3 adet orta boy patates
500 gr ıspanak
1 adet soğan
1 dış sarımsak
1 adet kapya biberi (arzuya göre)
Tuz, karabiber, pul biber (Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sosu için:
1, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Üzeri için:
150 gr kaşar peyniri
Patates soyulur ve çok ince olmayacak şekilde halka halka kesilir.
Uygun bir tencereye koyulur tuz eklenir ve üzeri geçene kadar su ilave edilir.
Patatesler yumuşayana kadar pişirilir (çok fazla haşlamayın patates dağılabilir)
Bir başka tavada soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin ve 2 dk. soteleyin.
Daha sonra küp küp doğranmış kapya biberi ilave edin. Beraber biraz daha soteledikten sonra yıkanmış ve doğranmış ıspanağı ilave edin.
Üzerine karabiber ve toz biber serpin. Ispanak suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Başka bir tencereye tereyağını alın. Eritin.
Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşan sosu ocaktan alın ve üzerine tuz ve karabiber ilave edin.
Bir fırın kabını hafif yağlayın. Patatesleri dizin.
Üzerine kavrulmuş ıspanağını dağıtın ve beşamel sosunu dökün.
En son kaşar peyniri serpin ve 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun ????
KAYNAK
