamamen batırın.
Unlanmış patlıcanları kızgın yağda arkalı Önlü bir şekilde kızarana kadar kızartın.
Kızartdığımız patlıcanları servis tabağına alın.
Derin bir kasede yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve damak zevkinize göre sirke ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığımız yoğurt sosunu patlıcanların üzerine gezdirin.
Yağda yaktığımız kırmızı biberi üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun❤️
Superman
Biz bunu közlenmiş patlıcanla yapıyoruz. Çok güzel oluyor. Haşlanınca sasık olur